L arpagic este o plantă aromatică foarte ușor de cultivat, care nu ocupă mult spațiu și este o cultură perenă, deci nu trebuie semănată în fiecare an.

Frunzele tubulare au aromă caracteristică de ceapă , din care planta este o rudă apropiată, aromă care poate fi foarte utilă în bucătărie pentru a aromatiza diverse rețete și pentru a da gust brânzeturilor sau salatelor.

Pe scurt, nu pot recomanda decât să plantez arpagic. într-un colț al fiecărei grădini de legume ecologice sau păstrați această aromă în ghivece pe balcoane sau pervazuri, întotdeauna la îndemână atunci când gătiți.

Cuprins

Planta de chive

L arpagic ( denumirea științifică Allium schoenoprasum ) este o plantă perenă din familia Liliaceae, formând tufe dense care ating o înălțime de aproximativ 25 cm. rădăcină este bulboasă, în timp ce frunze sunt lungi și subțiri, de formă tubulară și reprezintă partea cea mai vizibilă a tufei. flori Ele apar între sfârșitul primăverii și începutul verii și sunt globuri roz foarte decorative.

Este o plantă rustică și puțin pretențioasă, cultivarea sa este perenă Frunzele se usucă în timpul iernii, dar răsar din nou primăvara din rădăcini, care se păstrează în perioada de repaus vegetativ. Datorită parfumului frunzelor, se numără pe bună dreptate printre plantele aromatice, chiar dacă nu face parte din familia celor mai multe dintre ele.

Semănarea arpagicului în grădina de legume

Arpagic se propagă în două moduri Prima posibilitate este, fără îndoială, cea mai ușoară, dar necesită o plantă existentă care trebuie explantată în întregime sau parțial. Desigur, există și posibilitatea de a cumpăra o plantă de arpagic dintr-o pepinieră.

Divizia principală. Cel mai simplu mod de a înmulți plantele de arpagic este de a împărți capetele, ceea ce se face prin toamna sau la sfârșitul iernii profitând de perioada de repaus al plantei. Rădăcinile acestei plante aromatice sunt fasciculate în bulbi și este ușor să scoți o plantă din pământ și să obții mai multe căpățâni mai mici pentru transplantare.

Semănat efectiv Pentru a începe să creșteți arpagic, puteți începe, de asemenea, de la semințe, care trebuie plantate. în răsadniță, primăvara și ulterior transplantate în grădina de legume. La transplantare, este important să se ude din abundență. Plantele merg la 20-25 cm distanță reciproc.

Condiții climatice și adversitate

Planta de arpagic crește bine atât la soare, cât și în zonele mai umbroase, are nevoie de multă apă în timpul verii și de un sol constant umed. Această cultură preferă solul calcaros și bogat și este o plantă foarte rezistentă și foarte ușor de cultivat.

Arpagicul nu are dăunători deosebiți, de fapt, descurajează multe insecte, motiv pentru care poate fi utilă prezența unor tufe de arpagic în straturile de grădină ecologică, ca o apărare naturală. De aceea, este folosit ca o cultură intercalată utilă pentru diverse legume, benefică mai ales pentru morcovi, țelină și fenicul.

Chives: recoltare și utilizare

De la arpagic se folosesc frunzele lungi și subțiri, care pot fi tocate fin și adăugate în mâncăruri pentru a le da aromă.

Colectarea frunzelor Frunzele pot fi recoltate pe tot parcursul anului, cu excepția perioadei de repaus de iarnă. Acestea se taie fără exagerare, pentru a nu slăbi prea mult tufa, tăind frunzele de la bază.

Utilizare culinară Gustul, după cum indică și numele, este asemănător cu cel al cepei. Arpagic este o plantă liliacee din familia usturoiului, prazului, șalotei și cepei.

Această plantă aromată poate fi, de asemenea, uscată și conservată pentru a fi folosită ca condiment, dar își pierde mult din aromă, așa că este mai bine să o congelați în schimb. Se potrivește bine cu brânza, carnea și peștele și este, de asemenea, excelentă ca aromatizant pentru a da o notă diferită supelor sau salatelor. Această plantă aromată stimulează apetitul și are proprietăți digestive, depurative și diuretice.

Articol de Matteo Cereda