Lento estas tre humila guŝo: ĝi kontentiĝas je marĝena grundo kaj estas tipa rikolto de montaj areoj en centra Italio, tamen ĝi estas vere forta manĝaĵo el nutra vidpunkto: ĝi enhavas multajn proteinojn kaj mineralaj saloj. Ĝi povas esti uzata kiel bona legoma anstataŭaĵo de viando, same kiel kikeroj kaj faboj, farante ĝin ŝlosila manĝaĵo en la vegana dieto.

Tiu malgranda guŝo estas manĝaĵo de antikva origino, tre ĉeesta en la vegana dieto. tradicioj, ni trovas ĝin en la Biblio kie plado da lentoj valoras unuenaskitecon, kaj en popularaj superstiĉoj, laŭ kiuj lentoj alportas monon se manĝitaj en la silvestro. Estas areoj en Italio, kiuj produktas tre renomajn lentojn, precipe la ebenaĵo de Castelluccio di Norcia, ankaŭ fama pro la grandioza florado de ĝiaj kampoj.

La kultivado ne estas malfacila sed ĝi estas peniga ĉar la lentsemoj estas malgranda, kompare kun aliaj guŝoj ĝi estas malaltprodukta planto. Vi bezonas grandajn etendaĵojn por havi estimindan rikolton, rikolti kaj senŝeligi ĉi tiujn malgrandajn legomojn mane estas vere enuiga. Pro tiuj kialoj ĝi ne estas tre disvastigita en legomĝardenoj kaj restas ĉefe planto kultivita de profesiaj kamparanoj per mekanizado de la rikoltaj operacioj. Tamen, la beleco de kultivado kuŝas ankaŭ en malkovri novan planton kaj vidi mem, kie ĉi tiuj guŝoj naskiĝas. Lalentoj rikoltitaj en la ĝardeno povas esti malmultaj sed ili havos malsaman guston ol la enlatigitaj aĉetitaj ĉe la superbazaro.

Enhavo-Indekso

La lentoplanto

La planto havas la scienca nomo de lens culinaris kaj estas parto de la familio de guŝoj, estas jarkultivaĵo. Kiel ĉiuj guŝoj, ĝi estas karakterizita per radikaj tuberoj, kiuj fiksas nitrogenon en la grundo. La radikoj estas de la pivotradiko, ili ne iras tiel profunde kiel la kikerplanto kaj tial la lento havas malpli da rezisto al sekeco. Ĝenerale la planto estas arbusto kun nedeterminita kresko kaj ne postulas la konstruadon de palisoj, se ĝi multe disvolviĝas reto ankoraŭ povas helpi. Dum florado, la lento elsendas multnombrajn helkolorajn florojn, ili estas tiuj, kiuj faras la ebenaĵon de Castelluccio nepriskribebla spektaklo. Post florado venas la gusoj kun la semoj, kiuj estas kion vi rikoltos, ĉiu balgo enhavas nur kelkajn malgrandajn lentojn. La pajlo kiu rezultas el sekigitaj plantoj post kultivado estas bonega por mulkado aŭ kiel nutraĵo por farmbestoj.

Taŭga klimato kaj grundo

La klimato . Ĉi tiu guŝo amas mildajn sed ne tro varmajn klimatojn, sen troa humideco. Ĝi profitas de bona sunekspozicio, ĝi povas esti kultivata en tuta Italio.

La grundo. La lento estassufiĉe adaptebla planto koncerne la grundon kaj la peton de nutraĵoj. Ĝi amas drenajn grundojn, ĉar ĝia kranradiko povus putri en kazo de stagnado de akvo, tial sabla tero estas preferita ol argilo kaj iometa deklivo aŭ monteta kampo estas pli bona ol la ebenaĵo. Oni evitu terojn tro bazajn kaj tro fekundigitajn, eĉ se la ĉeesto de organika materio, fosforo kaj kalio utilas.

