Heke we qet nedît ku hûn ji bo taştê, firavîn û şîvê piştî ku pir diçînin, destê xwe bilind bikin.

Her kesê ku baxçeyek zebeş diçîne, dem bi dem " hilberîna zêde " . Carinan ji bo cûreyek sebzeyan salek rast e, carên din xuya dike ku ji nişka ve bigihêje... Encam her gav yek e:  mîqdarek zebze zû were xwarin an jî wekî diyarî ji heval û hogiran re were dayîn.

Lêbelê, amûrek hêja heye ku destûrê dide te ku hûn ji bermahiyê dûr bixin û sebzeyan bi parastina wan di demek dirêj de bikar bînin: dehydrator.

Zuçûkkirinek e pêvajoya xwezayî ya parastinê, li cihê ku ti hilberên kîmyewî an pêvajoyên mekanîkî nebin, ava ku di nav sebzeyan de heye bi hêsanî tê rakirin, ji rizandinê ji perçebûnê dûr dikeve. Bêyî av  mîkrob zêde nabin.

Çawa sebzeyên ji baxçê zuwa dibin. Ji bo ku zebzeyek bi rêkûpêk zuwa bibe, divê şert û mercên rast hebin, ku rê bidin zebze zû bê avdan. bêyî ku ew ji germa zêde were pijandin. Rêbaza herî baş ew e ku meriv zuwakerekê bikar bîne, ji ber ku zuwakirina bi awayekî xwezayî, mînakî bi tava rojê, pêdivî ye ku avhewa domdar hebe.

Zişkanê hilbijêre. Ji bo hilbijartina zuwakerê. divê hûn binirxînin ka hûn ê çiqas û çi hişk bikin. Ez pir rehet bûmzuwakirina Biosec Domus ji hêla Tauro ve, ji bo hewcedariyên wan ên ku xwedan baxçeyek xaniyek navîn e. Ez bi rastî mezinahiya Biosec-ê teqdîr dikim: bi pênc tepsiyên xwe re rûbera wê têra xwe heye ku dihêle hûn hejmarek baş ji sebzeyan zuwa bikin, bêyî ku pir mezin bin (ew kêm-zêde bi qasî firinek mîkro ye). Pêvajoya zuwakirinê her gav ne pir bilez e (bê guman bi tiştê ku tê zuwakirin ve girêdayî ye) lê ji çêj û bîhnxweşan re rêzdar e, hem jî xerckirina elektrîkê kêm e. Awantajeke din ya ku ev zuwaker pêşkêşî dike, herikîna hewayê ya horizontî ye, ku dihêle zuwakirina homojen a hemî tepsiyan.

Awantajên zuwakirinê . Bedewiya zuwakirina berhemên baxçê ev e ku hûn dikarin sebzeyan biparêzin, ku piştî mehan jî bixwin. Ji aliyekê ve çop kêm in, ji aliyê din ve jî em xwe ji kirîna sebzeyên derveyî demsalê yên ku li welatên dûr an jî di serayên germkirî de tên çandin, ne erzan in, lê beriya her tiştî qet ekolojîk nînin, dûr dixin. 1>

Di metbexê de çi dikare were kirin . Ji bilî parastinê, îhtîmala dehydration fêkî û sebzeyan di metbexê de gelek derfetan vedike. Min bi klasîkek dest pê kir: xwe-hilberîna bîhnxweşiya sebzeyan (tê zanîn ku kubarên ku ew li supermarketan difroşin zibilên tije kîmyewî ne), da ku dûv re çîpên sêvan biceribînim ûji persimmons, xwarinek tendurist û tiryakê. Hûn dikarin bi pratîkî her tiştê ku ji bax û baxçê tê hişk bikin û reçeteyên pir balkêş û orîjînal hene (Ez pêşniyar dikim ku gerek li malpera essiccare.com ku hûn dikarin hin ramanan bibînin) bikin. Di dawiyê de, zuwaker ji bo giyayên bîhnxweş hema hema amûrek bêkêmasî ye, ew dihêle ku bêhnên xwe baştir biparêzin.

Gotar ji hêla Matteo Cereda