Hẹ là loại cây thơm trồng rất đơn giản, không tốn nhiều diện tích và là cây lâu năm nên bạn không cần phải gieo hạt hàng năm.

Các lá hình ống có hương vị đặc trưng của hành tây , một loại cây có họ hàng gần, một hương vị có thể rất hữu ích trong nhà bếp để tạo hương vị cho nhiều công thức nấu ăn và hương vị của pho mát hoặc sa lát .

Tóm lại, tôi chỉ có thể khuyên bạn nên trồng hẹ ở một góc của mỗi khu vườn hữu cơ , hoặc để thơm này trong chậu trên ban công hoặc bậu cửa sổ, luôn ở tay khi nấu ăn.

Mục lục

Cây hẹ

Hẹ ( tên khoa học Allium schoenoprasum ) là cây lâu năm thực vật thuộc họ Liliaceae, tạo thành những bụi dày đạt chiều cao khoảng 25 cm. Rễ có dạng củ, trong khi lá dài và mỏng, có dạng hình ống và là phần dễ thấy nhất của bụi cây. Những bông hoa xuất hiện từ cuối mùa xuân đến những tháng đầu tiên của mùa hè và là những quả cầu màu hồng rất trang trí.

Đây là một loại cây mộc mạc và không đòi hỏi nhiều yêu cầu, việc trồng trọt là lâu năm : lá khô trong mùa đông nhưng xuất hiện trở lại vào mùa xuân từ rễ được bảo quản trong thời gian nghỉ sinh dưỡng. Đối với mùi hương của lá, nó hoàn toàn nằm trong sốrau thơm, ngay cả khi nó không thuộc họ của hầu hết chúng.

Gieo hạt hẹ trong vườn

Hẹ nhân giống theo hai cách : chia chùm hoặc gieo hạt. Khả năng đầu tiên chắc chắn là đơn giản nhất, nhưng nó giả định rằng bạn đã có một nhà máy đã tồn tại để được khám phá toàn bộ hoặc một phần. Rõ ràng là cũng có khả năng mua một cây hẹ trong vườn ươm.

Chia chùm. Phương pháp nhân giống cây hẹ đơn giản nhất là chia chùm, một thao tác mà được thực hiện vào mùa thu hoặc cuối mùa đông , tận dụng thời gian nghỉ ngơi sinh dưỡng của cây. Rễ của loại thảo mộc thơm này được nhóm lại thành củ, có thể dễ dàng đào cây lên khỏi mặt đất và thu được nhiều búi nhỏ hơn để cấy.

Gieo thực tế . Để bắt đầu trồng hẹ, bạn cũng có thể bắt đầu từ hạt giống phải được gieo trên luống vào mùa xuân và sau đó cấy ra vườn. Tại thời điểm cấy ghép, điều quan trọng là phải tưới nước dồi dào. Các cây cách nhau 20-25 cm .

Điều kiện khí hậu và bất lợi

Cây hẹ phát triển tốt cả dưới nắng và ở những khu vực nhiều bóng râm hơn, nó cần rất nhiều nước trong suốt mùa hè vàđất ẩm liên tục. Loại cây trồng này ưa đất nhiều đá vôi và là một loại thảo mộc thơm rất mộc mạc, rất dễ trồng.

Hẹ không có ký sinh trùng đặc biệt, ngược lại, chúng xua đuổi nhiều loại côn trùng và vì lý do này, có thể hữu ích nếu có những bụi cây nhỏ giữa những luống hoa của khu vườn hữu cơ như một hàng rào tự nhiên. Do đó, nó được sử dụng như một loại cây trồng xen hữu ích cho nhiều loại rau, đặc biệt có lợi cho cà rốt, cần tây và thì là.

Hẹ: thu hoạch và sử dụng

Các lá hẹ dài, mỏng được sử dụng, có thể được cắt nhỏ và thêm vào các món ăn để tăng hương vị.

Lấy lá . Việc thu thập lá có thể được thực hiện trong suốt cả năm, ngoại trừ thời gian nghỉ đông. Nó được cắt không phóng đại để không làm suy yếu bụi cây quá nhiều, cắt lá ở gốc.

Sử dụng trong ẩm thực . Hương vị, như tên gọi, tương tự như mùi của hành tây, hẹ không phải là một loại cây họ hoa súng, thuộc họ tỏi, tỏi tây, hẹ tây và chính xác là hành tây.

Thức thơm này cũng có thể là sấy khô và bảo quản để dùng làm gia vị nhưng mất đi phần lớn hương vị, tốt hơn là để đông lạnh. Nó rất hợp với phô mai, thịt và cá và cũng tuyệt vời như một chất thơm để tạo hương vị khác cho súp hoặc sa lát. thảo mộc nàythơm kích thích sự thèm ăn và có đặc tính tiêu hóa, thanh lọc và lợi tiểu.

Bài viết của Matteo Cereda