پیازچه یک گیاه معطر بسیار ساده برای رشد است، فضای زیادی را اشغال نمی کند و محصولی چند ساله است، بنابراین نیازی به کاشت آن در هر سال نیست.

برگ‌های لوله‌ای شکل طعم مشخص پیاز را دارند ، که گیاه یکی از بستگان نزدیک آن است، طعمی که می‌تواند در آشپزخانه برای طعم دادن به دستور العمل‌های مختلف و طعم دادن به پنیر یا سالاد بسیار مفید باشد. .

به طور خلاصه، من فقط می توانم کاشت پیازچه را توصیه کنم در گوشه ای از هر باغ ارگانیک ، یا نگهداری این معطر در گلدان روی بالکن یا طاقچه، همیشه در دست هنگام پختن

فهرست مطالب

گیاه پیازچه

پیازچه ( نام علمی Allium schoenoprasum ) گیاهی چند ساله است گیاهی از خانواده Liliaceae، بوته های ضخیم را تشکیل می دهد که ارتفاع آنها به حدود 25 سانتی متر می رسد. ریشه پیازی است، در حالی که برگ دراز و نازک، لوله ای شکل و بارزترین قسمت بوته است. گل ها بین اواخر بهار و ماه های اول تابستان ظاهر می شوند و به صورت کره های صورتی بسیار تزئینی هستند.

گیاهی روستایی و کم تقاضا، کشت آن چند ساله است : برگها در طول زمستان خشک می شوند اما در بهار از ریشه هایی که در زمان استراحت رویشی حفظ می شوند دوباره ظاهر می شوند. برای رایحه برگها کاملاً در میان استگیاهان معطر، حتی اگر به خانواده اکثر آنها تعلق نداشته باشد.

کاشت پیازچه در باغ

پیازچه به دو صورت تکثیر می شود : تقسیم پیاز یا کاشت اولین امکان بدون شک ساده ترین است، اما فرض بر این است که شما یک گیاه از قبل موجود دارید که باید به طور کامل یا جزئی کاشته شود. بدیهی است که امکان خرید بوته پیازچه در نهالستان نیز وجود دارد.

تقسیم تافت. ساده ترین روش برای تکثیر بوته های پیازچه تقسیم بوته هاست، یک عمل جراحی. که در پاییز یا پایان زمستان با بهره گیری از بقیه رویشی گیاه انجام می شود. ریشه‌های این گیاه معطر به صورت پیاز دسته‌بندی می‌شوند، به راحتی می‌توان گیاه را از زمین بیرون آورد و چندین تاج کوچکتر برای پیوند به دست آورد.

کاشت واقعی . برای شروع کاشت پیازچه می توانید از بذری که باید در فصل بهار در بستر بذر کاشته شود و سپس به باغچه پیوند بزنید. در زمان نشاء آبیاری فراوان اهمیت دارد. گیاهان از یکدیگر 20-25 سانتی متر فاصله دارند.

شرایط اقلیمی و ناملایمات

گیاه پیازچه هم در آفتاب و هم در آفتاب به خوبی رشد می کند. در مناطق سایه دارتر، در فصل تابستان به آب زیادی نیاز دارد و الفخاک دائما مرطوب این محصول خاک آهکی و غنی را ترجیح می دهد و یک گیاه معطر بسیار روستایی است که رشد آن بسیار ساده است.

پیازچه انگل خاصی ندارد، برعکس بسیاری از حشرات را منصرف می کند و به همین دلیل ممکن است داشتن آن مفید باشد. بوته های کوچک در میان گلزارهای باغ ارگانیک به عنوان یک دفاع طبیعی. بنابراین به عنوان یک کشت مخلوط مفید برای سبزیجات مختلف، به ویژه برای هویج، کرفس و رازیانه مفید است.

پیازچه: برداشت و استفاده

از برگ های بلند و نازک پیازچه استفاده می شود که می تواند ریز برش داده و به ظروف اضافه کنید تا مزه دار شود.

برگ ها را جمع کنید . جمع آوری برگ ها را می توان در تمام طول سال به جز دوره استراحت زمستانی انجام داد. بدون اغراق برش داده می شود تا بوته را خیلی ضعیف نکند و برگ ها را در پایه می برید.

استفاده در آشپزی . طعم و مزه آن همانطور که از نامش مشخص است شبیه پیاز است، پیازچه بیهوده گیاهی از خانواده سیر، تره، موسیر و دقیقاً پیاز است.

این معطر نیز می تواند باشد. خشک شده و ذخیره می شود تا به عنوان ادویه استفاده شود، اما بیشتر طعم را از دست می دهد، بهتر است آن را منجمد کنید. به خوبی با پنیر، گوشت و ماهی می آید و همچنین به عنوان یک معطر عالی است تا رایحه ای متفاوت به سوپ یا سالاد بدهد. این گیاهمعطر اشتها را تحریک می کند و خاصیت هضم کنندگی، تصفیه کنندگی و ادرارآوری دارد.

مقاله از Matteo Cereda