அதிகமாக விதைத்த பிறகும் சுரைக்காய் காலை, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்குச் சாப்பிட வேண்டியதில்லை என்றால், உங்கள் கையை உயர்த்துங்கள்.

காய்கறித் தோட்டம் பயிரிடும் ஒவ்வொருவரும் அவ்வப்போது " அதிக உற்பத்தி " . சில நேரங்களில் இது ஒரு வகை காய்கறிகளுக்கு சரியான ஆண்டு, மற்ற நேரங்களில் இது திடீரென்று பழுக்க வைப்பதாகத் தெரிகிறது ... இதன் விளைவாக எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்: ஒரு பெரிய அளவிலான காய்கறிகளை விரைவாக சாப்பிட வேண்டும் அல்லது நண்பர்கள் மற்றும் உறவினர்களுக்கு பரிசாக வழங்க வேண்டும். 1>

இருப்பினும், கழிவைத் தவிர்க்க மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு காய்கறிகளைப் பாதுகாப்பதன் மூலம் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கும் ஒரு சிறந்த கருவி உள்ளது: டீஹைட்ரேட்டர்.

உலர்த்துவது ஒரு இயற்கைப் பாதுகாப்புச் செயல்முறை , இதில் இரசாயனப் பொருட்கள் அல்லது இயந்திர செயல்முறைகள் எதுவும் ஈடுபடாத நிலையில், காய்கறிகளில் உள்ள நீர் வெறுமனே அகற்றப்பட்டு, சிதைவிலிருந்து அழுகுவதைத் தவிர்க்கிறது. தண்ணீரின்றி நுண்ணுயிர்கள் பெருகுவதில்லை.

தோட்டத்தில் இருந்து காய்கறிகளை உலர்த்துவது எப்படி. ஒரு காய்கறியை சரியாக உலர்த்துவதற்கு, காய்கறியை விரைவாக நீரிழப்புக்கு அனுமதிக்கும் சரியான சூழ்நிலைகள் இருக்க வேண்டும். இருப்பினும் அதிக வெப்பத்தில் இருந்து சமைக்காமல். உலர்த்தியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்த முறையாகும், ஏனென்றால் இயற்கையான முறையில் உலர்த்துவது, எடுத்துக்காட்டாக, சூரியனுடன், தொடர்ந்து பொருத்தமான காலநிலை தேவைப்படும்.

உலர்த்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். 'ட்ரையரைத் தேர்வுசெய்ய' நீங்கள் எவ்வளவு மற்றும் எதை உலர்த்தப் போகிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும். நான் மிகவும் வசதியாக இருந்தேன்டாரோவின் பயோசெக் டோமஸ் உலர்த்தி , நடுத்தர அளவிலான வீட்டுத் தோட்டம் உள்ளவர்களின் தேவைகளுக்கு ஏற்றது. பயோசெக்கின் அளவை நான் மிகவும் பாராட்டுகிறேன்: அதன் ஐந்து தட்டுகளுடன், அதிக பருமனாக இல்லாமல், அதிக அளவு காய்கறிகளை உலர்த்துவதற்கு போதுமான மேற்பரப்பு உள்ளது (இது மைக்ரோவேவ் அடுப்பின் அளவு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உள்ளது). உலர்த்தும் செயல்முறை எப்போதும் மிக வேகமாக இருக்காது (நிச்சயமாக அது உலர்த்தப்படுவதைப் பொறுத்தது) ஆனால் அது சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களுக்கு மரியாதைக்குரியது, மேலும் இது குறைந்த மின்சார நுகர்வு கொண்டது. இந்த உலர்த்தி வழங்கும் மற்றொரு நன்மை கிடைமட்ட காற்று ஓட்டம் ஆகும், இது அனைத்து தட்டுகளையும் ஒரே மாதிரியாக உலர்த்த அனுமதிக்கிறது.

உலர்த்துவதன் நன்மை . தோட்டத்தில் விளைந்த பொருட்களை உலர்த்துவதன் அழகு என்னவென்றால், காய்கறிகளைப் பாதுகாத்து, மாதங்கள் கழித்தும் கூட அவற்றைச் சாப்பிடலாம். ஒருபுறம், கழிவுகள் மட்டுப்படுத்தப்பட்டவை, மறுபுறம், தொலைதூர நாடுகளில் அல்லது சூடான பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்படும், மலிவானது அல்ல, ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை சூழலியல் சார்ந்தவை அல்ல.

சமையலறையில் என்ன செய்யலாம் . பாதுகாப்போடு கூடுதலாக, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நீரை நீக்குவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் சமையலறையில் பல வாய்ப்புகளைத் திறக்கின்றன. நான் ஒரு உன்னதமான முறையில் தொடங்கினேன்: காய்கறி குழம்பின் சுய உற்பத்தி (அவர்கள் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் விற்கும் க்யூப்ஸ் ரசாயனங்கள் நிறைந்த குப்பை என்று அறியப்படுகிறது), பின்னர் ஆப்பிள் சிப்ஸ் மற்றும்பேரிச்சம்பழம், ஆரோக்கியமான மற்றும் அடிமையாக்கும் சிற்றுண்டி. நீங்கள் தோட்டம் மற்றும் பழத்தோட்டத்தில் இருந்து வரும் அனைத்தையும் நடைமுறையில் உலர வைக்கலாம் மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசல் சமையல் வகைகள் உள்ளன (சில யோசனைகளைக் காணக்கூடிய essiccare.com வலைத்தளத்திற்குச் செல்ல நான் பரிந்துரைக்கிறேன்). இறுதியாக, உலர்த்தி என்பது நறுமண மூலிகைகளுக்கு கிட்டத்தட்ட இன்றியமையாத கருவியாகும், இது அவற்றின் வாசனையை சிறப்பாகப் பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது.

மேட்டியோ செரிடாவின் கட்டுரை