Solata s paradižnikom, rukolo in kuhanimi jajci je odličen obrok iz enega lonca, kot nalašč za poletje in idealen za tiste, ki želijo jesti lahko in okusno.

Ker jo je tako preprosto pripraviti, je ta poletna solata kot nalašč za tiste, ki imajo malo časa za kuhanje, in tudi za tiste, ki se s kuhanjem še ne spoznajo: tako lahko na mizo prinesete plodove svojega vrta, pri tem pa v celoti ohranite njihov okus in barve.

Solata s paradižnikom, rukolo in trdo kuhanimi jajci je tudi odlična ideja za pakirano kosilo ali za tiste, ki želijo v službo prinesti zdravo in hranljivo kosilo. Zato odkrijmo ta zelo preprost poletni recept.

Čas priprave: 20 minut

Sestavine za 4 osebe:

• sestavine in odmerjanje (seznam z alinejami)

Sezonskost : spomladanski, poletni ali jesenski recept

Posoda : hladna solata

Kako pripraviti poletno solato z rukolo in kuhanimi jajci

Najprej pripravite trdo kuhana jajca Postavite jih v lonec s hladno vodo in jih kuhajte 8 minut od vrelišča. Odcedite jih in jih spustite pod hladno vodo. Tapkajte po površini, da razbijete lupino, jih oluščite in narežite.

Temeljito operite rukola Rezultat bo boljši, če boste uporabili samopridelano rukolo, sveže nabrano na vrtu.

Češnjev paradižnik narežite na majhne koščke in jih dodajte jajcem in rukoli. Tudi paradižnik z lastnega vrta prispeva k zadovoljstvu recepta.

Solato oblecite z vinaigrette pripravimo tako, da z vilicami ali metlico emulgiramo olje, kis, sol in med, dokler ne dobimo dobro zmešane omake.

Tu je ta hladna poletna jed pripravljena. To je osnovni recept, za katerega zdaj predlagamo tudi nekaj okusnih različic.

Variacije na solato iz rukole, paradižnika in trdo kuhanih jajc

Zamisel o pripravi solate, ki združuje rukolo in trdo kuhana jajca, je zanimiva, saj jo je mogoče na različne načine prilagoditi in poskusiti različne okuse ali prilagoditi razpoložljivosti sestavin, ki jih imamo doma.

• Gorčica Vinaigrette lahko nadomestite s prelivom na osnovi olja in kančkom gorčične omake.
• Bučke Dodajte nekaj bučk, narezanih na julienne, in jih na hitro popečite v ponvi s kapljico ekstra deviškega oljčnega olja; dobili boste še bolj okusno solato!
• Krušni kruhki na žaru ali v ponvi popečite majhne kruhove krutone, začinjene z oljem in zelišči, in jih dodajte solati!

Recept Fabia in Claudie (Stagioni nel piatto)

Preberite vse recepte z zelenjavo iz Orto Da Coltivare.