ఎక్కువగా విత్తిన తర్వాత అల్పాహారం, మధ్యాహ్న భోజనం మరియు రాత్రి భోజనం కోసం గుమ్మడికాయను తినాలని మీకు అనిపించకపోతే మీ చేయి పైకెత్తండి.

కూరగాయల తోటను పండించే ప్రతి ఒక్కరూ క్రమానుగతంగా " అధిక ఉత్పత్తి " . కొన్నిసార్లు ఇది ఒక రకమైన కూరగాయకు సరైన సంవత్సరం, మరికొన్ని సార్లు అకస్మాత్తుగా పక్వానికి వచ్చినట్లు అనిపిస్తుంది... ఫలితం ఎప్పుడూ ఒకే విధంగా ఉంటుంది: పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయలను త్వరగా తినడానికి లేదా స్నేహితులు మరియు బంధువులకు బహుమతిగా ఇవ్వడానికి.

అయితే, మీరు వ్యర్థాలను నివారించేందుకు మరియు కూరగాయలను దీర్ఘకాలికంగా భద్రపరచడం ద్వారా వాటిని ఉపయోగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే ఒక అద్భుతమైన సాధనం ఉంది: డీహైడ్రేటర్.

ఎండబెట్టడం అనేది ఒక సహజ పరిరక్షణ ప్రక్రియ , ఎటువంటి రసాయన ఉత్పత్తులు లేదా యాంత్రిక ప్రక్రియలు ప్రమేయం లేని చోట, కూరగాయలలో ఉన్న నీరు కేవలం తొలగించబడుతుంది, కుళ్ళిపోకుండా కుళ్ళిపోకుండా చేస్తుంది. నీరు లేకుండా సూక్ష్మజీవులు వృద్ధి చెందవు.

తోట నుండి కూరగాయలను ఎలా ఎండబెట్టాలి. కూరగాయలను సరిగ్గా ఆరబెట్టడానికి, కూరగాయలను త్వరగా నిర్జలీకరణం చేయడానికి సరైన పరిస్థితులు ఉండాలి, అయితే ఎక్కువ వేడి నుండి ఉడికించకుండా. డ్రైయర్‌ని ఉపయోగించడం ఉత్తమ పద్ధతి, ఎందుకంటే సహజ పద్ధతిలో ఎండబెట్టడం, ఉదాహరణకు సూర్యునితో, నిరంతరం అనుకూలమైన వాతావరణం అవసరం.

డ్రైయర్‌ను ఎంచుకోండి. 'డ్రైయర్‌ను ఎంచుకోవడానికి' మీరు ఎంత మరియు ఏమి ఆరబెట్టబోతున్నారో మీరు అంచనా వేయాలి. నేను చాలా సౌకర్యంగా ఉన్నానుటారో ద్వారా బయోసెక్ డోమస్ డ్రైయర్ , మధ్య తరహా ఇంటి తోట ఉన్న వారి అవసరాలకు తగినది. నేను బయోసెక్ యొక్క పరిమాణాన్ని నిజంగా అభినందిస్తున్నాను: దాని ఐదు ట్రేలతో మీరు చాలా పెద్ద మొత్తంలో కూరగాయలను ఆరబెట్టడానికి తగినంత ఉపరితలం కలిగి ఉంటారు, (ఇది మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ కంటే ఎక్కువ లేదా తక్కువ పరిమాణంలో ఉంటుంది). ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ ఎల్లప్పుడూ చాలా వేగంగా ఉండదు (వాస్తవానికి ఇది ఎండబెట్టడంపై ఆధారపడి ఉంటుంది) కానీ ఇది రుచులు మరియు సుగంధాలను గౌరవిస్తుంది మరియు ఇది తక్కువ విద్యుత్ వినియోగాన్ని కూడా కలిగి ఉంటుంది. ఈ డ్రైయర్ అందించే మరో ప్రయోజనం క్షితిజ సమాంతర గాలి ప్రవాహం, ఇది అన్ని ట్రేలను సజాతీయంగా ఆరబెట్టడానికి అనుమతిస్తుంది.

ఎండబెట్టడం వల్ల ప్రయోజనం . తోట ఉత్పత్తులను ఎండబెట్టడం యొక్క అందం ఏమిటంటే, మీరు కూరగాయలను సంరక్షించవచ్చు, నెలల తర్వాత కూడా వాటిని తినవచ్చు. ఒక వైపు, వ్యర్థాలు పరిమితం, మరోవైపు, మేము సీజన్ వెలుపల కూరగాయలను కొనుగోలు చేయకుండా ఉంటాము, వీటిని సుదూర దేశాలలో లేదా వేడిచేసిన గ్రీన్హౌస్లలో పండించడం చౌకగా ఉండదు, కానీ అన్నింటికంటే, అవి పర్యావరణానికి సంబంధించినవి కావు.

వంటగదిలో ఏమి చేయవచ్చు . సంరక్షణతో పాటు, పళ్లు మరియు కూరగాయలను డీహైడ్రేట్ చేసే అవకాశం వంటగదిలో అనేక అవకాశాలను తెరుస్తుంది. నేను ఒక క్లాసిక్‌తో ప్రారంభించాను: కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క స్వీయ-ఉత్పత్తి (వారు సూపర్ మార్కెట్‌లో విక్రయించే క్యూబ్‌లు రసాయనాలతో నిండిన చెత్త అని తెలుసు), ఆపై ఆపిల్ చిప్స్ ప్రయత్నించండి మరియుఖర్జూరం, ఆరోగ్యకరమైన మరియు వ్యసనపరుడైన చిరుతిండి. మీరు తోట మరియు పండ్ల తోట నుండి వచ్చే ప్రతిదాన్ని ఆచరణాత్మకంగా ఆరబెట్టవచ్చు మరియు చాలా ఆసక్తికరమైన మరియు అసలైన వంటకాలు ఉన్నాయి (మీరు కొన్ని ఆలోచనలను కనుగొనే essiccare.com వెబ్‌సైట్‌ను సందర్శించాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను). చివరగా, ఆరబెట్టేది సుగంధ మూలికల కోసం దాదాపు అనివార్యమైన సాధనం, ఇది వాటి సువాసనలను మెరుగ్గా సంరక్షించడానికి అనుమతిస్తుంది.

Matteo Cereda ద్వారా కథనం