Agar nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun koʻp ekilganidan keyin qovoq yeyishga hech qachon toʻgʻri kelmagan boʻlsa, qoʻlingizni koʻtaring.

Sabzavot bogʻini oʻstirgan har bir kishi vaqti-vaqti bilan “ ortiqcha ishlab chiqarish ”ni boshdan kechiradi. . Ba'zan bu sabzavot turi uchun to'g'ri yil bo'ladi, ba'zida u birdan pishib ketadigandek tuyuladi... Natija har doim bir xil: ko'p miqdorda sabzavotlarni tezda iste'mol qilish yoki do'stlar va qarindoshlarga sovg'a qilish.

Biroq, isrofga yo'l qo'ymaslik va sabzavotlarni uzoq muddat saqlab qolish orqali ulardan foydalanish imkonini beruvchi ajoyib vosita mavjud: dehidrator.

Quritish. tabiiy saqlash jarayoni , bu erda hech qanday kimyoviy mahsulotlar yoki mexanik jarayonlar ishtirok etmasa, sabzavotlar tarkibidagi suv parchalanish natijasida chirishga yo'l qo'ymaslik uchun oddiygina olib tashlanadi. Suvsiz mikroblar ko'paymaydi.

Bog'dagi sabzavotlarni qanday quritish kerak. Sabzavotni to'g'ri quritish uchun sabzavotning tez suvsizlanishiga imkon beradigan qulay sharoitlar bo'lishi kerak. juda ko'p issiqlikdan pishirmasdan. Eng yaxshi usul quritgichdan foydalanishdir, chunki tabiiy usulda, masalan, quyoshda quritish uchun doimo mos iqlim kerak bo'ladi.

Firutgichni tanlang. "Kurutgich"ni tanlash uchun qancha va nima quritmoqchi ekanligingizni baholashingiz kerak. Men juda qulay edim Biosec Domus quritgichi Tauro tomonidan o'rta kattalikdagi uy bog'i bo'lganlar ehtiyojlari uchun mos. Men Biosecning o‘lchamini juda qadrlayman: uning beshta patnislari bilan u ko‘p miqdorda sabzavotlarni haddan tashqari hajmsiz quritishga imkon beradigan yetarli sirtga ega (u mikroto‘lqinli pechning o‘lchamiga teng). Quritish jarayoni har doim ham tez emas (albatta, bu quritilayotgan narsaga bog'liq), lekin u ta'm va xushbo'ylikni hurmat qiladi, shuningdek, elektr energiyasini kam sarflaydi. Bu quritgichning yana bir afzalligi bu gorizontal havo oqimidir, bu esa barcha tovoqlarni bir hil quritish imkonini beradi.

Quritishning afzalligi . Bog 'mahsulotlarini quritishning go'zalligi shundaki, siz sabzavotni saqlab qolishingiz, hatto oylardan keyin ham iste'mol qilishingiz mumkin. Bir tomondan, isrofgarchilik cheklangan, ikkinchi tomondan, biz uzoq mamlakatlarda yoki issiqxonalarda yetishtiriladigan, arzon bo'lmagan, lekin eng muhimi, umuman ekologik toza bo'lmagan sabzavotlarni sotib olishdan qochamiz.

Oshxonada nima qilish mumkin . Saqlashdan tashqari, meva va sabzavotlarni suvsizlantirish imkoniyati oshxonada ko'plab imkoniyatlarni ochib beradi. Men klassikadan boshladim: sabzavotli bulonni o'z-o'zidan ishlab chiqarish (ma'lumki, ular supermarketda sotiladigan kublar kimyoviy moddalar bilan to'la axlatdir), keyin olma chiplarini sinab ko'rish vaxurmo, sog'lom va o'ziga qaram bo'lgan gazak. Siz bog'dan va bog'dan kelgan hamma narsani amalda quritishingiz mumkin va juda qiziqarli va original retseptlar mavjud (men ba'zi g'oyalarni topishingiz mumkin bo'lgan essiccare.com veb-saytiga sayohat qilishni tavsiya qilaman). Nihoyat, quritgich aromatik o'tlar uchun deyarli ajralmas vosita bo'lib, ularning hidlarini yaxshiroq saqlashga imkon beradi.

Matteo Cereda maqolasi