Semado de lentoj

Semado . La lenta semo estas la guŝo mem, kiun ni konas por nutra uzo, ĝi estas sufiĉe simpla semo por ĝermi, tial estas konsilinde planti ĝin rekte en la ĝardeno, sen semado en semoj kaj transplantado. Pro la kranradiko ĝi ne precipe ŝatas vojaĝi. La periodo indikita por semado estas la tuta monato marto, en centra kaj suda Italio ankaŭ eblas semi aŭtune, kiel por multaj aliaj legomoj (fazeoloj kaj pizoj ekzemple).

Sesto. di plantado: lentoj povas esti metitaj laŭlonge de la vicoj, eĉ tre proksime unu de la alia (15 cm inter la plantoj), dum por garantii trairejon, duona metro devas esti lasita inter la vicoj. Lentoj devas esti semitaj je profundo de unu centimetro, eĉ malpli.

Kultivaj operacioj

Kiel fekundigi. Lentoj estas plantoj.leguminoza, kapabla fiksi nitrogenon de la aero al la grundo, tial nitrogena fekundigo ne estas bezonata, anstataŭe ĝi povas esti utila por provizi fosforon, kalio kaj organikan materion.

Sherbado. Tre grava por ĝusta lentokultivado ĝi tenas fiherbojn ĉe golfeto. Estante planto kun malgrandaj folioj, kiu evoluas relative malrapide, estas facile sufokiĝi de fiherboj. Krom tirado de la herbo mane, oni povas uzi mulching.

Lentoj en rotacioj. Leguminozaj plantoj estas fundamentaj en kultiv-rotado, ĉar ili estas la ciklo, kiu riĉigas la grundon per nitrogeno, preparante ĝin por plantoj, kiuj bezonas ĉi tiun elementon, tial estas tre bone, ke la kultivado de lentoj venas antaŭ solanaceaj aŭ kukurbitaceaj plantoj. Aliflanke, la kultivado de leguminozaj plantoj ne devas esti ripetita en mallonga periodo.

Fungaj malsanoj. Tro da humideco povas kaŭzi problemojn por la lentplanto, precipe ĝi kaŭzas ruston. kaj radika putro, la radiko fakte, pivotradiko ne ŝatas stagnan akvon.

Insektoj kaj parazitoj . Laria lentis estas raŭpo, kiu povas ataki la lentplanton, damaĝante la rikolton, ĝi povas esti kontraŭbatalita per la bacillus thuringiensis, ĉi tiu guŝo ankaŭ povas esti atakata de afidoj kaj limakoj. Alia tipa problemo de grenlegumoj estas la dukulo, askarabo, kiu demetas siajn ovojn en la gusojn, batas kaj sur la planton kaj en la loko de konservado, tre rapide reproduktiĝas kaj povas do fari multe da damaĝo.

Kiel oni rikoltas lentoj

Rikolto . La rikolta periodo por lentoj estas somere, kiam la planto sekiĝas, ĝenerale estas pli bone forigi la tutan planton, lasi ĝin tute sekigi kaj poste senŝeligi la gusojn. Ĉar ĉiu balgo enhavas malmultajn semojn, mana senŝeligado estas laboro, kiu postulas multan tempon kaj paciencon.

Ne forĵetu la sekan planton. Post kultivado de la lentoj, mi konsilas al vi ne; forĵeti la rezultan pajlon el la sekigita planto. Se vi havas bestojn ĝi estas bonega furaĝo, sana kaj nutra, alie vi povas uzi ĝin por mulĉi, kiam ĝi biodegradiĝas en la grundo ĝi riĉigas ĝin kiel sterko.

Vario : lentoj. troviĝas en malsamaj grandecoj kaj koloroj, depende de la vario. Estas ruĝaj, flavaj, verdaj, brunaj kaj eĉ nigraj lentoj, ili povas mezuri preskaŭ centimetron aŭ malpli ol 3 mm.

Artikolo de Matteo Cereda