ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วที่ต่ำต้อยมาก เป็นที่พึงพอใจกับดินร่วนซุยและเป็นพืชทั่วไปในพื้นที่ภูเขาในภาคกลางของอิตาลี แต่ในแง่โภชนาการแล้วถั่วเลนทิลเป็นอาหารที่เข้มข้นมาก ประกอบด้วยโปรตีนมากมายและ เกลือแร่ สามารถใช้เป็นผักแทนเนื้อสัตว์ได้ดี เช่นเดียวกับถั่วชิกพีและถั่ว ทำให้เป็นอาหารหลักในอาหารมังสวิรัติ

พืชตระกูลถั่วขนาดเล็กนี้เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาแต่โบราณ ซึ่งมีอยู่ใน ตามธรรมเนียมแล้ว เราพบสิ่งนี้ในคัมภีร์ไบเบิลซึ่งถั่วเลนทิลหนึ่งจานมีค่าเท่ากับสิทธิ์โดยกำเนิด และในความเชื่อโชคลางที่ได้รับความนิยม ว่ากันว่าถั่วฝักยาวจะนำมาซึ่งเงินหากรับประทานในวันส่งท้ายปีเก่า มีพื้นที่ในอิตาลีที่ผลิตถั่วเลนทิลที่มีชื่อเสียงมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ราบ Castelluccio di Norcia ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องของการผลิดอกที่สวยงามในท้องทุ่ง

การเพาะปลูกนั้นไม่ยากแต่ลำบากเพราะเมล็ดถั่วเลนทิลนั้น มีขนาดเล็กเมื่อเทียบกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ มันเป็นพืชที่ให้ผลผลิตต่ำ คุณต้องการส่วนขยายขนาดใหญ่เพื่อให้เก็บเกี่ยวได้อย่างคุ้มค่า การเก็บเกี่ยวและปลอกเปลือกพืชตระกูลถั่วขนาดเล็กเหล่านี้ด้วยมือนั้นน่าเบื่อจริงๆ ด้วยเหตุนี้จึงไม่แพร่หลายมากนักในสวนผักและยังคงเป็นพืชที่เกษตรกรมืออาชีพปลูกโดยการใช้เครื่องจักรในการเก็บเกี่ยวเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม ความสวยงามของการเพาะปลูกยังอยู่ที่การค้นพบพืชชนิดใหม่และดูว่าพืชตระกูลถั่วเหล่านี้ถือกำเนิดขึ้นด้วยตัวคุณเอง เดอะถั่วฝักยาวที่เก็บเกี่ยวในสวนอาจมีน้อยแต่จะมีรสชาติแตกต่างจากถั่วกระป๋องที่ซื้อตามซุปเปอร์มาร์เก็ต

สารบัญ

ต้นถั่วฝักยาว

พืชมี ชื่อวิทยาศาสตร์ของเลนส์ culinaris และเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลถั่วเป็นพืชล้มลุก เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วทั้งหมด มันมีลักษณะเฉพาะคือมีตุ่มที่ตรึงไนโตรเจนในดิน รากเป็นแบบรากแก้ว รากไม่ลึกเท่าต้นถั่วชิกพี ดังนั้นถั่วเลนทิลจึงมีความต้านทานต่อความแห้งแล้งน้อยกว่า โดยทั่วไปแล้วพืชชนิดนี้เป็นไม้พุ่มที่มีการเจริญเติบโตไม่แน่นอนและไม่ต้องการการปักหลัก หากมันเติบโตมาก ตาข่ายก็สามารถช่วยได้ เมื่อออกดอก ถั่วเลนทิลจะปล่อยดอกไม้สีอ่อนออกมามากมาย พวกมันเป็นดอกไม้ที่ทำให้ที่ราบ Castelluccio เป็นภาพที่น่าตื่นตาจนสุดจะพรรณนาได้ หลังจากออกดอกฝักที่มีเมล็ดซึ่งเป็นสิ่งที่คุณจะเก็บเกี่ยว แต่ละฝักจะมีถั่วเลนทิลขนาดเล็กเพียงไม่กี่เมล็ดเท่านั้น ฟางที่ได้จากพืชแห้งหลังการเพาะปลูกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการคลุมดินหรือเป็นอาหารสัตว์ในฟาร์ม

สภาพอากาศและดินที่เหมาะสม

สภาพอากาศ พืชตระกูลถั่วนี้ชอบสภาพอากาศที่อบอุ่น แต่ไม่ร้อนเกินไป โดยไม่มีความชื้นมากเกินไป ได้รับประโยชน์จากแสงแดดที่ดีสามารถปลูกได้ทั่วประเทศอิตาลี

ดิน ถั่วเลนทิลเป็นพืชปรับตัวได้ค่อนข้างดีในเรื่องดินและการขอธาตุอาหาร มันชอบดินร่วนระบายน้ำ เพราะรากแก้วของมันอาจเน่าได้ในกรณีที่น้ำขัง ดังนั้นดินทรายจึงชอบดินเหนียวมากกว่าดินเหนียว และที่ลาดเอียงเล็กน้อยหรือทุ่งที่เป็นเนินจะดีกว่าที่ราบ ควรหลีกเลี่ยงที่ดินที่มีพื้นฐานมากเกินไปและมีการใส่ปุ๋ยมากเกินไป แม้ว่าอินทรียวัตถุ ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมจะมีประโยชน์ก็ตาม

