চাইভস একটি অতি সাধারণ সুগন্ধি উদ্ভিদ, এটি খুব বেশি জায়গা নেয় না এবং এটি একটি বহুবর্ষজীবী ফসল, তাই আপনাকে এটি প্রতি বছর বপন করতে হবে না৷

নলাকার পাতায় পেঁয়াজের বৈশিষ্ট্যগত গন্ধ রয়েছে , যার মধ্যে উদ্ভিদটি একটি নিকটাত্মীয়, এমন একটি স্বাদ যা রান্নাঘরে বিভিন্ন রেসিপি এবং স্বাদযুক্ত পনির বা সালাদের স্বাদ নিতে খুবই উপযোগী হতে পারে .

সংক্ষেপে, আমি শুধুমাত্র প্রতিটি জৈব বাগানের এক কোণে চিভস লাগানোর সুপারিশ করতে পারি , অথবা এই সুগন্ধীকে বারান্দা বা জানালার পাত্রে রাখার জন্য, সর্বদা রান্না করার সময় হাত।

বিষয়বস্তুর সারণী

চাইভ উদ্ভিদ

চাইভস ( বৈজ্ঞানিক নাম অ্যালিয়াম স্কোনোপ্রাসাম ) বহুবর্ষজীবী। Liliaceae পরিবারের উদ্ভিদ, ঘন ঝোপ তৈরি করে যা প্রায় 25 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। মূল কন্দযুক্ত, যখন পাতা লম্বা এবং পাতলা, আকৃতিতে নলাকার এবং গুল্মের সবচেয়ে স্পষ্ট অংশ। ফুল বসন্তের শেষের দিকে এবং গ্রীষ্মের প্রথম মাসগুলির মধ্যে দেখা যায় এবং খুব আলংকারিক গোলাপী গোলক।

এটি একটি দেহাতি এবং অপ্রয়োজনীয় উদ্ভিদ, এর চাষ বহুবর্ষজীবী হয় : শীতকালে পাতা শুকিয়ে যায় কিন্তু বসন্তে শিকড় থেকে পুনরায় আবির্ভূত হয় যা উদ্ভিদ বিশ্রামের সময় সংরক্ষিত থাকে। পাতার ঘ্রাণ জন্য এটি সম্পূর্ণরূপে মধ্যেসুগন্ধি ভেষজ, এমনকি যদি এটি তাদের অধিকাংশের পরিবারের অন্তর্ভুক্ত নাও হয়।

বাগানে চাইভস বপন

চাইভস দুটি উপায়ে বংশবিস্তার করে : টুফটের বিভাজন বা বপন। প্রথম সম্ভাবনাটি নিঃসন্দেহে সবচেয়ে সহজ, তবে এটি অনুমান করে যে আপনার কাছে ইতিমধ্যেই বিদ্যমান একটি উদ্ভিদ রয়েছে যা সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে ব্যাখ্যা করা যেতে পারে। স্পষ্টতই নার্সারিতে একটি চাইভ প্ল্যান্ট কেনার সম্ভাবনাও রয়েছে।

টাফটের বিভাজন। কাইভ উদ্ভিদকে গুণ করার সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি হল টাফ্টকে ভাগ করা, একটি অপারেশন। যা করা হয় শরতে বা শীতের শেষে , উদ্ভিদের উদ্ভিজ্জ বিশ্রামের সুবিধা নিয়ে। এই সুগন্ধি ভেষজটির শিকড়গুলিকে বাল্বে বিভক্ত করা হয়, মাটি থেকে একটি উদ্ভিদ খনন করা সহজ এবং প্রতিস্থাপনের জন্য বেশ কয়েকটি ছোট টুফ্ট পাওয়া যায়।

প্রকৃত বপন । চাইভস চাষ শুরু করতে, আপনি সেই বীজ থেকেও শুরু করতে পারেন যা বসন্তে একটি বীজতলায় রোপণ করতে হবে এবং পরে বাগানে রোপণ করতে হবে। রোপণের সময় প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। গাছপালা একে অপরের থেকে 20-25 সেমি দূরে যায়।

জলবায়ু পরিস্থিতি এবং প্রতিকূলতা

চাইভ উদ্ভিদ সূর্য এবং উভয় ক্ষেত্রেই ভাল জন্মে অধিক ছায়াযুক্ত এলাকায়, গ্রীষ্মকালীন সময়ে প্রচুর পানির প্রয়োজন হয় এবং কক্রমাগত আর্দ্র মাটি। এই ফসলটি চুনযুক্ত এবং সমৃদ্ধ মাটি পছন্দ করে এবং এটি একটি খুব গ্রাম্য সুগন্ধযুক্ত ভেষজ, যা জন্মানো খুব সহজ।

চাইভের কোন বিশেষ পরজীবী নেই, বিপরীতভাবে, তারা অনেক পোকামাকড়কে নিবৃত্ত করে এবং এই কারণে এটি ব্যবহার করা উপকারী হতে পারে। প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা হিসাবে জৈব বাগানের ফুলের বিছানার মধ্যে ছোট ঝোপ। তাই এটি বিভিন্ন সবজির জন্য একটি দরকারী আন্তঃফসল হিসাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে গাজর, সেলারি এবং মৌরির জন্য উপকারী।

চাইভস: কাটা এবং ব্যবহার

চাইভের লম্বা, পাতলা পাতা ব্যবহার করা হয়, যা করতে পারে সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং থালা - বাসন যোগ করা হয় তাদের স্বাদ.

পাতা সংগ্রহ করুন . শীতকালীন বিশ্রামের সময় ব্যতীত সারা বছর পাতা সংগ্রহ করা যেতে পারে। এটি অতিরঞ্জিত না করে কাটা হয় যাতে গুল্ম খুব বেশি দুর্বল না হয়, পাতার গোড়ায় কাটা হয়।

রন্ধন ব্যবহার । স্বাদ, নাম দ্বারা নির্দেশিত, পেঁয়াজের অনুরূপ, chives কোন কিছুর জন্য একটি liliaceous উদ্ভিদ নয়, রসুন, লিক, শ্যালট এবং অবিকল পেঁয়াজের পরিবারের অন্তর্ভুক্ত।

এটি সুগন্ধিও হতে পারে মশলা হিসাবে ব্যবহার করার জন্য শুকনো এবং সংরক্ষণ করা হয় তবে বেশিরভাগ স্বাদ হারায়, বরং এটিকে হিমায়িত করা ভাল। এটি পনির, মাংস এবং মাছের সাথে ভাল যায় এবং স্যুপ বা সালাদে আলাদা নোট দিতে সুগন্ধযুক্ত হিসাবেও দুর্দান্ত। এই ভেষজসুগন্ধি ক্ষুধাকে উদ্দীপিত করে এবং এতে পরিপাক, শোধনকারী এবং মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ম্যাটিও সেরেডার প্রবন্ধ