L gräslök är en aromatisk växt som är mycket lätt att odla, inte tar mycket plats och är en flerårig gröda, så den behöver inte sås varje år.

De rörformiga bladen har karakteristisk lökarom , som växten är nära släkt med, en smak som kan vara mycket användbar i matlagning för att sätta smak på olika recept och smaksätta ostar eller sallader.

Kort sagt, jag kan bara rekommendera att plantera gräslök i ett hörn av varje ekologisk grönsaksodling eller behålla denna aromatiska i krukor på balkonger eller fönsterbrädor, alltid till hands när man lagar mat.

Innehållsförteckning

Gräslök

L gräslök ( vetenskapligt namn Allium schoenoprasum ) är en flerårig växt som tillhör familjen Liliaceae och bildar täta buskar som når en höjd av cirka 25 cm. rot är bulbformad, medan löv är långa och smala, rörformade och är den mest iögonfallande delen av busken. blommor De dyker upp mellan sen vår och tidig sommar och är mycket dekorativa rosa klot.

Det är en rustik och anspråkslös anläggning, odlingen är flerårig Bladen torkar under vintern men spirar igen på våren från rötterna, som bevaras under den vegetativa viloperioden. På grund av bladens doft hör den med rätta till de aromatiska örterna, även om den inte tillhör familjen med de flesta av dem.

Så gräslök i grönsaksgården

Gräslök Den sprider sig på två sätt Den första möjligheten är utan tvekan den enklaste, men den kräver att en befintlig planta tas bort helt eller delvis. Naturligtvis finns det också möjlighet att köpa en gräslöksplanta i en plantskola.

Huvudavdelning. Det enklaste sättet att föröka gräslöksväxter är att dela huvudena, vilket görs genom att på hösten eller i slutet av vintern Rötterna på denna aromatiska växt är sammanfogade till lökar, och det är lätt att dra upp en planta ur marken och få flera mindre huvuden för omplantering.

Faktisk sådd För att börja odla gräslök kan du också börja från fröet, som måste planteras i såbädden på våren och därefter transplanteras i grönsaksgården. Vid transplantation är det viktigt att vattna rikligt. Växterna går till 20-25 cm avstånd varandra.

Klimatförhållanden och motgångar

Gräslöken växer bra både i solen och i skuggigare områden, kräver mycket vatten under sommaren och ständigt fuktig jord. Denna gröda föredrar kalkhaltig, rik jord och är en mycket härdig ört som är mycket lätt att odla.

Gräslök har inga särskilda skadegörare, i själva verket avskräcker den många insekter, och därför kan det vara bra att ha några buskar av den i de ekologiska trädgårdsbäddarna som ett naturligt försvar. Den används därför som en nyttig mellangröda för olika grönsaker, särskilt fördelaktig för morötter, selleri och fänkål.

Gräslök: skörd och användning

Av gräslök används de långa, tunna bladen, som kan finhackas och tillsättas i rätter för smaksättning.

Samla blad Bladen kan skördas under hela året, med undantag för vinterviloperioden. De skärs utan överdrift för att inte försvaga busken för mycket och skär av bladen vid basen.

Kulinarisk användning Smaken, som namnet antyder, liknar den hos lök. Gräslök är en liljeblommig växt i familjen vitlök, purjolök, schalottenlök och lök.

Denna aromatiska ört kan också torkas och konserveras för användning som krydda men förlorar då mycket av sin smak, så det är bättre att frysa den istället. Den passar bra till ost, kött och fisk och är också utmärkt som krydda för att ge en annan ton till soppor eller sallader. Denna aromatiska ört stimulerar aptiten och har matsmältande, renande och urindrivande egenskaper.

Artikel av Matteo Cereda