การหว่านเมล็ดถั่ว

การหว่านเมล็ด . เมล็ดถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วที่เรารู้จักเพื่อใช้เป็นอาหาร มันเป็นเมล็ดที่ค่อนข้างง่ายในการงอก ซึ่งเป็นเหตุผลที่แนะนำให้ปลูกโดยตรงในสวน โดยไม่ต้องหว่านในแปลงเพาะและย้ายปลูก เนื่องจากรากแก้วไม่ชอบการเดินทางเป็นพิเศษ ระยะเวลาที่ระบุสำหรับการหว่านคือทั้งเดือนมีนาคม ในภาคกลางและภาคใต้ของอิตาลีสามารถหว่านได้ในฤดูใบไม้ร่วง เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ อีกมากมาย (เช่น ถั่วปากอ้าและถั่วลันเตา)

Sesto ปลูกใน: สามารถวางถั่วฝักยาวตามแถวได้แม้จะอยู่ใกล้กัน (15 ซม. ระหว่างต้น) ในขณะที่ต้องเว้นระยะครึ่งเมตรระหว่างแถวเพื่อรับประกันทางเดิน ควรหว่านถั่วฝักยาวที่ระดับความลึก 1 เซนติเมตร หรือน้อยกว่านั้น

การดำเนินการเพาะปลูก

วิธีการใส่ปุ๋ย ถั่วฝักยาวเป็นพืชพืชตระกูลถั่วสามารถตรึงไนโตรเจนจากอากาศสู่พื้นดินได้ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยไนโตรเจน แต่อาจมีประโยชน์ในการให้ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และอินทรียวัตถุ

การกำจัดวัชพืช มาก สิ่งสำคัญสำหรับการปลูกถั่วเลนทิลที่ถูกต้องคือการกำจัดวัชพืช เนื่องจากเป็นพืชที่มีใบเล็ก ซึ่งเติบโตค่อนข้างช้า วัชพืชจึงขาดอากาศหายใจได้ง่าย นอกจากการดึงหญ้าด้วยมือแล้ว ยังสามารถใช้คลุมดินได้อีกด้วย

ถั่วเลนทิลหมุนเวียน พืชตระกูลถั่วเป็นพืชพื้นฐานในการปลูกพืชหมุนเวียน เนื่องจากเป็นวงจรที่ทำให้ดินอุดมด้วยไนโตรเจน เตรียมไว้สำหรับพืชที่ต้องการธาตุนี้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่การปลูกถั่วเลนทิลมาก่อนพืชตระกูลถั่วหรือตระกูลแตง ในทางกลับกัน การปลูกพืชตระกูลถั่วจะต้องไม่ทำซ้ำในช่วงเวลาสั้นๆ

โรคเชื้อรา ความชื้นที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหากับต้นถั่ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะทำให้เกิดสนิม และรากเน่า ความจริงแล้วรากแก้วไม่ชอบน้ำขัง

แมลงและปรสิต Laria lentis เป็นหนอนผีเสื้อที่สามารถโจมตีต้นถั่ว ทำลายผลผลิต มันสามารถต่อสู้กับ Bacillus thuringiensis ได้ พืชตระกูลถั่วนี้ยังสามารถถูกโจมตีโดยเพลี้ยและทาก ปัญหาทั่วไปอีกประการหนึ่งของพืชตระกูลถั่วคือมอดแมลงปีกแข็งที่วางไข่ในฝัก โจมตีทั้งบนต้นและในที่เก็บ ขยายพันธุ์อย่างรวดเร็ว และสร้างความเสียหายได้มาก

วิธีเก็บเกี่ยวถั่วฝักยาว

การเก็บเกี่ยว ระยะเวลาเก็บเกี่ยวถั่วเลนทิลคือช่วงฤดูร้อน เมื่อพืชแห้ง โดยทั่วไปจะเป็นการดีกว่าถ้าเอาพืชออกทั้งต้น ปล่อยให้แห้งสนิทแล้วจึงปลอกฝัก เนื่องจากฝักแต่ละฝักมีเมล็ดน้อย การกะเทาะด้วยมือจึงเป็นงานที่ต้องใช้เวลาและความอดทนอย่างมาก

อย่าทิ้งต้นแห้ง หลังจากเพาะถั่วแล้ว ฉันไม่แนะนำให้คุณ เพื่อทิ้งฟางที่เกิดจากพืชแห้ง หากคุณมีสัตว์ มันเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่เช่นนั้นคุณสามารถใช้มันคลุมดินได้ เมื่อมันย่อยสลายทางชีวภาพในดิน มันจะเพิ่มคุณค่าให้กับมันในฐานะปุ๋ย

ความหลากหลาย : ถั่วเลนทิล พบในขนาดและสีที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มีถั่วเลนทิลสีแดง เหลือง เขียว น้ำตาล และดำ พวกมันสามารถวัดได้เกือบหนึ่งเซนติเมตรหรือน้อยกว่า 3 มม.

บทความโดย Matteo Cereda