L szczypiorek to aromatyczna roślina, która jest bardzo łatwa w uprawie, nie zajmuje dużo miejsca i jest rośliną wieloletnią, więc nie trzeba jej wysiewać co roku.

Liście rurkowate mają charakterystyczny cebulowy smak , którego roślina jest bliskim krewnym, smak, który może być bardzo przydatny w kuchni do aromatyzowania różnych przepisów i serów lub sałatek.

Krótko mówiąc, mogę tylko polecić sadzenie szczypiorku w rogu każdego organicznego ogrodu warzywnego lub zachować ten aromat w doniczkach na balkonach lub parapetach, zawsze pod ręką podczas gotowania.

Spis treści

Szczypiorek

L szczypiorek ( nazwa naukowa Allium schoenoprasum ) to wieloletnia roślina z rodziny Liliaceae, tworząca gęste krzewy osiągające wysokość około 25 cm. korzeń jest bulwiasty, podczas gdy liście są długie i smukłe, mają rurkowaty kształt i są najbardziej widoczną częścią krzewu. kwiaty Pojawiają się od późnej wiosny do wczesnego lata i są bardzo dekoracyjnymi różowymi kulami.

Jest to rustykalna i niewymagająca roślina, jego uprawa jest wieloletnia Liście zasychają na zimę, ale na wiosnę ponownie wyrastają z korzeni, które są przechowywane w okresie spoczynku wegetacyjnego. Ze względu na zapach liści, słusznie należy do aromatycznych ziół, nawet jeśli nie należy do rodziny większości z nich.

Siew szczypiorku w ogrodzie warzywnym

Szczypiorek rozprzestrzenia się na dwa sposoby Pierwsza możliwość jest niewątpliwie najłatwiejsza, ale wymaga eksplantacji istniejącej rośliny w całości lub w części. Oczywiście istnieje również możliwość zakupu szczypiorku w szkółce.

Dział główny. Najłatwiejszym sposobem rozmnażania roślin szczypiorku jest podzielenie główek, co odbywa się poprzez jesienią lub pod koniec zimy Korzenie tej aromatycznej rośliny są połączone w cebulki i łatwo jest wyciągnąć roślinę z ziemi i uzyskać kilka mniejszych główek do przesadzenia.

Rzeczywisty wysiew Aby rozpocząć uprawę szczypiorku, można również zacząć od nasion, które należy posadzić. w rozsadniku na wiosnę Podczas przesadzania ważne jest, aby obficie podlewać. Rośliny trafiają do ogrodu warzywnego. Odległość 20-25 cm siebie nawzajem.

Warunki klimatyczne i przeciwności losu

Szczypiorek dobrze rośnie zarówno na słońcu, jak i w zacienionych miejscach, wymaga dużej ilości wody w okresie letnim i stale wilgotnej gleby. Roślina ta preferuje wapienną, bogatą glebę i jest bardzo odpornym ziołem, które jest bardzo łatwe w uprawie.

Szczypiorek nie ma żadnych szczególnych szkodników, w rzeczywistości odstrasza wiele owadów, dlatego warto mieć kilka jego krzaków w ekologicznych grządkach ogrodowych jako naturalną obronę. Dlatego jest stosowany jako przydatny międzyplon dla różnych warzyw, szczególnie korzystny dla marchwi, selera i kopru włoskiego.

Szczypiorek: zbiór i zastosowanie

W przypadku szczypiorku stosuje się długie, cienkie liście, które można drobno posiekać i dodać do potraw w celu nadania im aromatu.

Zbieranie liści Liście można zbierać przez cały rok, z wyjątkiem okresu spoczynku zimowego. Ścina się je bez przesady, aby zbytnio nie osłabić krzewu, odcinając liście u podstawy.

Zastosowanie kulinarne Smak, jak wskazuje nazwa, jest podobny do smaku cebuli. Szczypiorek to roślina liliowata z rodziny czosnkowatych, porowatych, szalotkowatych i cebulowatych.

To aromatyczne zioło może być również suszone i konserwowane do użytku jako przyprawa, ale traci wiele ze swojego smaku, więc lepiej jest je zamrozić. Dobrze komponuje się z serem, mięsem i rybami, a także doskonale nadaje się jako aromat nadający zupom lub sałatkom inną nutę. To aromatyczne zioło pobudza apetyt i ma właściwości trawienne, wyczerpujące i moczopędne.

Artykuł autorstwa Matteo Cereda