Salát s rajčaty, rukolou a vařenými vejci je skvělé jídlo z jednoho hrnce, ideální pro léto a pro ty, kteří chtějí jíst lehce a chutně.

Díky snadné přípravě je tento letní salát ideální pro ty, kteří mají málo času věnovat se vaření, a také pro ty, kteří ho neznají: tímto způsobem můžete přinést na stůl plody své zahrady a zároveň maximálně zachovat jejich chuť a barvy.

Salát s rajčaty, rukolou a vejci uvařenými natvrdo je také skvělým nápadem pro obědový balíček nebo pro ty, kteří si chtějí vzít zdravý a výživný oběd do práce. Pojďme tedy objevit tento velmi jednoduchý letní recept.

Doba přípravy: 20 minut

Ingredience pro 4 osoby:

• složky a dávkování (seznam s odrážkami)

Sezónnost : jarní, letní nebo podzimní recept

Nádobí : studený salát

Jak připravit letní salát s rukolou a vařenými vejci

Nejprve připravit vejce natvrdo Vložte je do hrnce se studenou vodou a vařte je 8 minut od bodu varu. Slijte je a přejděte pod studenou vodou. Poklepáním na povrch rozbijte skořápku, vylupujte je a nakrájejte na plátky.

Důkladně omyjte rukola Pokud použijete vlastní rukolu, čerstvě sklizenou ze zahrady, bude výsledek lepší.

Nakrájejte cherry rajčátka na malé kousky a přidejte je k vejcím a roketě. K receptu patří i rajčata z vlastní zahrady.

Salát oblékněte do vinaigrette připraví se tak, že se vidličkou nebo metličkou emulguje olej, ocet, sůl a med, až vznikne dobře promíchaná omáčka.

Zde je tento studený letní pokrm připraven. Jedná se o základní recept, ke kterému nyní navrhujeme i několik chutných variací.

Variace na salát z rukoly, rajčat a vajec natvrdo

Nápad připravit salát kombinující rukolu a vejce uvařená natvrdo je zajímavý, lze jej různě upravovat a zkoušet různé chutě nebo přizpůsobovat dostupnosti surovin, které máme doma.

• Hořčice Zálivku můžete nahradit dresinkem na bázi oleje s trochou hořčičné omáčky.
• Cukety Přidejte cukety nakrájené na julienne a rychle je osmažte na pánvi s kapkou extra panenského olivového oleje; budete mít ještě chutnější salát!
• Chlebové krutony na grilu nebo na pánvi osmažte malé chlebové krutony ochucené olejem a bylinkami, které přidáte do salátu!

Recept Fabia a Claudie (Stagioni nel piatto)

Přečtěte si všechny recepty se zeleninou z Orto Da Coltivare.