വളരെയധികം വിതച്ചതിന് ശേഷവും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും പടിപ്പുരക്കതൈ കഴിക്കേണ്ടി വന്നിട്ടില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈ ഉയർത്തുക.

പച്ചക്കറിത്തോട്ടം നട്ടുവളർത്തുന്ന എല്ലാവർക്കും ഇടയ്ക്കിടെ " അമിത ഉൽപാദനം " . ചിലപ്പോൾ ഇത് ഒരു തരം പച്ചക്കറിക്ക് അനുയോജ്യമായ വർഷമായിരിക്കും, മറ്റുചിലപ്പോൾ അത് പെട്ടെന്ന് പാകമാകുമെന്ന് തോന്നുന്നു... ഫലം എല്ലായ്‌പ്പോഴും ഒന്നുതന്നെയാണ്: ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ പെട്ടെന്ന് കഴിക്കുകയോ സുഹൃത്തുക്കൾക്കും ബന്ധുക്കൾക്കും സമ്മാനമായി നൽകുകയോ ചെയ്യാം.

എന്നിരുന്നാലും, മാലിന്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനും പച്ചക്കറികൾ ദീർഘകാലത്തേക്ക് സംരക്ഷിച്ച് ഉപയോഗിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു മികച്ച ഉപകരണമുണ്ട്: ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ.

ഉണക്കൽ ഒരു പ്രകൃതി സംരക്ഷണ പ്രക്രിയ , രാസ ഉൽപന്നങ്ങളോ മെക്കാനിക്കൽ പ്രക്രിയകളോ ഉൾപ്പെടാത്തയിടത്ത്, പച്ചക്കറികളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വെള്ളം കേവലം നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ദ്രവിച്ച് അഴുകുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നു. വെള്ളമില്ലാതെ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ പെരുകില്ല.

തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ ഉണക്കാം. ഒരു പച്ചക്കറി ശരിയായി ഉണക്കുന്നതിന്, പച്ചക്കറിയുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള നിർജ്ജലീകരണം അനുവദിക്കുന്ന ശരിയായ സാഹചര്യങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, എന്നിരുന്നാലും അധികം ചൂടിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്യാതെ. ഒരു ഡ്രയർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗം, കാരണം പ്രകൃതിദത്തമായ രീതിയിൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഉദാഹരണത്തിന് സൂര്യനൊപ്പം, സ്ഥിരമായി അനുയോജ്യമായ കാലാവസ്ഥ ആവശ്യമായി വരും.

ഡ്രയർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. 'ഡ്രയർ' തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ എത്രത്തോളം, എന്താണ് ഉണങ്ങാൻ പോകുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ വിലയിരുത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഞാൻ വളരെ കംഫർട്ടബിൾ ആയിരുന്നുടൗറോയുടെ ബയോസെക് ഡോമസ് ഡ്രയർ , ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഗാർഡൻ ഉള്ളവരുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ബയോസെക്കിന്റെ വലുപ്പത്തെ ഞാൻ ശരിക്കും അഭിനന്ദിക്കുന്നു: അതിന്റെ അഞ്ച് ട്രേകൾ ഉപയോഗിച്ച്, വളരെ വലുതായിരിക്കാതെ, നല്ല അളവിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉണക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഉപരിതലമുണ്ട് (ഇത് ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവന്റെ വലുപ്പം കൂടുതലോ കുറവോ ആണ്). ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ വേഗത്തിലല്ല (തീർച്ചയായും അത് ഉണക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു) എന്നാൽ അത് സുഗന്ധങ്ങളോടും സൌരഭ്യങ്ങളോടും ബഹുമാനമുള്ളതാണ്, കൂടാതെ ഇതിന് കുറഞ്ഞ വൈദ്യുതി ഉപഭോഗവും ഉണ്ട്. ഈ ഡ്രയർ നൽകുന്ന മറ്റൊരു നേട്ടം, തിരശ്ചീനമായ വായുപ്രവാഹമാണ്, ഇത് എല്ലാ ട്രേകളും ഏകതാനമായി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ഉണക്കുന്നതിന്റെ പ്രയോജനം . പച്ചക്കറികൾ മാസങ്ങൾക്കു ശേഷവും ഭക്ഷിക്കാനായി സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാം എന്നതാണ് തോട്ടം ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉണക്കുന്നതിന്റെ ഭംഗി. ഒരു വശത്ത്, മാലിന്യങ്ങൾ പരിമിതമാണ്, മറുവശത്ത്, വിദൂര രാജ്യങ്ങളിലോ ചൂടായ ഹരിതഗൃഹങ്ങളിലോ വളരുന്ന, വിലകുറഞ്ഞതല്ലാത്ത, എന്നാൽ എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, അവ പാരിസ്ഥിതികമല്ലാത്തതും സീസണല്ലാത്ത പച്ചക്കറികൾ വാങ്ങുന്നത് ഞങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നു.

അടുക്കളയിൽ എന്തൊക്കെ ചെയ്യാം . സംരക്ഷണത്തിന് പുറമേ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യാനുള്ള സാധ്യത അടുക്കളയിൽ നിരവധി സാധ്യതകൾ തുറക്കുന്നു. ഞാൻ ഒരു ക്ലാസിക് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിച്ചു: പച്ചക്കറി ചാറിന്റെ സ്വയം ഉൽപാദനം (അവർ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വിൽക്കുന്ന ക്യൂബുകൾ രാസവസ്തുക്കൾ നിറഞ്ഞ ചപ്പുചവറുകളാണെന്ന് അറിയാം), തുടർന്ന് ആപ്പിൾ ചിപ്‌സ് പരീക്ഷിക്കാൻ.പെർസിമോൺസ്, ആരോഗ്യകരവും ആസക്തിയുള്ളതുമായ ലഘുഭക്ഷണം. പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്നും പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്നും വരുന്നതെല്ലാം നിങ്ങൾക്ക് പ്രായോഗികമായി ഉണക്കാം, കൂടാതെ വളരെ രസകരവും യഥാർത്ഥവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് (നിങ്ങൾക്ക് ചില ആശയങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന essiccare.com വെബ്സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു). അവസാനമായി, സുഗന്ധമുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങൾക്ക് ഡ്രയർ ഏറെക്കുറെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഉപകരണമാണ്, അത് അവയുടെ സുഗന്ധങ്ങൾ നന്നായി സംരക്ഷിക്കാൻ അവരെ അനുവദിക്കുന്നു.

മാറ്റെയോ സെറെഡയുടെ ലേഖനം