Tog do làmh mura h-eil thu air faighinn a-mach gum feum thu a-riamh zucchini ithe airson bracaist, lòn is dìnnear às deidh a bhith a’ cur cus.

Bidh a h-uile duine a bhios ag àiteachadh gàrradh glasraich bho àm gu àm a’ faighinn eòlas air “ overproduction “ . Aig amannan ’s i a’ bhliadhna cheart airson seòrsa de ghlasraich, amannan eile tha e coltach gun atharraich e gu h-obann... Tha an toradh an-còmhnaidh mar an ceudna: tòrr glasraich ri ithe gu sgiobalta no air a thoirt seachad mar thiodhlacan do charaidean is chàirdean.

Ach, tha inneal sàr-mhath ann a leigeas leat sgudal a sheachnadh agus glasraich a chleachdadh le bhith gan glèidheadh ​​san fhad-ùine: an dehydrator.

’S e tiormachadh a th’ ann an tiormachadh. pròiseas glèidhteachais nàdarra, far nach eil toraidhean ceimigeach no pròiseasan meacanaigeach an sàs, tha an t-uisge anns na glasraich dìreach air a thoirt air falbh, a’ seachnadh grodadh bho lobhadh. Às aonais uisge cha bhith na microbes a’ dol am meud.

Mar a thiormaicheas glasraich bhon ghàrradh. Gus glasraich a thiormachadh gu ceart, feumaidh na suidheachaidhean ceart a bhith ann a leigeas leis a’ ghlasraich a bhith air a dh’ uisgeachadh gu luath, gun a bhith ga chòcaireachd bho cus teas. 'S e tiormair a chleachdadh an dòigh as fheàrr, oir dh'fheumadh tiormachadh ann an dòigh nàdarra, mar eisimpleir leis a' ghrian, gnàth-shìde a bhiodh daonnan iomchaidh.

Tagh an tiormair. Gus an 'tiormair' a thaghadh feumaidh tu measadh a dhèanamh air an ìre agus na tha thu a’ dol a thiormachadh. Bha mi gu math comhfhurtail leisan tiormaiche Biosec Domus le Tauro, a tha freagarrach airson feumalachdan an fheadhainn aig a bheil gàrradh dachaigh meadhanach mòr. Tha mi a’ cur luach mòr air meud a’ Biosec: leis na còig treallaich aige tha uachdar gu leòr ann gus an urrainn dhut tòrr glasraich a thiormachadh, gun a bhith ro throm (tha e nas motha no nas lugha na mheud àmhainn microwave). Chan eil am pròiseas tiormachaidh an-còmhnaidh glè luath (gu dearbh tha e an urra ri dè a thathas a ’tiormachadh) ach tha e a’ toirt urram do bhlasan agus aromas, agus tha caitheamh dealain ìosal aige cuideachd. Buannachd eile a tha an tiormair seo a’ tabhann ’s e sruth-adhair chòmhnard a tha a’ ceadachadh tiormachadh aon-ghnèitheach air na treallaich gu lèir. Is e bòidhchead toradh gàrraidh tioramachadh gum faod thu na glasraich a ghleidheadh, gus an ithe eadhon às deidh mìosan. Air an aon làimh, tha sgudal cuibhrichte, air an taobh eile, bidh sinn a’ seachnadh a bhith a’ ceannach glasraich taobh a-muigh an t-seusain nach eil, nuair a dh’ fhàsas iad ann an dùthchannan fad às no ann an taighean-glainne teasachaidh, saor, ach os cionn a h-uile càil, chan eil iad eag-eòlasach idir.

Dè ghabhas dèanamh sa chidsin . A bharrachd air gleidheadh, tha an comas air measan agus glasraich a dhì-uisgeachadh a’ fosgladh mòran chothroman sa chidsin. Thòisich mi le clasaig: fèin-riochdachadh broth glasraich (tha fios gu bheil na ciùban a bhios iad a’ reic anns a’ mhòr-bhùth làn sgudal de cheimigean), gus an uairsin feuchainn air na sgoltagan ubhal agusde persimmons, greim-bìdh fallain agus addictive. Faodaidh tu a h-uile dad a thig bhon ghàrradh agus an ubhal-ghort a thiormachadh gu practaigeach agus tha reasabaidhean fìor inntinneach agus tùsail ann (tha mi a 'moladh a dhol air turas timcheall làrach-lìn essiccare.com far am faigh thu cuid de bheachdan). Mu dheireadh, tha an tiormaiche na inneal cha mhòr riatanach airson luibhean cùbhraidh, leigidh e leotha am fàilidhean a ghleidheadh ​​​​nas fheàrr.

Artaigil le Matteo Cereda