Sallad med tomater, ruccola och kokta ägg är en god en-pot-rätt, perfekt för sommaren och perfekt för dig som vill äta lätt och gott.

Eftersom den är så lätt att tillaga är denna sommarsallad perfekt för dem som har lite tid att ägna åt matlagning och även för dem som inte känner till det: på detta sätt kan du ta med frukterna från din trädgård till bordet samtidigt som du bevarar deras smak och färger till fullo.

Salladen med tomater, ruccola och hårdkokta ägg är också en utmärkt idé för lunchpaketet eller för den som vill ta med sig en hälsosam och näringsrik lunch till jobbet. Så låt oss upptäcka detta mycket enkla sommarrecept.

Förberedelsetid: 20 minuter

Ingredienser för 4 personer:

• ingredienser och dosering (punktlista)

Säsongsvariationer recept för vår, sommar eller höst

Skål : kall sallad

Hur man gör en sommarsallad med rucola och kokta ägg

För det första förbereda hårdkokta ägg Lägg dem i en kastrull med kallt vatten och koka dem i 8 minuter från kokpunkten. Låt dem rinna av och passera dem under kallt vatten. Knacka på ytan för att bryta skalet, skala dem och skiva dem.

Tvätta noggrant ruccola Om du använder egenodlad raket, nyplockad från trädgården, blir resultatet bättre.

Skär körsbärstomaterna i små bitar och tillsätt dem till äggen och ruccolan. Tomater från den egna trädgården ger också mersmak till receptet.

Dressa salladen med vinägrett Bereds genom att olja, vinäger, salt och honung emulgeras med hjälp av en gaffel eller visp tills man får en välblandad sås.

Här är denna kalla sommarrätt klar. Detta är grundreceptet, till vilket vi nu också föreslår några välsmakande variationer.

Variationer på sallad med ruccola, tomat och hårdkokta ägg

Idén att göra en sallad med ruccola och hårdkokta ägg är intressant, den kan anpassas på många sätt för att prova olika smaker, eller för att passa tillgången på ingredienser som vi har hemma.

• Senap Du kan ersätta vinägretten med en oljebaserad dressing och en touch av senapssås.
• Zucchini Lägg till några julienne-skurna zucchini och stek snabbt i en stekpanna med en skvätt extra jungfruolivolja; du kommer att få en ännu godare sallad!
• Krutonger av bröd Grilla eller stek små brödkrutonger med olja och örter som du kan lägga i salladen!

Recept av Fabio och Claudia (Stagioni nel piatto)

Läs alla recept med grönsaker från Orto Da Coltivare.