Სარჩევი
ალუბლის ხეები ხშირად კეთილშობილნი არიან თავიანთი ხილის წარმოებაში: თუ გსურთ შეეცადოთ შეინარჩუნოთ თქვენი ალუბლის ტკბილი გემო, არაფერია უკეთესი, ვიდრე ალკოჰოლში შენახვა! Marsala არის ტკბილი და ლიქიორიანი ღვინო, რომელიც კარგად ერგება თანმხლებ ხილს, ამდიდრებს მის გემოს.
თქვენი ალუბლის გემო დიდი ხნის განმავლობაში გექნებათ ხელმისაწვდომი, მომზადება, რომელიც მოითხოვს ძალიან ცოტა დროს და მცირე დაღლილობას. . შეგიძლიათ მიირთვათ ცალკე, როგორც პატარა დესერტი ჭამის შემდეგ, გამოიყენოთ გემრიელი ნამცხვრების მოსამზადებლად ან ფინჯანი ნაყინის გასაფორმებლად.
Იხილეთ ასევე: როგორ მოვამზადოთ უსაფრთხო კონსერვები
მომზადების დრო: 20 წუთი + ინგრედიენტები მომზადების დრო
ინგრედიენტები 250 მლ ქილისთვის :
- 300 გრ ალუბალი
- 180 მლ მარსალა
- 120 მლ წყალი
- 80 გრ შაქარი
სეზონურობა : გაზაფხული და ზაფხული
Იხილეთ ასევე: სასუქები Natural-Mind: ორგანული სასუქებიკერძი : საგაზაფხულო კონსერვები, ვეგეტარიანული
როგორ მოვამზადოთ მარსალას ალუბალი
ამ შესანიშნავი კონსერვის მოსამზადებლად, დაიწყეთ ალუბლის გარეცხვით და დაჭერით. შეგიძლიათ თესლებთან ერთად სპირტში ჩაყაროთ, მაგრამ გასინჯვისას ბირთვის პოვნა არასასიამოვნო იქნებოდა.
ტაფაში დაასხით მარსალას ღვინო, წყალი და შაქარი, კარგად აურიეთ, დაუმატეთ. ალუბალი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
ჩაასხით ალუბალიმარსალა ადრე სტერილიზებულ მინის ქილაში, ჩაჭრილი კოვზის გამოყენებით. ტაფაში დარჩენილ ჯერ კიდევ ცხელ მარსალას დაუმატეთ სიროფი ქილის კიდიდან 1 სმ-მდე დაფარულ ალუბალს. დაახურეთ ქილას თავსახური და აცადეთ ბოლომდე გაგრილება.
ვარიანტები მომზადების პროცესში
როგორც ყველა კონსერვი, მარსალაში ალუბლის მომზადებაც კი უამრავ ადგილს ტოვებს ფანტაზიისა და გამომგონებლობისთვის. ვინც მათ ამზადებს. ქვემოთ ნახავთ რამდენიმე წინადადებას მარსალას ალუბლის მომზადების ცვალებადობისთვის.
- ტკბილი ღვინოები . თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ Marsala სხვა ტკბილი და გამაგრებული ღვინოებით, როგორიცაა პასიტო, მოსკატო ან პორტი.
- არომატიზატორები. სცადეთ ჩადოთ დარიჩინის ჯოხი ან კბილი, რომელიც უნდა მოიხსნას ბოლოს, ალკოჰოლში შენახულ ალუბალს გემოს მისაცემად.
რეცეპტი ფაბიო და კლაუდია (სეზონები თეფშზე)
წაიკითხეთ ყველა რეცეპტი ბოსტნეულით Orto Da Coltivare-დან.