Падыміце руку, калі вам ніколі не даводзілася есці кабачкі на сняданак, абед і вячэру пасля таго, як пасеялі занадта шмат.

Кожны, хто апрацоўвае агарод, перыядычна адчувае « перавытворчасць » . Часам год падыходзіць для таго ці іншага гатунку гародніны, іншы раз здаецца, што яна спее раптоўна... Вынік заўсёды аднолькавы: вялікая колькасць гародніны, якую трэба хутка з'есці або падарыць сябрам і сваякам.

Аднак ёсць выдатны інструмент, які дазваляе пазбягаць адходаў і выкарыстоўваць гародніну, захоўваючы іх на працягу доўгага тэрміну: дэгідрататар.

Сушка - гэта натуральны працэс захавання, у якім не ўдзельнічаюць хімічныя прадукты або механічныя працэсы, вада, якая змяшчаецца ў гародніне, проста выдаляецца, пазбягаючы гніення ў выніку раскладання. Без вады мікробы не размнажаюцца.

Як сушыць гародніну з саду. Каб правільна высушыць гародніну, павінны быць адпаведныя ўмовы, якія дазваляюць хутка абязводжваць гародніну, аднак не рыхтуючы яго на занадта моцным агні. Найлепшым спосабам з'яўляецца выкарыстанне сушылкі, таму што сушка натуральным спосабам, напрыклад, на сонцы, патрабуе пастаянна падыходнага клімату.

Выберыце сушылку. Каб выбраць сушылку вы павінны ацаніць, колькі і што вы збіраецеся сушыць. Мне было вельмі камфортнасушылка Biosec Domus ад Tauro, падыходзіць для тых, хто мае хатні сад сярэдняга памеру. Я вельмі цаню памер Biosec: з яго пяццю паддонамі ён мае дастатковую паверхню, каб вы маглі высушыць вялікую колькасць гародніны, але не занадта грувасткі (ён больш-менш памерам з мікрахвалевую печ). Працэс сушкі не заўсёды вельмі хуткі (вядома, гэта залежыць ад таго, што сушаць), але ён захоўвае густ і водар, а таксама мае нізкае спажыванне электраэнергіі. Яшчэ адной перавагай, якую прапануе гэтая сушылка, з'яўляецца гарызантальны паток паветра, які дазваляе аднастайна сушыць усе латкі.

Перавага сушкі . Прыгажосць сушкі садовых прадуктаў у тым, што вы можаце захаваць гародніну, каб з'есці яе нават праз некалькі месяцаў. З аднаго боку, адходы абмежаваныя, з другога, мы пазбягаем купляць несезонную гародніну, якая, вырашчаная ў далёкіх краінах або ў ацяпляных цяпліцах, каштуе нятанна, але, перш за ўсё, зусім не экалагічная.

Што можна зрабіць на кухні . У дадатак да кансервавання, магчымасць абязводжвання садавіны і агародніны адкрывае шмат магчымасцей на кухні. Пачаў з класікі: самастойны выраб агародніннага булёна (вядома, што кубікі, якія прадаюць у супермаркеце, — хлам, набіты хіміяй), каб потым паспрабаваць яблычныя чыпсы іхурмы, здаровая закуска, якая выклікае прывыканне. Высушыць можна практычна ўсё, што прыходзіць з саду і агарода, і ёсць вельмі цікавыя і арыгінальныя рэцэпты (раю наведаць вэб-сайт essiccare.com, дзе вы знойдзеце некалькі ідэй). Нарэшце, сушылка - амаль незаменны інструмент для духмяных траў, яна дазваляе ім лепш захоўваць водары.

Артыкул Матэа Чэрэда