L purløg er en aromatisk plante, der er meget nem at dyrke, ikke fylder meget og er en flerårig afgrøde, så den behøver ikke at blive sået hvert år.

De rørformede blade har karakteristisk løgsmag som planten er nært beslægtet med, en smag, der kan være meget nyttig i madlavningen til at krydre forskellige opskrifter og smage oste eller salater til.

Kort sagt kan jeg kun anbefale at plante purløg i et hjørne af enhver økologisk køkkenhave eller behold denne aromatiske i potter på altaner eller i vindueskarme, altid ved hånden, når man laver mad.

Indholdsfortegnelse

Purløgsplanten

L purløg ( videnskabeligt navn Allium schoenoprasum ) er en flerårig plante af Liliaceae-familien, der danner tætte buske, som bliver ca. 25 cm høje. rod er pæreformet, mens blade er lange og slanke, rørformede og er den mest iøjnefaldende del af busken. blomster De dukker op mellem det sene forår og den tidlige sommer og er meget dekorative lyserøde kugler.

Det er en rustik og krævende plante, dens dyrkning er flerårig Bladene tørrer ind om vinteren, men spirer igen om foråret fra rødderne, som bevares i den vegetative hvileperiode. På grund af bladenes duft er den med rette blandt de aromatiske urter, selvom den ikke hører til familien af de fleste af dem.

Såning af purløg i køkkenhaven

Purløg Det spreder sig på to måder Den første mulighed er utvivlsomt den nemmeste, men kræver, at en eksisterende plante helt eller delvist bliver forplantet. Der er selvfølgelig også mulighed for at købe en purløgsplante i en planteskole.

Hovedafdeling. Den nemmeste måde at formere purløgsplanter på er at dele hovederne, hvilket gøres ved at om efteråret eller i slutningen af vinteren Rødderne på denne aromatiske plante er fasciculeret i løg, og det er let at trække en plante op af jorden og få flere mindre hoveder til omplantning.

Faktisk såning For at begynde at dyrke purløg kan du også starte fra frøet, som skal plantes i såbedet om foråret og derefter omplantes i køkkenhaven. Ved omplantning er det vigtigt at vande rigeligt. Planterne går til 20-25 cm afstand hinanden.

Klimatiske forhold og modgang

Purløgsplanten vokser godt både i solen og i mere skyggefulde områder, kræver meget vand om sommeren og konstant fugtig jord. Denne afgrøde foretrækker kalkholdig, rig jord og er en meget hårdfør urt, der er meget nem at dyrke.

Purløg har ingen særlige skadedyr, faktisk afskrækker de mange insekter, og derfor kan det være nyttigt at have nogle buske af dem i de økologiske havebede som et naturligt forsvar. Den bruges derfor som en nyttig mellemafgrøde til forskellige grøntsager, især gavnlig for gulerødder, selleri og fennikel.

Purløg: høst og brug

Af purløg bruges de lange, tynde blade, som kan hakkes fint og tilsættes retterne som smagsgiver.

Indsamling af blade Bladene kan høstes hele året, undtagen i vinterhvileperioden. De skæres uden overdrivelse for ikke at svække busken for meget, idet bladene skæres af ved basis.

Kulinarisk brug Smagen minder, som navnet antyder, om løgets. Purløg er en liljeagtig plante i familie med hvidløg, porre, skalotteløg og løg.

Denne aromatiske urt kan også tørres og konserveres til brug som krydderi, men mister meget af sin smag, så det er bedre at fryse den i stedet. Den passer godt til ost, kød og fisk og er også fremragende som en aromatisk til at give en anden note til supper eller salater. Denne aromatiske urt stimulerer appetitten og har fordøjelsesfremmende, udrensende og vanddrivende egenskaber.

Artikel af Matteo Cereda