Plásslaukur er mjög einföld arómatísk planta í ræktun, hún tekur ekki mikið pláss og er fjölær ræktun, svo þú þarft ekki að sá henni á hverju ári.

Pípulaga blöðin hafa einkennandi bragð lauksins , sem plantan er náskyld, bragð sem getur nýst mjög vel í eldhúsinu til að bragðbæta ýmsar uppskriftir og bragðbæta osta eða salöt .

Í stuttu máli get ég bara mælt með því að planta graslauk í horni á hverjum lífrænum garði , eða geyma þennan arómatíska í potti á svölum eða gluggakistum, alltaf kl. hönd við matreiðslu

Efnisyfirlit

Graslauksplantan

Plaulllaukur ( fræðiheiti Allium schoenoprasum ) er fjölær planta af Liliaceae fjölskyldunni, myndar þykka runna sem ná um 25 cm á hæð. rótin er perukennd, en blöðin eru löng og þunn, pípulaga að lögun og eru hvað áberandi hluti runnans. Blómin birtast á milli vorloka og fyrstu mánaða sumars og eru mjög skrautlegar bleikar kúlur.

Þetta er sveitaleg og krefjandi planta, ræktun hennar er fjölær : blöðin þorna yfir veturinn en birtast aftur á vorin frá rótum sem varðveitast í gróðurhvíldinni. Fyrir ilm af laufum það er að fullu meðalarómatískar jurtir, jafnvel þótt þær tilheyri ekki ætt þeirra flestra.

Sáning á graslauk í garðinn

Plásslaukur fjölgar sér á tvo vegu : skipting tófunnar eða sáningu. Fyrsti möguleikinn er án efa sá einfaldasti, en hann gerir ráð fyrir að þú sért með plöntu sem þegar er til sem þarf að gróðursetja í heild eða að hluta. Augljóslega er líka möguleiki á að kaupa graslauksplöntu í gróðrarstöðinni.

Deiling tóftsins. Einfaldasta aðferðin til að fjölga graslauksplöntum er að skipta túfunum, aðgerð sem er framkvæmt á hausti eða í lok vetrar , með því að nýta gróðurlega hvíld plöntunnar. Rætur þessarar arómatísku jurtarinnar eru flokkaðar í perur, auðvelt er að grafa plöntu upp úr jörðu og fá nokkrar smærri þúfur til ígræðslu.

Raunveruleg sáning . Til að byrja að rækta graslauk er líka hægt að byrja á fræinu sem þarf að gróðursetja í sáðbeð á vorin og síðan gróðursetja það í garðinn. Við ígræðslu er mikilvægt að vökva ríkulega. Plönturnar fara 20-25 cm í sundur frá hvorri annarri.

Loftslagsskilyrði og mótlæti

Raukplöntan vex vel bæði í sól og á meira skyggða svæði þarf mikið vatn yfir sumartímann og astöðugt rakur jarðvegur. Þessi ræktun kýs frekar kalkríkan og ríkan jarðveg og er mjög sveitaleg arómatísk jurt, mjög einföld í ræktun.

Plaulllaukur hefur engin sérstök sníkjudýr, þvert á móti, hann fælir frá mörgum skordýrum og af þessum sökum getur verið gagnlegt að hafa litlir runna meðal blómabeða lífræna garðsins sem náttúruleg vörn. Það er því notað sem gagnleg milliræktun fyrir ýmislegt grænmeti, sérstaklega hagstætt fyrir gulrætur, sellerí og fennel.

Laukur: uppskera og notkun

Notuð eru löng, þunn blöð af graslauk , sem geta verið fínt skorið og bætt við rétti til að bragðbæta þá.

Safnaðu blöðunum saman . Söfnun laufa er hægt að gera allt árið, nema fyrir vetrarhvíldina. Það er skorið án þess að ýkja til að veikja ekki runna of mikið, skera blöðin við botninn.

Matreiðslunotkun . Bragðið, eins og nafnið gefur til kynna, er svipað og af lauknum, graslaukur er ekki fyrir neitt liljajurt, af fjölskyldu hvítlauk, blaðlauk, skalottlaukur og einmitt laukur.

Þessi arómatíski getur líka verið þurrkað og geymt til að nota sem krydd en missir mest af bragðinu, betra frekar að frysta það. Það passar vel með osti, kjöti og fiski og er líka frábært sem ilmefni til að gefa súpum eða salötum annan tón. Þessi jurtarómatísk örvar matarlystina og hefur meltingar-, hreinsandi og þvagræsandi eiginleika.

Grein eftir Matteo Cereda