Chives اگنے کے لیے ایک بہت ہی آسان خوشبودار پودا ہے، یہ زیادہ جگہ نہیں لیتا اور یہ ایک بارہماسی فصل ہے، اس لیے آپ کو اسے ہر سال بونے کی ضرورت نہیں ہے۔

نلی نما پتوں میں پیاز کا خاص ذائقہ ہوتا ہے ، جس میں سے پودا قریبی رشتہ دار ہے، ایک ایسا ذائقہ جو باورچی خانے میں مختلف پکوانوں اور ذائقے دار پنیر یا سلاد کو چکھنے کے لیے بہت مفید ہو سکتا ہے۔ .

مختصر میں، میں صرف ہر نامیاتی باغ کے ایک کونے میں چائیوز لگانے کی سفارش کر سکتا ہوں ، یا اس خوشبودار کو کو بالکونیوں یا کھڑکیوں کے برتنوں میں رکھیں، ہمیشہ کھانا پکاتے وقت ہاتھ۔

ٹیبل آف مشمولات

چائیو پلانٹ

چائیوز ( سائنسی نام ایلیم شوینوپراسم ) ایک بارہماسی ہے۔ Liliaceae خاندان کا پودا، موٹی جھاڑیاں بناتا ہے جس کی اونچائی تقریباً 25 سینٹی میٹر تک پہنچتی ہے۔ جڑ بلبس ہے، جبکہ پتے لمبے اور پتلے، شکل میں نلی نما اور جھاڑی کا سب سے واضح حصہ ہیں۔ پھول موسم بہار کے آخر اور موسم گرما کے پہلے مہینوں کے درمیان نمودار ہوتے ہیں اور یہ بہت ہی آرائشی گلابی گول ہوتے ہیں۔

یہ ایک دہاتی اور غیر ضروری پودا ہے، اس کی کاشت بارہماسی ہے : سردیوں میں پتے سوکھ جاتے ہیں لیکن موسم بہار میں جڑوں سے دوبارہ نمودار ہوتے ہیں جو پودوں کے آرام کے دوران محفوظ رہتی ہیں۔ پتیوں کی خوشبو کے لئے یہ مکمل طور پر کے درمیان ہےخوشبودار جڑی بوٹیاں، چاہے اس کا تعلق ان میں سے اکثر کے خاندان سے ہی کیوں نہ ہو۔

باغ میں چائیو بوائی

چائیوز دو طریقوں سے پھیلتی ہیں : ٹفٹ کی تقسیم یا بوائی. پہلا امکان بلاشبہ سب سے آسان ہے، لیکن یہ فرض کرتا ہے کہ آپ کے پاس پہلے سے موجود پلانٹ ہے جس کی پوری یا جزوی وضاحت کی جائے۔ ظاہر ہے کہ نرسری میں چائیو پلانٹ خریدنے کا بھی امکان ہے۔

ٹفٹ کی تقسیم۔ چائیو پلانٹس کو ضرب دینے کا سب سے آسان طریقہ ٹفٹس کو تقسیم کرنا ہے، ایک آپریشن۔ جو کہ موسم خزاں میں یا سردیوں کے آخر میں کیا جاتا ہے، پودے کے باقی پودوں کا فائدہ اٹھاتے ہوئے۔ اس خوشبودار جڑی بوٹی کی جڑوں کو بلبوں میں گروپ کیا جاتا ہے، زمین سے پودے کو کھودنا اور پیوند کاری کے لیے کئی چھوٹے ٹفٹس حاصل کرنا آسان ہے۔

اصل بوائی ۔ چائیوز کی کاشت شروع کرنے کے لیے، آپ اس بیج سے بھی شروعات کر سکتے ہیں جسے موسم بہار میں بیج کے بستر میں لگایا جانا چاہیے اور بعد میں باغ میں ٹرانسپلانٹ کیا جائے۔ پیوند کاری کے وقت وافر مقدار میں پانی دینا ضروری ہے۔ پودے ایک دوسرے سے 20-25 سینٹی میٹر کے فاصلے پر رہتے ہیں۔

موسمی حالات اور مشکلات

چائیو کا پودا دھوپ اور دونوں جگہوں پر اچھی طرح اگتا ہے۔ زیادہ سایہ دار علاقوں میں، اسے گرمیوں کے دوران بہت زیادہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے اور aمسلسل نم مٹی. یہ فصل چکنائی والی اور بھرپور مٹی کو ترجیح دیتی ہے اور یہ ایک بہت دہاتی خوشبو والی جڑی بوٹی ہے، جو اگانا بہت آسان ہے۔

چائیوز میں کوئی خاص پرجیوی نہیں ہوتے، اس کے برعکس، یہ بہت سے کیڑوں کو روکتے ہیں اور اس وجہ سے اس کا ہونا مفید ہو سکتا ہے۔ قدرتی دفاع کے طور پر نامیاتی باغ کے پھولوں کے بستروں کے درمیان چھوٹی جھاڑیاں۔ اس لیے اسے مختلف سبزیوں کے لیے ایک مفید بین فصل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر گاجر، اجوائن اور سونف کے لیے فائدہ مند۔

چائیوز: کٹائی اور استعمال

چائیوز کے لمبے، پتلے پتے استعمال کیے جاتے ہیں، جو انہیں باریک کاٹ کر پکوانوں میں شامل کر کے ذائقہ دار بنا لیں۔

پتے جمع کریں ۔ موسم سرما کے آرام کی مدت کے علاوہ، پتیوں کو جمع کرنا سال بھر میں کیا جا سکتا ہے. اسے مبالغہ آرائی کے بغیر کاٹا جاتا ہے تاکہ جھاڑی کو بہت زیادہ کمزور نہ ہو، بنیاد پر پتوں کو کاٹ دیا جائے۔

کھانے کا استعمال ۔ ذائقہ، جیسا کہ نام سے ظاہر ہوتا ہے، پیاز سے ملتا جلتا ہے، چائیوز کسی بھی چیز کے لیے نہیں ہیں، لہسن، جونک، سلوٹ اور قطعی طور پر پیاز کے خاندان سے۔ اسے خشک اور ذخیرہ کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے لیکن زیادہ تر ذائقہ کھو دیتا ہے، بہتر ہے کہ اسے منجمد کر دیں۔ یہ پنیر، گوشت اور مچھلی کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے اور سوپ یا سلاد کو مختلف نوٹ دینے کے لیے ایک خوشبودار کے طور پر بھی بہترین ہے۔ یہ جڑی بوٹیخوشبودار بھوک کو متحرک کرتا ہے اور اس میں ہاضمہ، صاف کرنے والی اور پیشاب آور خصوصیات ہیں۔

میٹیو سیریڈا کا مضمون