stevia rebaudiana 는 불과 몇 년 전까지만 해도 아무도 들어본 적이 없는 다년생 초본 식물입니다. 그것은 특별한 특성 : 으로 인해 최근 널리 퍼졌습니다. 건조되고 분쇄된 잎은 자당에 비해 두 배의 감미력 으로 설탕 의 천연 대체물 역할을 합니다.

흥미로운 점은 이 설탕 식물 은 칼로리가 없고 당뇨병 환자에게 적합하며 단맛을 포기하지 않는 건강 솔루션입니다. 이것이 오늘날 제과 산업, 특히 사탕에 널리 사용되는 이유입니다.

모두가 아는 것은 아니지만 스테비아 식물은 쉽게 재배할 수 있습니다 냄비와 정원 모두에 보관할 수 있습니다. 그래서 스테비아를 재배하는 방법과 잎에서 이 귀중한 천연 감미료를 자가 생산하는 방법을 살펴보겠습니다.

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스테비아: 설탕 식물

The 식물 스테비아 레바우디아나 는 복합 또는 국화과 에 속하며 약용 식물 목록에서 고려할 수 있습니다. 높이가 반 미터에 이릅니다. 다년생 작물이지만 추운 달에는 영양 휴식을 취하고 봄이 오면 깨어나서 자랍니다. 가을에는 씨앗을 뽑을 수 있는 작은 흰색 꽃을 피웁니다. 겨울에는 모든 부분이 말라 버립니다.공기와 식물성 휴식에 들어갑니다.

적합한 기후와 토양

기후 . 스테비아는 그다지 저항력이 없습니다. 특히 서리와 건조를 두려워합니다. 서리는 식물을 죽일 수 있으므로 온도가 온화한 곳에서만 재배되며 종종 추위로부터 보호하는 방법에 대해 생각해야 합니다. 이 작물은 또한 태양에 잘 노출되어야 하며 바람으로부터 보호되어야 합니다.

토양. 스테비아 레바우디아나 식물은 상당히 가볍고 느슨한 토양이 필요하며 매우 점토질에는 적합하지 않습니다. 토양. 심기 위해 땅을 준비하려면 토양을 가볍게하기 위해 필요한 경우 모래를 혼합하여 많이 그리고 깊게 작업하는 것이 좋습니다. 과도한 물을 배수하는 것도 중요합니다.

스테비아 파종 또는 이식

씨앗에서 시작 . 스테비아는 온화하지만(20-25도) 무엇보다 일정한 온도와 좋은 습도가 필요하기 때문에 씨앗에서 자라기 매우 어려운 식물입니다. 씨앗은 크기가 매우 작고 종종 발아하지 않습니다. 이러한 이유로 현장에서 직접 스테비아를 파종한다는 생각은 생각할 수 없습니다. 묘상에서 수행하고 종종 작업이 성공하지 못한다는 것을 알고 많은 인내심을 가지고 무장하는 것이 좋습니다. 3월부터 5월까지 봄에 파종합니다.

이식합니다. 이 천연 설탕의 묘목은많은 보육원. 열린 땅에 스테비아를 이식하려면 두 번째 잎 쌍이 나타날 때까지 기다리는 것이 좋으며 온도가 안정적인 늦봄 (4 월 또는 5 월)에하는 것이 좋습니다. 발근은 섬세한 단계이며 건조한 여름이나 더 나쁜 겨울에는 발생하지 않는 것이 좋습니다.

자르기 . 식물은 또한 스테비아 레바우디아나의 가지를 뿌리내림으로써 얻을 수 있으며, 표시된 기간은 5월입니다.

식물 레이아웃 . 이 식물은 빛과 약간의 공간이 필요합니다. 한 식물과 다른 식물 사이에는 최소 40cm, 줄 사이에는 최소 60cm를 유지하는 것이 좋습니다. 가정 정원에서는 몇 그루의 관목만으로도 가족 소비에 필요한 감미료를 생산할 수 있습니다.

스테비아 화분

보관은 어렵지 않습니다 스테비아 레바우디아나를 화분에 심는 경우, 중요한 것은 정기적으로 물을 주고 태양에 잘 노출되는 발코니를 갖는 것입니다. 직경 30cm의 냄비가 필요하고 자갈이나 팽창 된 점토로 배수 바닥을 만들어야합니다. 흙으로는 향초용이 좋다.

재배, 가지치기, 수확

잡초 방제. 스테비아는 옆으로 가지가 잘 나고 산나물 위로 올라간다. , 따라서 잡초 방제 관점에서 많은 작업을 포함하지 않습니다. 제초는 항상 방송에도 유용합니다.지형.

트리밍 . 식물의 첫 번째 토핑은 높이가 10cm에 도달했을 때 이루어져야 하며, 많은 수의 잎을 생산할 수 있도록 가지를 자극하는 것이 유용합니다. 또한 한여름에 두 번째로 가지치기를 할 수 있습니다.

물주기. 스테비아는 물이 정체되지 않아도 토양에 물이 지속적으로 존재해야 합니다. 그렇기 때문에 물을 자주 주고 땅이 마르지 않도록 해야 합니다. 강렬한 태양 시간에 물을 주는 것을 절대 피하려면 저녁이나 이른 아침에 물을 주는 것이 좋습니다.

수확 . 스테비아 잎은 언제든지 따먹을 수 있습니다. 가장 좋은 것은 가을을 기다리는 것입니다. 개화 후 추운 날씨가 도래하여 마르기 전에 식물의 모든 공중 부분을자를 수 있습니다.

건조 . 나뭇가지를 통째로 잘라서 수확하면 서늘하고 공기가 잘 통하는 곳에 다발로 매달아 말리면 됩니다. 건조기가 있으신 분들은 잎사귀를 트레이에 올려 사용하시면 됩니다.

겨울철 . 스테비아는 서리를 두려워하며 화분에서 재배하면 겨울 동안 보호될 수 있지만 정원에 심는 사람은 뿌리 덮개와 밤 덮개로 조심스럽게 보호해야 합니다.

자체 생산 스테비아 잎의 "설탕"

가루를 만드세요 . 스테비아를 재배하고 얻은 후말린 잎은 우수한 천연 감미료 자체 생산이 매우 간단합니다. 말린 잎을 곱게 갈아서 설탕으로 사용할 가루를 얻어야 합니다. 분말 대신 시럽(액체 스테비아 추출물)이나 스테비아 그라파를 만들 수 있습니다. 레시피는 여기에서 확인하세요.

특성. 스테비아 레바우디아나의 단맛은 스테비올 때문입니다. 파쇄된 잎의 단맛은 기존 설탕의 두 배입니다. 흥미로운 특징은 스테비올이 무칼로리 감미료로 충치를 유발하지 않고 인슐린에 영향을 주지 않아 당뇨병 환자도 복용할 수 있다는 점이다. 설탕을 대체하는 스테비아는 확실히 아스파탐보다 건강에 좋습니다.

Matteo Cereda의 기사