Η σαλάτα με ντομάτες, ρόκα και βραστά αυγά είναι ένα υπέροχο γεύμα ενός πιάτου, ιδανικό για το καλοκαίρι και ιδανικό για όσους θέλουν να τρώνε ελαφριά και νόστιμα.

Επειδή είναι τόσο εύκολη στην παρασκευή της, αυτή η καλοκαιρινή σαλάτα είναι ιδανική για όσους έχουν λίγο χρόνο να αφιερώσουν στο μαγείρεμα, αλλά και για όσους δεν είναι εξοικειωμένοι με αυτό: με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να φέρετε στο τραπέζι τους καρπούς του κήπου σας, διατηρώντας στο έπακρο τη γεύση και τα χρώματά τους.

Η σαλάτα με ντομάτες, ρόκα και βραστά αυγά είναι επίσης μια εξαιρετική ιδέα για ένα πακέτο μεσημεριανό γεύμα ή για όσους θέλουν να πάρουν ένα υγιεινό και θρεπτικό γεύμα στη δουλειά. Ας ανακαλύψουμε λοιπόν αυτή την πολύ απλή καλοκαιρινή συνταγή.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Υλικά για 4 άτομα:

• συστατικά και δοσολογία (συγκεντρωτικός κατάλογος)

Εποχικότητα : ανοιξιάτικη, καλοκαιρινή ή φθινοπωρινή συνταγή

Πιάτο : κρύα σαλάτα

Πώς να φτιάξετε μια καλοκαιρινή σαλάτα με ρόκα και βραστά αυγά

Πρώτον ετοιμάστε αυγά βραστά Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και μαγειρέψτε τα για 8 λεπτά από το σημείο βρασμού. Στραγγίστε τα και περάστε τα κάτω από κρύο νερό. Χτυπήστε την επιφάνεια για να σπάσει το κέλυφος, καθαρίστε τα και κόψτε τα σε φέτες.

Πλύνετε καλά ρόκα Αν χρησιμοποιήσετε αυτοφυή ρόκα, φρεσκοκομμένη από τον κήπο, το αποτέλεσμα θα είναι καλύτερο.

Κόψτε τα ντοματίνια σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τα στα αυγά και τη ρόκα. Οι ντομάτες από το δικό τους κήπο προσθέτουν επίσης ικανοποίηση στη συνταγή.

Σκεπάζουμε τη σαλάτα με το βινεγκρέτ παρασκευάζεται με γαλακτωματοποίηση, με τη βοήθεια ενός πιρουνιού ή ενός σύρματος, του λαδιού, του ξιδιού, του αλατιού και του μελιού μέχρι να προκύψει μια καλά αναμεμειγμένη σάλτσα.

Εδώ είναι έτοιμο αυτό το κρύο καλοκαιρινό πιάτο. Αυτή είναι η βασική συνταγή, στην οποία προτείνουμε τώρα και μερικές νόστιμες παραλλαγές.

Παραλλαγές στη σαλάτα με ρόκα, ντομάτα και βραστά αυγά

Η ιδέα να φτιάξετε μια σαλάτα που συνδυάζει ρόκα και βραστά αυγά είναι ενδιαφέρουσα, μπορεί να προσαρμοστεί με πολλούς τρόπους για να δοκιμάσετε διαφορετικές γεύσεις ή να προσαρμοστεί στη διαθεσιμότητα των υλικών που έχουμε στο σπίτι.

• Μουστάρδα Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη βινεγκρέτ με ένα ντρέσινγκ με βάση το λάδι και μια πινελιά σάλτσας μουστάρδας.
• Κολοκυθάκια Προσθέστε μερικά κολοκυθάκια κομμένα σε ζουλιέν και τηγανίστε τα γρήγορα στο τηγάνι με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο- θα έχετε μια ακόμα πιο νόστιμη σαλάτα!
• Κρουτόν ψωμιού ψήστε ή τηγανίστε μερικά μικρά κρουτόν ψωμιού αρωματισμένα με λάδι και μυρωδικά για να τα προσθέσετε στη σαλάτα!

Συνταγή από τον Fabio και την Claudia (Stagioni nel piatto)

Διαβάστε όλες τις συνταγές με λαχανικά από το Orto Da Coltivare.