L pažitka je aromatická rostlina, která se velmi snadno pěstuje, nezabírá mnoho místa a je víceletou plodinou, takže se nemusí vysévat každý rok.

Trubkovité listy mají charakteristická cibulová příchuť , jehož je rostlina blízce příbuzná, aroma, které může být velmi užitečné při vaření k ochucení různých receptů a k dochucení sýrů nebo salátů.

Stručně řečeno, výsadbu pažitky mohu jen doporučit. v rohu každé ekologické zeleninové zahrady nebo si nechte tuto aromatickou v květináčích na balkonech nebo okenních parapetech, při vaření vždy po ruce.

Obsah

Rostlina pažitka

L pažitka ( vědecký název Allium schoenoprasum ) je vytrvalá rostlina z čeledi liliovitých (Liliaceae), která tvoří husté keře dosahující výšky přibližně 25 cm. root je baňatý, zatímco listy jsou dlouhé a štíhlé, trubkovitého tvaru a jsou nejnápadnější částí keře. květiny Objevují se od konce jara do začátku léta a jsou to velmi dekorativní růžové koule.

Je to nenáročná a nenáročná rostlina, jeho pěstování je víceleté Listy během zimy zasychají, ale na jaře opět vyrůstají z kořenů, které se uchovávají v době vegetačního klidu. Díky vůni listů se právem řadí mezi aromatické byliny, i když nepatří do čeledi většiny z nich.

Výsev pažitky na zeleninové zahradě

Pažitka se šíří dvěma způsoby První možnost je bezpochyby nejjednodušší, ale vyžaduje explantovat celou nebo část stávající rostliny. Samozřejmě existuje také možnost zakoupit rostlinu pažitky ve školce.

Hlavní divize. Nejjednodušší způsob množení pažitky je dělení hlaviček, které se provádí tak. na podzim nebo na konci zimy Kořeny této aromatické rostliny jsou spletené do cibulek a je snadné vytáhnout rostlinu ze země a získat několik menších hlávek k přesazení.

Skutečný výsev . Chcete-li začít pěstovat pažitku, můžete začít také se semeny, která je třeba zasadit. na jaře na záhoně a následně přesazeny do zeleninové zahrady. Při přesazování je důležité hojně zalévat. Rostliny jdou do Vzdálenost 20-25 cm navzájem.

Klimatické podmínky a nepřízeň osudu

Pažitka roste dobře na slunci i ve stínu, v létě vyžaduje hodně vody a stále vlhkou půdu. Tato plodina dává přednost vápenité, bohaté půdě a je velmi odolnou bylinou, která se velmi snadno pěstuje.

Pažitka nemá žádné zvláštní škůdce, ve skutečnosti odrazuje mnoho hmyzu, proto může být užitečné mít na záhonech ekologické zahrady několik jejích keříků jako přirozenou obranu. Používá se proto jako užitečná meziplodina pro různé druhy zeleniny, zvláště prospěšná pro mrkev, celer a fenykl.

Pažitka: sklizeň a použití

Z pažitky se používají dlouhé tenké listy, které lze jemně nasekat a přidat do pokrmů k dochucení.

Sbírání listů Listy se mohou sklízet po celý rok, s výjimkou období zimního odpočinku. Řezají se bez přehánění, aby se keř příliš neoslabil, listy se odřezávají u báze.

Kulinářské použití Chuť, jak už název napovídá, je podobná chuti cibule. Pažitka je liliovitá rostlina z čeledi česnekovitých, pórkovitých, šalotkovitých a cibulovitých.

Tuto aromatickou bylinu lze také sušit a konzervovat pro použití jako koření, ale ztratí tím hodně ze své chuti, takže je lepší ji raději zmrazit. Hodí se k sýrům, masu a rybám a je také výborná jako aromatická rostlina, která dodá polévkám nebo salátům jiný nádech. Tato aromatická bylina povzbuzuje chuť k jídlu a má trávicí, depurativní a diuretické vlastnosti.

Článek Matteo Cereda