ಹೆಚ್ಚು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ತರಕಾರಿ ತೋಟವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ " ಅತಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು " ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. . ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ವರ್ಷವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಣ್ಣಾಗುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ... ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಿದೆ: ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್.

ಒಣಗಿಸುವುದು ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ , ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಳೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ವೃದ್ಧಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತೋಟದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು, ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಇರಬೇಕು, ಇದು ತರಕಾರಿ ವೇಗವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ. ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೂರ್ಯನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹವಾಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. 'ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು' ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಏನನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು. ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿತ್ತುಟೌರೊದಿಂದ ಬಯೋಸೆಕ್ ಡೊಮಸ್ ಡ್ರೈಯರ್ , ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮನೆ ತೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಬಯೋಸೆಕ್‌ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇನೆ: ಅದರ ಐದು ಟ್ರೇಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ). ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಸಹಜವಾಗಿ ಇದು ಒಣಗಿದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಆದರೆ ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಮೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಡ್ರೈಯರ್ ಒದಗಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಮತಲ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನ . ಒಣಗಿಸುವ ಉದ್ಯಾನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ತಿಂಗಳ ನಂತರವೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಂದೆಡೆ, ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ಋತುವಿನ ಹೊರಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ದೂರದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವು ಪರಿಸರವಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು . ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ: ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳ ಸ್ವಯಂ-ಉತ್ಪಾದನೆ (ಅವರು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಘನಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಕಸ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ), ನಂತರ ಸೇಬು ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತುಪರ್ಸಿಮನ್ಸ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಲಘು. ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟದಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ (ನೀವು ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ essiccare.com ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ). ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಟಿಯೊ ಸೆರೆಡಾ ಅವರ ಲೇಖನ