சிவ்ஸ் மிகவும் எளிமையான நறுமணத் தாவரமாகும், இது அதிக இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளாது மற்றும் இது ஒரு வற்றாத பயிர், எனவே நீங்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதை விதைக்க தேவையில்லை.

குழாய் இலைகள் வெங்காயத்தின் சிறப்பியல்புச் சுவையைக் கொண்டுள்ளது , இந்தச் செடியின் நெருங்கிய உறவினர், இது சமையலறையில் பல்வேறு சமையல் வகைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் அல்லது சாலட்களைச் சுவைக்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். .

சுருக்கமாகச் சொன்னால், சின்ன வெங்காயத்தை ஒவ்வொரு ஆர்கானிக் தோட்டத்தின் ஒரு மூலையில் நடவும், அல்லது இந்த நறுமணத்தை பால்கனிகள் அல்லது ஜன்னல்கள் மீது ஒரு தொட்டியில் வைத்திருக்கவும், எப்போதும் பரிந்துரைக்க முடியும் சமைக்கும் போது கை. Liliaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரமானது, சுமார் 25 செமீ உயரத்தை எட்டும் தடிமனான புதர்களை உருவாக்குகிறது. வேர் குமிழ் போன்றது, அதே சமயம் இலைகள் நீளமாகவும் மெல்லியதாகவும், குழாய் வடிவமாகவும் புஷ்ஷின் மிகத் தெளிவான பகுதியாகவும் இருக்கும். பூக்கள் வசந்த காலத்தின் இறுதி மற்றும் கோடையின் முதல் மாதங்களுக்கு இடையில் தோன்றும் மற்றும் மிகவும் அலங்காரமான இளஞ்சிவப்பு கோளங்களாக இருக்கும்.

இது ஒரு பழமையான மற்றும் தேவையற்ற தாவரமாகும், இதன் சாகுபடி வற்றாதது : இலைகள் குளிர்காலத்தில் காய்ந்துவிடும், ஆனால் தாவர ஓய்வு காலத்தில் பாதுகாக்கப்படும் வேர்களிலிருந்து வசந்த காலத்தில் மீண்டும் தோன்றும். இலைகளின் வாசனைக்கு இது முழுமையாக மத்தியில் உள்ளதுநறுமண மூலிகைகள், அது அவர்களில் பெரும்பாலானவர்களின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்ததாக இல்லாவிட்டாலும் கூட.

தோட்டத்தில் வெங்காயத்தை விதைப்பது

சிவ்ஸ் இரண்டு வழிகளில் பரவுகிறது : கட்டியின் பிரிவு அல்லது விதைத்தல். முதல் சாத்தியம் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி எளிமையானது, ஆனால் நீங்கள் ஏற்கனவே இருக்கும் ஆலையை முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ விளக்க வேண்டும் என்று கருதுகிறது. நாற்றங்காலில் வெங்காயச் செடியை வாங்கும் வாய்ப்பும் உள்ளது.

பட்டை வகை. வெங்காயச் செடிகளைப் பெருக்குவதற்கான எளிய முறை, கட்டிகளைப் பிரிப்பது, ஒரு அறுவை சிகிச்சை. இது இலையுதிர்காலத்தில் அல்லது குளிர்காலத்தின் இறுதியில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இது தாவரத்தின் மற்ற தாவரங்களைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளப்படுகிறது. இந்த நறுமண மூலிகையின் வேர்கள் பல்புகளாக தொகுக்கப்பட்டுள்ளன, தரையில் இருந்து ஒரு செடியை தோண்டி, நடவு செய்வதற்கு பல சிறிய கட்டிகளைப் பெறுவது எளிது.

உண்மையான விதைப்பு . குடைமிளகாய் பயிரிடுவதைத் தொடங்க, நீங்கள் விதையிலிருந்தும் தொடங்கலாம், அதை வசந்த காலத்தில் ஒரு விதைப்பாதையில் விதைத்து, அதைத் தொடர்ந்து தோட்டத்தில் இடமாற்றம் செய்யலாம். நடவு செய்யும் போது, ​​​​ஏராளமாக தண்ணீர் கொடுப்பது முக்கியம். செடிகள் ஒன்றுக்கொன்று 20-25 செ.மீ. இடைவெளியில் செல்கின்றன.

தட்பவெப்ப நிலை மற்றும் பாதகமான சூழ்நிலைகள்

வெயிலிலும், வெயிலிலும் நன்றாக வளரும். அதிக நிழலான பகுதிகளில், கோடை காலத்தில் நிறைய தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது மற்றும் aதொடர்ந்து ஈரமான மண். இந்த பயிர் சுண்ணாம்பு மற்றும் வளமான மண்ணை விரும்புகிறது மற்றும் மிகவும் பழமையான நறுமண மூலிகையாகும், இது வளர மிகவும் எளிமையானது.

சிவ்வெனில் குறிப்பிட்ட ஒட்டுண்ணிகள் எதுவும் இல்லை, மாறாக, அவை பல பூச்சிகளை விரட்டுகின்றன, எனவே இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இயற்கையான தற்காப்பாக கரிம தோட்டத்தின் பூச்செடிகளுக்கு மத்தியில் சிறிய புதர்கள். எனவே இது பல்வேறு காய்கறிகளுக்கு ஒரு பயனுள்ள ஊடுபயிராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக கேரட், செலரி மற்றும் பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றிற்கு நன்மை பயக்கும்.

சிவப்பு வெங்காயம்: அறுவடை செய்து பயன்படுத்தவும்

சிவ்வின் நீண்ட மெல்லிய இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நன்றாக நறுக்கி, சுவையூட்டுவதற்காக உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.

இலைகளைச் சேகரிக்கவும் . இலைகள் சேகரிப்பு குளிர்கால ஓய்வு காலம் தவிர, ஆண்டு முழுவதும் செய்யப்படலாம். இது மிகைப்படுத்தாமல் வெட்டப்படுகிறது, அதனால் புஷ் மிகவும் வலுவிழக்காமல், அடிவாரத்தில் இலைகளை வெட்டுகிறது.

சமையல் பயன்பாடு . பெயரால் குறிப்பிடப்படும் சுவை, வெங்காயத்தைப் போன்றது, வெங்காயம் என்பது பூண்டு, லீக், வெங்காயம் மற்றும் துல்லியமாக வெங்காயத்தின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு இளஞ்சிவப்பு தாவரம் அல்ல.

இந்த நறுமணமும் இருக்கலாம். மசாலாப் பொருளாகப் பயன்படுத்துவதற்கு உலர்த்தி சேமித்து வைத்தாலும், பெரும்பாலான சுவையை இழந்து, உறைய வைப்பது நல்லது. இது சீஸ், இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் சூப்கள் அல்லது சாலட்களுக்கு வித்தியாசமான குறிப்பு கொடுக்க நறுமணப் பொருளாகவும் சிறந்தது. இந்த மூலிகைநறுமணம் பசியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் செரிமானம், சுத்திகரிப்பு மற்றும் டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

மேட்டியோ செரிடாவின் கட்டுரை