Поднимите руку, если вам никогда не приходилось есть кабачки на завтрак, обед и ужин после того, как вы посеяли их слишком много.

Каждый, кто выращивает огород, периодически " производственные излишества "Иногда это подходящий год для одного вида овощей, иногда кажется, что они созревают все сразу... Результат всегда один: большое количество овощей, которые можно быстро съесть или подарить друзьям и родственникам.

Однако существует отличный инструмент, который позволяет вам избежание потерь и использовать овощи, сохраняя их в течение длительного времени: в сушилке.

Сушка - это естественный процесс консервации, где не используются химикаты или механические процессы, вода просто удаляется из овощей, предотвращая гниение. Без воды микробы не размножаются.

Как сушить огородные овощи. Для того чтобы правильно высушить овощи, необходимо создать подходящие условия, позволяющие быстро высушить овощи, но при этом не сварить их из-за слишком высокой температуры. Лучше всего использовать сушилку, поскольку для сушки естественным путем, например, на солнце, требуется постоянно подходящий климат.

Выберите сушилку. При выборе сушилки нужно учитывать, сколько и что вы собираетесь сушить. Я была очень довольна Сушилка Biosec Domus Из Biosec я очень ценю его размер: благодаря пяти лоткам, он имеет достаточную площадь поверхности для сушки хорошего количества овощей, но при этом не слишком громоздкий (он размером с микроволновую печь). Процесс сушки не всегда очень быстрый (конечно, это зависит от того, чтоЕще одним преимуществом этой сушилки является горизонтальный поток воздуха, который позволяет равномерно высушить все лотки.

Преимущество сушки Сушка садовых продуктов - это то, что вы можете сохранить овощи и есть их даже спустя несколько месяцев. С одной стороны, вы ограничиваете количество отходов, с другой - избегаете покупки овощей не по сезону, которые, будучи выращенными в далеких странах или в отапливаемых теплицах, стоят недешево, а главное - совсем не экологичны.

Что вы можете сделать на кухне Помимо консервации, возможность дегидрировать фрукты и овощи открывает столько возможностей на кухне. Я начала с классики - приготовления собственного овощного бульона (бульонные кубики из супермаркета известны как нездоровая пища, насыщенная химикатами), а затем попробовала чипсы из яблок и хурмы - полезный перекус. Вы можете засушить практически все, что захотите.из огорода и фруктового сада, есть очень интересные и оригинальные рецепты (рекомендую заглянуть на сайт essiccare.com, где можно найти несколько идей). Наконец, сушилка - почти незаменимый инструмент для трав, она позволяет им сохранить свои ароматы в лучшем виде.

Статья Маттео Череда