যদি আপুনি কেতিয়াও অত্যধিক বীজ সিঁচাৰ পিছত ব্ৰেকফাষ্ট, লাঞ্চ আৰু ডিনাৰত জুচিনি খাবলগীয়া হোৱা দেখা নাই তেন্তে হাতখন ওপৰলৈ তুলি লওক।

শাক-পাচলিৰ বাগিচা খেতি কৰা প্ৰতিজন ব্যক্তিয়ে সময়ে সময়ে " অতি উৎপাদন “ অনুভৱ কৰে। . কেতিয়াবা এটা প্ৰকাৰৰ শাক-পাচলিৰ বাবে উপযুক্ত বছৰ, আন কেতিয়াবা হঠাতে পকি যোৱা যেন লাগে... ফলাফল সদায় একেই: সোনকালে খাবলৈ বা বন্ধু-বান্ধৱ আৰু আত্মীয়ক উপহাৰ হিচাপে দিবলৈ বৃহৎ পৰিমাণৰ শাক-পাচলি।

কিন্তু এটা উৎকৃষ্ট সঁজুলি আছে যিয়ে আপোনাক আৱৰ্জনা এৰাই চলিব আৰু দীৰ্ঘম্যাদীভাৱে সংৰক্ষণ কৰি শাক-পাচলি ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ অনুমতি দিয়ে: ডিহাইড্ৰেটৰ।

শুকান কৰাটো হৈছে ক সংৰক্ষণৰ প্ৰাকৃতিক প্ৰক্ৰিয়া , য'ত কোনো ৰাসায়নিক সামগ্ৰী বা যান্ত্ৰিক প্ৰক্ৰিয়া জড়িত নহয়, তেনে ঠাইত শাক-পাচলিত থকা পানীখিনি কেৱল আঁতৰাই পেলোৱা হয়, যাতে পচনৰ পৰা পচি যোৱাৰ পৰা হাত সাৰিব পাৰি। পানী অবিহনে অণুজীৱৰ বৃদ্ধি নহয়।

বাৰীৰ পৰা শাক-পাচলি কেনেকৈ শুকুৱাব পাৰি। শাক-পাচলি সঠিকভাৱে শুকুৱাবলৈ হ’লে সঠিক পৰিস্থিতি থাকিব লাগিব, যাৰ ফলত শাক-পাচলিটো দ্ৰুতগতিত পানীমুক্ত হ’ব পাৰে, অৱশ্যে বেছি গৰমৰ পৰা ৰন্ধা নোহোৱাকৈ। আটাইতকৈ উত্তম পদ্ধতি হ’ল ড্ৰাইয়াৰ ব্যৱহাৰ কৰা, কাৰণ প্ৰাকৃতিকভাৱে শুকুৱাবলৈ, উদাহৰণস্বৰূপে ৰ’দৰ সৈতে, অহৰহ উপযুক্ত জলবায়ুৰ প্ৰয়োজন হ’ব।

ড্ৰাইয়াৰ বাছি লওক। ‘ড্ৰাইয়াৰ’ বাছি ল’বলৈ আপুনি কিমান আৰু কি শুকুৱাব সেইটো মূল্যায়ন কৰিব লাগিব। মোৰ লগত বৰ আৰাম পাইছিলোঁ Biosec Domus dryer by Tauro, মধ্যমীয়া আকাৰৰ ঘৰুৱা বাগিচা থকাসকলৰ প্ৰয়োজনীয়তাৰ বাবে উপযোগী। মই সঁচাকৈয়ে বায়’চেকৰ আকাৰৰ শলাগ লওঁ: ইয়াৰ পাঁচটা ট্ৰেৰ সৈতে ইয়াৰ পৃষ্ঠভাগ যথেষ্ট আছে যাতে আপুনি ভাল পৰিমাণৰ শাক-পাচলি শুকুৱাব পাৰে, বেছি ডাঙৰ নহৈ (ই কম বেছি পৰিমাণে মাইক্ৰৱেভ অভেনৰ আকাৰৰ)। শুকুৱা প্ৰক্ৰিয়াটো সদায় বৰ দ্ৰুত নহয় (অৱশ্যেই ই কি শুকুৱাই লোৱা হৈছে তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে) কিন্তু ই সোৱাদ আৰু সুগন্ধিৰ প্ৰতি সন্মানজনক, আৰু ইয়াৰ বিদ্যুতৰ ব্যৱহাৰো কম। এই ড্ৰাইয়াৰে প্ৰদান কৰা আন এটা সুবিধা হ'ল অনুভূমিক বায়ুৰ প্ৰবাহ, যিয়ে সকলো ট্ৰে একাকাৰভাৱে শুকুৱাব পাৰে।

শুকুৱাই লোৱাৰ সুবিধা । বাৰীৰ উৎপাদিত সামগ্ৰী শুকুৱাই লোৱাৰ সৌন্দৰ্য্য হ’ল আপুনি শাক-পাচলি সংৰক্ষণ কৰিব পাৰে, মাহৰ পিছতো খাবলৈ। এফালে আৱৰ্জনা সীমিত, আনফালে আমি বতৰৰ বাহিৰৰ শাক-পাচলি কিনাৰ পৰা বিৰত থাকোঁ যিবোৰ দূৰৈৰ দেশত বা গৰম কৰা সেউজগৃহত খেতি হোৱাৰ বাবে সস্তীয়া নহয়, কিন্তু সৰ্বোপৰি ই একেবাৰেই পৰিৱেশগত নহয়।<১><০><২> পাকঘৰত কি কৰিব পাৰি । সংৰক্ষণৰ উপৰিও ফল-মূল আৰু শাক-পাচলিৰ পানীমুক্ত হোৱাৰ সম্ভাৱনাই পাকঘৰত বহু সম্ভাৱনা মুকলি কৰে। মই এটা ক্লাছিক এটাৰে আৰম্ভ কৰিলোঁ: শাক-পাচলিৰ জোলৰ স্ব-উৎপাদন (এইটো জনা যায় যে চুপাৰ মাৰ্কেটত তেওঁলোকে বিক্ৰী কৰা কিউববোৰ ৰাসায়নিক পদাৰ্থৰে ভৰা আৱৰ্জনা), তাৰ পিছত আপেলৰ চিপচ আৰু...পাৰ্চিমনৰ, এটা স্বাস্থ্যকৰ আৰু নিচাযুক্ত জলপান। আপুনি বাগিচা আৰু বাগিচাৰ পৰা অহা সকলো বস্তু কাৰ্যতঃ শুকুৱাব পাৰে আৰু ইয়াত অতি আকৰ্ষণীয় আৰু মৌলিক ৰেচিপি আছে (মই essiccare.com ৱেবছাইটটো ভ্ৰমণ কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিওঁ য'ত আপুনি কিছুমান ধাৰণা পাব পাৰে)। শেষত, ড্ৰাইয়াৰটো সুগন্ধি বনৌষধিৰ বাবে প্ৰায় অপৰিহাৰ্য আহিলা, ই ইহঁতক ইয়াৰ সুগন্ধি ভালদৰে সংৰক্ষণ কৰিবলৈ অনুমতি দিয়ে।

Article by Matteo Cereda