Inua mkono wako ikiwa hujawahi kujikuta ukilazimika kula zucchini kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana na cha jioni baada ya kupanda sana.

Kila mtu anayelima bustani ya mboga mara kwa mara hupata uzoefu wa " uzazi kupita kiasi " . Wakati mwingine ni mwaka unaofaa kwa aina ya mboga, wakati mwingine inaonekana kuiva kwa ghafula... Matokeo huwa yaleyale kila wakati: idadi kubwa ya mboga kuliwa haraka au kutolewa kama zawadi kwa marafiki na jamaa.

Hata hivyo, kuna zana bora ambayo inakuwezesha kuepuka upotevu na kutumia mboga kwa kuzihifadhi kwa muda mrefu: dehydrator.

Kukausha ni a mchakato wa asili wa uhifadhi , ambapo hakuna bidhaa za kemikali au michakato ya kiufundi inayohusika, maji yaliyomo kwenye mboga huondolewa kwa urahisi, kuepuka kuoza kutokana na kuoza. Bila maji, vijidudu havizidi kuongezeka.

Jinsi ya kukausha mboga kutoka kwa bustani. Ili kukausha mboga vizuri, lazima kuwe na hali zinazofaa, ambazo huruhusu mboga kukosa maji kwa haraka, bila hata hivyo kupika kutoka kwa moto mwingi. Njia bora zaidi ni kutumia kiyoyozi, kwa sababu kukausha kwa njia ya asili, kwa mfano na jua, kutahitaji hali ya hewa inayofaa kila wakati.

Chagua kikaushio. Ili kuchagua 'kaushio la kukausha. unapaswa kutathmini ni kiasi gani na nini utakauka. Nilikuwa vizuri sana naKikaushio cha Biosec Domus na Tauro, kinafaa kwa mahitaji ya wale walio na bustani ya nyumbani ya ukubwa wa wastani. Ninathamini sana ukubwa wa Biosec: pamoja na tray zake tano ina uso wa kutosha ili kukuwezesha kukausha kiasi kizuri cha mboga, bila kuwa kubwa sana (ni zaidi au chini ya ukubwa wa tanuri ya microwave). Mchakato wa kukausha sio haraka sana (bila shaka inategemea kile kinachokaushwa) lakini ni heshima ya ladha na harufu, na pia ina matumizi ya chini ya umeme. Faida nyingine ambayo kikaushio hiki hutoa ni mtiririko wa hewa ulio mlalo, ambao huruhusu trei zote kukaushwa kwa usawa.

Faida ya kukausha . Uzuri wa kukausha mazao ya bustani ni kwamba unaweza kuhifadhi mboga, kula hata baada ya miezi. Kwa upande mmoja, taka ni mdogo, kwa upande mwingine, tunaepuka kununua mboga za nje za msimu ambazo, zinazopandwa katika nchi za mbali au katika greenhouses za joto, sio nafuu, lakini juu ya yote, sio kiikolojia kabisa. 1>

Nini kifanyike jikoni . Mbali na kuhifadhi, uwezekano wa kupunguza maji matunda na mboga hufungua uwezekano mwingi jikoni. Nilianza na classic: uzalishaji wa kujitegemea wa mchuzi wa mboga (inajulikana kuwa cubes wanazouza kwenye maduka makubwa ni takataka zilizojaa kemikali), kisha jaribu chips za apple naya persimmons, vitafunio vya afya na vya kulevya. Unaweza kukausha kila kitu kinachotoka kwenye bustani na bustani na kuna mapishi ya kuvutia sana na ya awali (Ninapendekeza kutembelea tovuti ya essiccare.com ambapo unaweza kupata mawazo fulani). Hatimaye, kikaushio ni chombo cha lazima sana kwa mimea yenye kunukia, huziruhusu kuhifadhi vyema manukato yake.

Kifungu cha Matteo Cereda