Chives is in heul ienfâldige aromaatyske plant om te groeien, it nimt net folle romte yn en it is in mearjierrich gewaaks, dus jo hoege it net elk jier te sieden.

De buisfoarmige blêden hawwe de karakteristike smaak fan 'e sipel , wêrfan de plant in nauwe sibben is, in smaak dy't heul nuttich kin wêze yn 'e keuken om ferskate resepten te smaakjen en tsiis of salades te smaakjen .

Koartsein, ik kin allinnich oanrikkemandearje om bieslook te planten yn in hoeke fan elke biologyske tún , of dizze aromaatyske yn in pot op balkons of finsterbanken te hâlden, altyd by hân by it koken

Ynhâldsopjefte

De bieslookplant

Bieslook ( wittenskiplike namme Allium schoenoprasum ) is in mearjierrige plant plant fan 'e Liliaceae-famylje, foarmet dikke struiken dy't sawat 25 sm heech berikke. De woartel is bolfoarmich, wylst de blêden lang en tin binne, buisfoarmich fan foarm en it meast opfallende diel fan 'e bush binne. De blommen ferskine tusken de ein fan 'e maitiid en de earste moannen fan' e simmer en binne tige dekorative rôze bollen.

It is in rustike en net-easkende plant, har teelt is perennial : de blêden droegje winterdeis mar ferskine yn 'e maitiid wer út 'e woartels dy't by de fegetative rêst bewarre bleaun binne. Foar de geur fan 'e blêden is it folslein ûnder dearomaatyske krûden, ek al heart it net ta de famylje fan de measten fan harren.

Sieden fan bieslook yn 'e tún

Chives propagearje op twa manieren : ferdieling fan 'e tuft of sieden. De earste mooglikheid is sûnder mis de ienfâldichste, mar it giet derfan út dat jo in al besteande plant hawwe om folslein of foar in part te eksplantearjen. Fansels is der ek de mooglikheid om in biologyske plant te keapjen yn de kwekerij.

Opdieling fan de tûke. De ienfâldichste metoade om biologyske planten te fermannichfâldigjen is it ferdielen fan de tûken, in operaasje dat wurdt útfierd yn 'e hjerst of oan' e ein fan 'e winter , profitearje fan de fegetative rest fan 'e plant. De woartels fan dit aromaatyske krûd binne groepearre yn bollen, it is maklik om in plant út 'e grûn te graven en ferskate lytsere tuften te krijen foar it transplantearjen.

Echte sied . Om te begjinnen mei it kultivearjen fan jirpels kinne jo ek begjinne mei it sied dat yn 'e maitiid yn in siedbêd plante wurde moat en dêrnei yn 'e tún oerplante wurde. By it transplantearjen is it wichtich om oerfloedich te wetterjen. De planten geane 20-25 sm útinoar fan elkoar.

Klimaat en tsjinslach

De biologyske plant groeit goed sawol yn 'e sinne en yn mear skaden gebieten, it fereasket in soad wetter yn de simmer perioade en inkonstant fochtige boaiem. Dit gewaaks hat leaver kalkrike en rike grûn en is in tige rustikaal aromatysk krûd, hiel ienfâldich te groeien.

Biesels hawwe gjin bysûndere parasiten, krekt oarsom, se ferwiderje in protte ynsekten en om dizze reden kin it nuttich wêze om te hawwen lytse boskjes tusken de blombêden fan de biologyske tún as natuerlike ferdigening. It wurdt dêrom brûkt as in nuttich tuskenskoft foar ferskate grienten, benammen foardielich foar woartels, selderij en fennel.

Bieslook: rispje en gebrûk

De lange, tinne blêden fan bieslook wurde brûkt, dy't kinne wurde fyn snije en tafoege oan skûtels om se op smaak te bringen.

Sammelje de blêden . It sammeljen fan blêden kin it hiele jier troch dien wurde, útsein foar de winterrêst. It wurdt knipt sûnder te oerdriuwen om de bosk net te swak te ferswakjen, de blêden oan 'e basis te snijen.

Kulinêr gebrûk . De smaak, sa't de namme oanjout, is fergelykber mei dy fan de sipel, bieslook is net foar neat in liliaceous plant, fan de famylje fan knoflook, prei, sjalot en krekt sipel.

Dizze aromaat kin ek wêze droech en opslein om te brûken as krûd, mar ferliest it measte fan 'e smaak, better leaver it befrieze. It giet goed mei tsiis, fleis en fisk en is ek poerbêst as aromaat om in oare noat te jaan oan sûpen of salades. Dit krûdaromatysk stimulearret de appetit en hat digestive, reinigjende en diuretyske eigenskippen.

Artikel troch Matteo Cereda