सामग्री सारणी
Chives ही एक अतिशय साधी सुगंधी वनस्पती आहे, ती जास्त जागा घेत नाही आणि ते एक बारमाही पीक आहे, त्यामुळे तुम्हाला दरवर्षी त्याची पेरणी करण्याची गरज नाही.
नळीच्या पानांमध्ये कांद्याची वैशिष्ट्यपूर्ण चव असते , ज्यापैकी वनस्पती जवळची नातेवाईक आहे, एक चव जी स्वयंपाकघरात विविध पाककृती आणि चवीनुसार चीज किंवा सॅलड्सचा स्वाद घेण्यासाठी खूप उपयुक्त ठरू शकते. .
थोडक्यात, मी फक्त प्रत्येक सेंद्रिय बागेच्या एका कोपऱ्यात चिव लावण्याची शिफारस करू शकतो , किंवा हे सुगंधी बाल्कनी किंवा खिडकीवरील भांड्यात ठेवा, नेहमी स्वयंपाक करताना हात.
सामग्री सारणी
चिव वनस्पती
चाइव्हस ( वैज्ञानिक नाव अॅलियम स्कोनोप्रासम ) एक बारमाही आहे Liliaceae कुटुंबातील वनस्पती, जाड झुडूप बनवते जी सुमारे 25 सेमी उंचीपर्यंत पोहोचते. मूळ बल्बस आहे, तर पाने लांब आणि पातळ आहेत, आकारात ट्यूबलर आहेत आणि बुशचा सर्वात स्पष्ट भाग आहेत. फुले वसंत ऋतूच्या शेवटी आणि उन्हाळ्याच्या पहिल्या महिन्यांदरम्यान दिसतात आणि अतिशय सजावटीच्या गुलाबी गोलाकार असतात.
ही एक अडाणी आणि अवांछित वनस्पती आहे, तिची लागवड बारमाही आहे : हिवाळ्यात पाने सुकतात परंतु वसंत ऋतूमध्ये मुळांपासून पुन्हा दिसू लागतात जी वनस्पती विश्रांती दरम्यान संरक्षित केली जातात. पाने च्या सुगंध साठी तो पूर्णपणे आपापसांत आहेसुगंधी औषधी वनस्पती, जरी ती त्यांच्यापैकी बहुतेकांच्या कुटुंबातील नसली तरीही.
हे देखील पहा: इको SRM-265L ब्रशकटर: मते आणि मतेबागेत चिव पेरणे
चाइव्ह्ज दोन प्रकारे पसरतात : गुच्छाचे विभाजन किंवा पेरणी. पहिली शक्यता निःसंशयपणे सर्वात सोपी आहे, परंतु हे गृहीत धरते की आपल्याकडे आधीपासूनच अस्तित्वात असलेली वनस्पती आहे जी संपूर्ण किंवा काही प्रमाणात स्पष्ट केली जाऊ शकते. साहजिकच नर्सरीमध्ये चिव रोप विकत घेण्याचीही शक्यता आहे.
टफ्टचे विभाजन. चिव रोपांचे गुणाकार करण्याची सर्वात सोपी पद्धत म्हणजे टफ्ट्सचे विभाजन करणे, एक ऑपरेशन जे शरद ऋतूत किंवा हिवाळ्याच्या शेवटी केले जाते, वनस्पतीच्या विश्रांतीचा फायदा घेऊन. या सुगंधी औषधी वनस्पतीची मुळे बल्बमध्ये गटबद्ध केली जातात, जमिनीतून एक वनस्पती खोदणे आणि पुनर्लावणीसाठी अनेक लहान टफ्ट्स मिळवणे सोपे आहे.
प्रत्यक्ष पेरणी . चाईव्ह्जची लागवड सुरू करण्यासाठी, तुम्ही त्या बियापासून देखील सुरुवात करू शकता जी वसंत ऋतूमध्ये सीडबेडमध्ये लावली पाहिजे आणि नंतर बागेत रोपण करा. प्रत्यारोपणाच्या वेळी भरपूर पाणी देणे महत्वाचे आहे. झाडे एकमेकांपासून 20-25 सेमी अंतरावर जातात.
चिव बियाणे विकत घ्याहवामान आणि प्रतिकूल परिस्थिती
चाइव्ह वनस्पती सूर्यप्रकाशात आणि दोन्ही ठिकाणी चांगली वाढते अधिक छायांकित भागात, उन्हाळ्याच्या काळात भरपूर पाणी लागते आणि असतत ओलसर माती. हे पीक चुनखडीयुक्त आणि समृद्ध माती पसंत करते आणि एक अतिशय अडाणी सुगंधी औषधी वनस्पती आहे, ती वाढण्यास अगदी सोपी आहे.
चिव्समध्ये कोणतेही विशिष्ट परजीवी नसतात, त्याउलट, ते अनेक कीटकांना परावृत्त करतात आणि या कारणास्तव ते असणे उपयुक्त ठरू शकते. नैसर्गिक संरक्षण म्हणून सेंद्रिय बागेच्या फ्लॉवरबेडमध्ये लहान झुडुपे. त्यामुळे विविध भाज्यांसाठी उपयुक्त आंतरपीक म्हणून त्याचा वापर केला जातो, विशेषत: गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि एका जातीची बडीशेप यासाठी फायदेशीर.
चाइव्ह्ज: कापणी आणि वापरा
चाइव्हजची लांब, पातळ पाने वापरली जातात, ज्यामुळे बारीक कापून त्यांना चव देण्यासाठी डिशमध्ये घाला.
पाने गोळा करा . हिवाळ्यातील विश्रांतीचा कालावधी वगळता पानांचे संकलन वर्षभर करता येते. ते अतिशयोक्ती न करता कापले जाते जेणेकरुन झुडूप जास्त कमकुवत होऊ नये, पाने तळाशी कापली जातात.
पाकघरात वापर . नावाने दर्शविल्याप्रमाणे चव ही कांद्यासारखीच आहे, chives ही लिलीशियस वनस्पती, लसूण, लीक, शेलॉट आणि नेमकेपणे कांद्याच्या कुटुंबातील नाही.
हे सुगंधी देखील असू शकते. वाळलेल्या आणि मसाला म्हणून वापरण्यासाठी साठवून ठेवल्या जातात परंतु बहुतेक चव गमावतात, त्याऐवजी ते गोठवणे चांगले. हे चीज, मांस आणि मासे यांच्याबरोबर चांगले जाते आणि सूप किंवा सॅलडला वेगळी नोंद देण्यासाठी सुगंधी म्हणून देखील उत्कृष्ट आहे. या औषधी वनस्पतीसुगंधी भूक उत्तेजित करते आणि त्यात पाचक, शुद्ध करणारे आणि मूत्रवर्धक गुणधर्म असतात.
मॅटेओ सेरेडा यांचे लेख