Ang mga puno ng cherry ay madalas na mapagbigay sa kanilang produksyon ng prutas: kung gusto mong subukang panatilihin ang ilan sa matamis na lasa ng iyong mga cherry, walang mas mahusay kaysa sa pag-imbak sa kanila sa alkohol! Ang Marsala ay isang matamis at liqueur na alak na mahusay na angkop sa kasamang prutas, na nagpapayaman sa lasa nito.

Magkakaroon ka ng lasa ng iyong mga cherry sa mahabang panahon, na may paghahanda na nangangailangan ng napakakaunting oras at kaunting pagod. . Maaari mong kainin ang mga ito nang mag-isa bilang isang maliit na dessert pagkatapos kumain, gamitin ang mga ito upang maghanda ng mga masasarap na cake o samahan ng isang tasa ng ice cream.

Oras ng paghahanda: 20 minuto + mga sangkap oras ng paghahanda

Mga sangkap para sa 250 ml na garapon :

• 300 g cherry
• 180 ml marsala
• 120 ml ng tubig
• 80 g ng asukal

Pamanahon : tagsibol at tag-araw

Ulam : spring preserves, vegetarian

Paano maghanda ng marsala cherries

Upang ihanda ang mahusay na preserve na ito, magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas at paglalagay ng mga cherry. Maaari mong ilagay ang mga ito sa alkohol na may mga buto, ngunit hindi kanais-nais na hanapin ang core kapag natikman mo ang mga ito.

Sa isang kawali, ibuhos ang Marsala wine, tubig at asukal, haluing mabuti, ilagay ang mga cherry at lutuin sa katamtamang init sa loob ng mga 15 minuto, paminsan-minsang hinahalo.

Ibuhos ang mga cherry samarsala sa isang dati nang isterilisadong garapon ng salamin, gamit ang isang slotted na kutsara. Idagdag ang syrup sa mainit pa ring marsala na natitira sa kawali, na sumasakop sa mga seresa hanggang sa 1 cm mula sa gilid ng garapon. Ilagay ang takip sa garapon at hayaang lumamig ito nang buo.

Mga variant sa paghahanda

Tulad ng lahat ng pinapanatili, kahit na ang paghahanda ng mga cherry sa Marsala ay nag-iiwan ng maraming puwang para sa imahinasyon at pagkamalikhain ng mga iyon. na naghahanda sa kanila. Makakakita ka sa ibaba ng ilang mungkahi upang pag-iba-ibahin ang paghahanda ng iyong marsala cherries.

• Mga matatamis na alak . Kung gusto mo, maaari mong palitan ang Marsala ng iba pang matatamis at pinatibay na alak, gaya ng passito, moscato o port.
• Mga Panlasa. Subukang magpasok ng cinnamon stick o ilang clove, na aalisin sa sa dulo, para magdagdag ng lasa sa iyong mga cherry na naka-preserve sa alcohol.

Recipe nina Fabio at Claudia (Seasons on the plate)

Basahin ang lahat ng mga recipe na may mga gulay mula sa Orto Da Coltivare.