La salade de tomates, de roquette et d'œufs durs est un excellent repas à préparer en une seule fois, parfait pour l'été et idéal pour ceux qui veulent manger léger et savoureux.

Grâce à sa facilité de préparation, cette salade estivale est idéale pour ceux qui ont peu de temps à consacrer à la cuisine, mais aussi pour ceux qui n'y sont pas habitués : vous pourrez ainsi mettre à table les fruits de votre jardin tout en préservant au maximum leur saveur et leurs couleurs.

La salade de tomates, de roquette et d'œufs durs est également une excellente idée pour un panier-repas ou pour ceux qui souhaitent emporter un repas sain et nutritif au travail.

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

• ingrédients et dosage (liste à puces)

Saisonnalité recette de printemps, d'été ou d'automne

Plat : salade froide

Comment préparer une salade d'été avec de la roquette et des œufs durs ?

Tout d'abord préparer des œufs durs Les placer dans une casserole d'eau froide et les faire cuire 8 minutes à partir de l'ébullition. Les égoutter et les passer sous l'eau froide. Tapoter la surface pour casser la coquille, les décortiquer et les couper en tranches.

Laver soigneusement roquette Si vous utilisez de la roquette cultivée par vos soins, fraîchement cueillie dans le jardin, le résultat sera meilleur.

Couper les tomates cerises en petits morceaux et les ajouter aux œufs et à la roquette. Les tomates de leur propre jardin ajoutent également de la satisfaction à la recette.

Assaisonner la salade avec le vinaigrette préparée en émulsionnant, à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, l'huile, le vinaigre, le sel et le miel jusqu'à l'obtention d'une sauce bien homogène.

Ce plat froid d'été est prêt. Il s'agit de la recette de base, à laquelle nous proposons maintenant quelques variations savoureuses.

Variations sur la salade de roquette, de tomates et d'œufs durs

L'idée de faire une salade combinant de la roquette et des œufs durs est intéressante, elle peut être personnalisée de nombreuses façons pour essayer différentes saveurs, ou pour s'adapter à la disponibilité des ingrédients que nous avons à la maison.

• Moutarde Vous pouvez remplacer la vinaigrette par une vinaigrette à base d'huile et une touche de sauce moutarde.
• Courgettes Ajoutez quelques courgettes coupées en julienne et faites-les rapidement revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge ; vous obtiendrez une salade encore plus savoureuse !
• Croûtons de pain faire griller ou poêler des petits croûtons de pain aromatisés à l'huile et aux herbes pour les ajouter à la salade !

Recette de Fabio et Claudia (Stagioni nel piatto)

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