Chives ni mmea rahisi sana wa kunukia kukua, hauchukui nafasi nyingi na ni zao la kudumu, kwa hivyo huhitaji kupanda kila mwaka.

Majani ya tubular yana ladha ya tabia ya kitunguu , ambayo mmea ni jamaa wa karibu, ladha ambayo inaweza kuwa muhimu sana jikoni ili kuonja mapishi mbalimbali na ladha ya jibini au saladi. .

Kwa kifupi, ninaweza kupendekeza tu kupanda chives katika kona ya kila bustani ya asilia , au kuweka harufu hii kwenye chungu kwenye balcony au madirisha, kila wakati mkono wakati wa kupika.

Jedwali la yaliyomo

Mmea wa chive

Chive ( jina la kisayansi Allium schoenoprasum ) ni mmea wa kudumu mmea wa familia ya Liliaceae, huunda misitu minene ambayo hufikia urefu wa cm 25. mzizi ni bulbous, huku majani ni marefu na membamba, yenye umbo la tubulari na ndio sehemu inayoonekana zaidi ya kichaka. maua huonekana kati ya mwisho wa msimu wa kuchipua na miezi ya kwanza ya kiangazi na ni tufe za waridi zinazopamba sana.

Ni mmea wa kutu na usiojali, kilimo chake ni cha kudumu : Majani hukauka wakati wa majira ya baridi lakini huonekana tena katika masika kutoka kwenye mizizi ambayo huhifadhiwa wakati wa mapumziko ya mimea. Kwa harufu ya majani ni kikamilifu kati yamimea yenye harufu nzuri, hata ikiwa si katika familia ya wengi wao.

Kupanda chives bustanini

Chives eneza kwa njia mbili : mgawanyiko wa nyasi. au kupanda. Uwezekano wa kwanza bila shaka ni rahisi zaidi, lakini inadhania kuwa una mmea uliopo tayari kupandikizwa kabisa au sehemu. Ni wazi pia kuna uwezekano wa kununua mmea wa chive kwenye kitalu.

Mgawanyiko wa tuft. Njia rahisi zaidi ya kuzidisha mimea ya chive ni kugawanya tufts, operesheni. hiyo inafanywa katika vuli au mwisho wa majira ya baridi , kuchukua faida ya mapumziko ya mimea ya mmea. Mizizi ya mimea hii yenye harufu nzuri imeunganishwa katika balbu, ni rahisi kuchimba mmea kutoka ardhini na kupata matawi kadhaa madogo kwa ajili ya kupandikiza.

Kupanda halisi . Kuanza kulima chives, unaweza pia kuanza kutoka kwa mbegu ambayo lazima kupandwa katika kitanda cha mbegu katika spring na hatimaye kupandwa kwenye bustani. Wakati wa kupandikiza ni muhimu kumwagilia maji mengi. Mimea hutengana kwa sentimita 20-25 kutoka kwa kila mmoja.

Hali ya hewa na hali ngumu

Mmea wa chive hukua vizuri kwenye jua na katika maeneo yenye kivuli zaidi, inahitaji maji mengi wakati wa majira ya joto na audongo unyevu mara kwa mara. Zao hili hupendelea udongo wa calcareous na tajiri na ni mimea yenye harufu nzuri ya kutu, ambayo ni rahisi sana kustawi.

Vijiuu vya vitunguu havina vimelea maalum, kinyume chake, huzuia wadudu wengi na kwa sababu hii inaweza kuwa na manufaa kuwa nayo. misitu ndogo kati ya vitanda vya maua ya bustani ya kikaboni kama ulinzi wa asili. Kwa hiyo hutumika kama kilimo mseto cha manufaa kwa mboga mbalimbali, hasa zenye manufaa kwa karoti, celery na fennel.

Vitunguu swaumu: kuvuna na kutumia

Majani marefu na membamba ya chives hutumiwa , ambayo yanaweza ikatwe laini na kuongezwa kwenye vyombo ili kuvionja.

Kusanya majani . Mkusanyiko wa majani unaweza kufanywa mwaka mzima, isipokuwa kwa kipindi cha kupumzika kwa msimu wa baridi. Inakatwa bila kuzidisha ili usidhoofisha kichaka sana, kukata majani kwenye msingi.

Matumizi ya upishi . Ladha, kama inavyoonyeshwa na jina, ni sawa na ile ya kitunguu, chives sio mmea wa maua, wa familia ya vitunguu, leek, shallot na vitunguu haswa.

Harufu hii pia inaweza kuwa iliyokaushwa na kuhifadhiwa ili kutumika kama kitoweo lakini inapoteza ladha nyingi, bora igandishe. Inakwenda vizuri na jibini, nyama na samaki na pia ni bora kama harufu ya kutoa dokezo tofauti kwa supu au saladi. Mboga hiikunukia huchangamsha hamu ya kula na ina uwezo wa kusaga chakula, kutakasa na kupunguza mkojo.

Makala na Matteo Cereda