Leća je vrlo skromna mahunarka: zadovoljava se rubnim tlom i tipična je kultura planinskih područja u centralnoj Italiji, a ipak je s nutritivne tačke gledišta zaista jaka namirnica: sadrži mnogo proteina i mineralne soli. Može se koristiti kao dobra zamjena za povrće za meso, na isti način kao i slanutak i pasulj, što ga čini ključnom namirnicom u veganskoj prehrani.

Ova mala mahunarka je namirnica drevnog porijekla, veoma prisutna u tradicija, nalazimo u Bibliji gde jelo od sočiva vredi pravo po rođenju, i u narodnim sujeverjama, prema kojima sočivo donosi novac ako se jede u novogodišnjoj noći. Postoje područja u Italiji koja proizvode vrlo poznatu sočivo, posebno ravnica Castelluccio di Norcia, također poznata po sjajnom cvjetanju svojih polja.

Uzgoj nije težak, ali je naporan jer se sjemenke sočiva mala, u odnosu na ostale mahunarke je niskorodna biljka. Potrebni su vam veliki nastavci da biste imali značajnu žetvu, berba i ručno ljuštenje ovih malih mahunarki je zaista dosadno. Iz tih razloga nije jako rasprostranjena u povrtnjacima i ostaje uglavnom biljka koju uzgajaju profesionalni poljoprivrednici mehanizacijom žetvenih operacija. Međutim, ljepota uzgoja je i u otkrivanju nove biljke i uvjeravanju gdje se ove mahunarke rađaju. Thesočiva ubranih u bašti može biti malo, ali će imati drugačiji okus od onih iz konzerve kupljenih u supermarketu.

Indeks sadržaja

Biljka sočiva

Biljka ima naučni naziv lens culinaris i dio je porodice mahunarki, jednogodišnja je kultura. Kao i sve mahunarke, karakteriziraju ga korijenski gomolji koji fiksiraju dušik u tlu. Korijen je tipa korijena, ne ide duboko kao biljka slanutka pa je sočivo manje otporno na sušu. Općenito, biljka je grm s neodređenim rastom i ne zahtijeva izgradnju kočića, ako se mnogo razvije, mreža može biti od pomoći. Prilikom cvjetanja, leća emituje brojne svijetle cvjetove, oni su ti koji ravnicu Castelluccio čine neopisivim prizorom. Nakon cvatnje dolaze mahune sa sjemenkama koje ćete ubrati, svaka mahuna sadrži samo nekoliko malih leća. Slama koja se dobije od osušenih biljaka nakon uzgoja odlična je za malčiranje ili kao hrana za farmske životinje.

Pogodna klima i tlo

Klima . Ova mahunarka voli blagu, ali ne prevruću klimu, bez prevelike vlage. Ima koristi od dobrog izlaganja suncu, može se uzgajati širom Italije.

Tlo. Leća jeprilično prilagodljiva biljka u pogledu tla i zahtjeva za hranjivim tvarima. Obožava drenirajuća tla, jer bi joj korijen mogao istrunuti u slučaju zastoja vode, pa je pješčana zemlja draža od gline, a blagi nagib ili brdsko polje je bolji od ravnice. Zemljišta koja su previše bazična i previše gnojena treba izbjegavati, čak i ako je prisustvo organske tvari, fosfora i kalija korisno.

Sjetva sočiva

Sjetva . Sjeme sočiva je sama mahunarka koju poznajemo za ishranu, prilično je jednostavno sjeme za klijanje, zbog čega ga je preporučljivo posaditi direktno u vrt, bez sjetve u gredice i presađivanja. Zbog tap root ne voli posebno putovanja. Rok za setvu je ceo mart, u srednjoj i južnoj Italiji moguće je sejati i u jesen, kao i za mnoge druge mahunarke (pasulj i grašak na primer).

Sesto di sadnja: sočivo se može postaviti duž redova, čak i vrlo blizu jedno drugom (15 cm između biljaka), dok da bi se osigurao prolaz, mora se ostaviti pola metra između redova. Sočivo treba sijati na dubinu od jednog centimetra, čak i manje.

Radovi uzgoja

Kako gnojiti. Sočivo je biljkamahunarke, sposobne da fiksiraju azot iz vazduha u zemlju, stoga nije potrebno azotno đubrenje, umesto toga može biti korisno za snabdevanje fosforom, kalijumom i organskom materijom.

Plovljenje. Veoma Za ispravan uzgoj sočiva važno je čuvanje korova. Budući da je biljka sa malim listovima, koja se relativno sporo razvija, lako se uguši korovom. Osim ručnog vučenja trave, može se koristiti i malčiranje.

Leća u rotaciji. Mahunarke su osnovne u plodoredu, jer su ciklus koji obogaćuje tlo dušikom, pripremajući ga za biljke kojima je ovaj element potreban, stoga je vrlo dobro da uzgoj sočiva ide prije solanaceus ili tikvicu. S druge strane, uzgoj mahunarki ne smije se ponavljati u kratkom roku.

Gljivične bolesti. Previše vlage može uzrokovati probleme biljci sočiva, posebno izaziva rđu i trulež korijena, zapravo korijen, korijen ne voli stajaću vodu.

Insekti i paraziti . Laria lentis je gusjenica koja može napasti biljku sočiva, oštetiti žetvu, može se boriti sa bacilom thuringiensis, ovu mahunarku mogu napasti i lisne uši i puževi. Još jedan tipičan problem zrnastih mahunarki je žižak, abuba koja polaže jaja u mahune, udara i na biljku i na mjesto skladištenja, vrlo se brzo razmnožava i stoga može napraviti veliku štetu.

Kako se bere sočivo

Berba . Period berbe za sočivo je ljeti, kada se biljka osuši, općenito je bolje ukloniti cijelu biljku, ostaviti da se potpuno osuši i zatim oljuštiti mahune. Budući da svaka mahuna sadrži malo sjemenki, ručno ljuštenje je posao koji zahtijeva puno vremena i strpljenja.

Ne bacajte suhu biljku. Nakon uzgoja sočiva savjetujem vam da ne da dobijenu slamu bacite sa osušene biljke. Ako imate životinje odlična je krma, zdrava i hranljiva, inače je možete koristiti za malčiranje, kada se biorazgradi u zemljištu obogaćuje je kao đubrivo.

Sorte : sočivo nalaze se u različitim veličinama i bojama, ovisno o sorti. Postoje crvene, žute, zelene, smeđe, pa čak i crne leće, mogu imati skoro centimetar ili manje od 3 mm.

Članak Matteo Cereda