ચાઈવ્સ એ ઉગાડવા માટે ખૂબ જ સરળ સુગંધિત છોડ છે, તે વધુ જગ્યા લેતો નથી અને તે બારમાસી પાક છે, તેથી તમારે દર વર્ષે તેને વાવવાની જરૂર નથી.

નળીઓવાળું પાંદડાઓમાં ડુંગળીનો લાક્ષણિક સ્વાદ હોય છે , જેમાંથી છોડ નજીકનો સંબંધી છે, એક એવો સ્વાદ જે રસોડામાં વિવિધ વાનગીઓ અને સ્વાદવાળી ચીઝ અથવા સલાડનો સ્વાદ લેવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી થઈ શકે છે. .

ટૂંકમાં, હું ફક્ત દરેક ઓર્ગેનિક બગીચાના એક ખૂણામાં ચાઈવ્સ રોપવાની ભલામણ કરી શકું છું , અથવા આ સુગંધિત ને બાલ્કની અથવા બારીઓના વાસણમાં રાખવાની, હંમેશા રસોઇ કરતી વખતે હાથ.

સામગ્રીનું કોષ્ટક

ચાઇવ પ્લાન્ટ

ચાઇવ્સ ( વૈજ્ઞાનિક નામ એલિયમ સ્કોનોપ્રાસમ ) બારમાસી છે Liliaceae કુટુંબનો છોડ, જાડા છોડો બનાવે છે જે લગભગ 25 સેમી ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે. મૂળ બલ્બસ છે, જ્યારે પાંદડા લાંબા અને પાતળા, આકારમાં ટ્યુબ્યુલર છે અને ઝાડવુંનો સૌથી સ્પષ્ટ ભાગ છે. ફૂલો વસંતના અંત અને ઉનાળાના પ્રથમ મહિનાની વચ્ચે દેખાય છે અને તે ખૂબ જ સુશોભિત ગુલાબી ગોળા છે.

તે એક ગામઠી અને બિનજરૂરી છોડ છે, તેની ખેતી બારમાસી છે : શિયાળા દરમિયાન પાંદડા સુકાઈ જાય છે પરંતુ વસંતઋતુમાં મૂળમાંથી ફરી દેખાય છે જે વનસ્પતિના આરામ દરમિયાન સાચવવામાં આવે છે. પાંદડાઓની સુગંધ માટે તે સંપૂર્ણપણે વચ્ચે છેસુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ, ભલે તે તેમાંના મોટા ભાગના પરિવારની ન હોય.

બગીચામાં ચાઈવ્સ વાવવા

ચાઈવ્સ બે રીતે પ્રચાર કરે છે : ટફ્ટનું વિભાજન અથવા વાવણી. પ્રથમ શક્યતા નિઃશંકપણે સૌથી સરળ છે, પરંતુ તે ધારે છે કે તમારી પાસે પહેલેથી જ અસ્તિત્વમાં છે તે છોડને સંપૂર્ણ અથવા આંશિક રીતે સમજાવી શકાય છે. દેખીતી રીતે નર્સરીમાં ચાઇવ પ્લાન્ટ ખરીદવાની પણ શક્યતા છે.

ટફ્ટને વિભાજીત કરવી. ચાઇવ પ્લાન્ટ્સને ગુણાકાર કરવાની સૌથી સરળ પદ્ધતિ ટફ્ટ્સને વિભાજીત કરવાની છે, જે એક ઓપરેશન છે. છોડના બાકીના વનસ્પતિનો લાભ લઈને પાનખરમાં અથવા શિયાળાના અંતે કરવામાં આવે છે. આ સુગંધિત જડીબુટ્ટીના મૂળને બલ્બમાં જૂથબદ્ધ કરવામાં આવે છે, જમીનમાંથી છોડને ખોદવો અને ટ્રાન્સપ્લાન્ટિંગ માટે ઘણી નાની ટફ્ટ્સ મેળવવી સરળ છે.

વાસ્તવિક વાવણી . ચાઇવ્સની ખેતી શરૂ કરવા માટે, તમે તે બીજમાંથી પણ શરૂ કરી શકો છો જે વસંતઋતુમાં બીજના પલંગમાં વાવવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ બગીચામાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવું જોઈએ. રોપણી વખતે પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણી આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. છોડ એકબીજાથી 20-25 સે.મી.ના અંતરે જાય છે.

આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ અને પ્રતિકૂળતાઓ

ચાઇવ્ઝનો છોડ સૂર્ય અને બંને જગ્યાએ સારી રીતે વધે છે વધુ છાયાવાળા વિસ્તારોમાં, તેને ઉનાળાના સમયગાળા દરમિયાન પુષ્કળ પાણીની જરૂર પડે છે અને aસતત ભેજવાળી જમીન. આ પાક કેલ્કેરિયસ અને સમૃદ્ધ જમીનને પસંદ કરે છે અને તે ખૂબ જ ગામઠી સુગંધિત ઔષધિ છે, જે ઉગાડવામાં ખૂબ જ સરળ છે.

ચાઈવ્સમાં કોઈ ખાસ પરોપજીવી હોતા નથી, તેનાથી વિપરિત, તેઓ ઘણા જંતુઓને દૂર કરે છે અને આ કારણોસર તે ઉપયોગી થઈ શકે છે. કુદરતી સંરક્ષણ તરીકે કાર્બનિક બગીચાના ફૂલના પલંગની વચ્ચે નાની ઝાડીઓ. તેથી તેનો ઉપયોગ વિવિધ શાકભાજી માટે ઉપયોગી આંતરખેડ તરીકે થાય છે, ખાસ કરીને ગાજર, સેલરી અને વરિયાળી માટે ફાયદાકારક.

ચાઈવ્સ: લણણી અને ઉપયોગ

ચાઈવ્સના લાંબા, પાતળા પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે બારીક કાપીને વાનગીઓમાં ઉમેરીને તેનો સ્વાદ લેવો.

પાંદડા એકત્રિત કરો . શિયાળાના આરામના સમયગાળા સિવાય પાંદડાઓનો સંગ્રહ આખા વર્ષ દરમિયાન કરી શકાય છે. તેને અતિશયોક્તિ કર્યા વિના કાપવામાં આવે છે જેથી ઝાડવું વધુ પડતું નબળું ન પડે, પાયા પર પાંદડા કાપીને.

રાંધણ ઉપયોગ . સ્વાદ, નામ દ્વારા સૂચવ્યા મુજબ, ડુંગળી જેવો જ છે, ચાઇવ્સ કંઈપણ માટે લીલીસિયસ છોડ નથી, લસણ, લીક, શેલોટ અને ચોક્કસપણે ડુંગળીના પરિવારનો છે.

આ સુગંધિત પણ હોઈ શકે છે મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે સૂકવી અને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે મોટાભાગનો સ્વાદ ગુમાવે છે, તેના બદલે તેને સ્થિર કરવું વધુ સારું છે. તે ચીઝ, માંસ અને માછલી સાથે સારી રીતે જાય છે અને સૂપ અથવા સલાડને અલગ નોંધ આપવા માટે સુગંધિત તરીકે પણ ઉત્તમ છે. આ ઔષધિસુગંધિત ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે અને તેમાં પાચન, શુદ્ધિકરણ અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ હોય છે.

મેટેઓ સેરેડા દ્વારા લેખ