Šošovica je veľmi skromná strukovina: vystačí si s okrajovými pôdami a je typickou plodinou horských oblastí v strednom Taliansku, ale z hľadiska výživy je naozaj silnou potravinou: obsahuje veľa bielkovín a minerálnych solí. Môže sa používať ako dobrá rastlinná náhrada mäsa, podobne ako cícer a fazuľa, takže je základnou potravinou vegánskej stravy.

Táto malá strukovina je potravina starobylého pôvodu, veľmi prítomná v tradíciách, nájdeme ju v Biblii, kde tanier šošovice má hodnotu práva na narodenie, a v ľudových poverách, podľa ktorých šošovica prináša peniaze, ak sa zje na Silvestra. V Taliansku sú oblasti, ktoré produkujú veľmi známu šošovicu, najmä rovina Castelluccio di Norcia, známa aj svojounádherný rozkvet jeho polí.

Pestovanie nie je náročné, ale je prácne, pretože semená šošovice sú malé a v porovnaní s inými strukovinami je to rastlina, ktorá nie je veľmi produktívna. Na získanie významnej úrody sú potrebné veľké plochy a ručné zberanie a lúpanie týchto malých strukovín je veľmi zdĺhavé. Z týchto dôvodov nie je veľmi rozšírená v zeleninových záhradách a zostáva najmä rastlinou, ktorú pestujú poľnohospodáriKrása pestovania však spočíva aj v tom, že objavíte novú rastlinu a sami uvidíte, kde tieto strukoviny rastú. Šošovice zozbieranej v záhrade je síce málo, ale má inú chuť ako šošovica v konzerve kúpená v supermarkete.

Obsah

Rastlina šošovica

Rastlina má vedecký názov lens culinaris a patrí do čeľade strukovinovitých, je to jednoročná plodina. ako všetky strukoviny sa vyznačuje koreňovými hľuzami, ktoré viažu dusík v pôde. korene sú taprootového typu, nezasahujú tak hlboko ako u cícera, a preto má šošovica menšiu odolnosť voči suchu. vo všeobecnosti je rastlina kríkom sV čase kvitnutia šošovica vyžaruje množstvo drobných svetlých kvetov, práve tie robia z roviny Castelluccio neopísateľnú podívanú. Po odkvitnutí prichádzajú struky so semenami, ktoré budete zbierať, každý struk obsahuje len párSlama, ktorá vzniká zo sušených rastlín po pestovaní, je výborná na mulčovanie alebo ako krmivo pre hospodárske zvieratá.

Vhodné podnebie a terén

Podnebie Táto strukovina má rada mierne, ale nie príliš horúce podnebie bez nadmernej vlhkosti. Má prospech z dobrého slnečného žiarenia a môže sa pestovať v celom Taliansku.

Terén. Šošovica je pomerne prispôsobivá rastlina, pokiaľ ide o nároky na pôdu a živiny. Má rada drenážnu pôdu, pretože pri stagnácii vody by jej koreň mohol zhniť, preto uprednostňuje piesočnatú pôdu pred hlinitou a mierny svah alebo kopcovité pole je lepšie ako rovina. Pôdy, ktoré sú príliš zásadité a prílišhnojenie, hoci organické látky, fosfor a draslík sú užitočné.

Výsev šošovice

Výsev . šošovica je samotná strukovina, ktorú poznáme na potravinárske využitie, je to pomerne ľahko klíčiace semeno, preto je najlepšie vysievať ju priamo do zeleninovej záhrady, bez výsevu do záhonov a presádzania. kvôli taprootovi nemá obzvlášť rada presúvanie. odporúčané obdobie výsevu je celý marec, v stredných a južnýchTaliansko sa môže vysievať aj na jeseň, podobne ako mnohé iné strukoviny (napríklad bôb a hrach).

Šiesta výsadba: Pozdĺž riadkov možno šošovicu umiestniť aj veľmi blízko pri sebe (15 cm medzi rastlinami), pričom medzi riadkami treba nechať pol metra, aby sa zabezpečil priechod. Šošovica by sa mala siať jeden centimeter hlboko, aj menej.

Pestovateľské činnosti

Ako hnojiť. Šošovica je strukovina, ktorá je schopná viazať dusík zo vzduchu do pôdy, takže nie je potrebné hnojiť dusíkom, namiesto toho je vhodné dodať fosfor, draslík a organické látky.

Okopávanie. Veľmi dôležité pre správne pestovanie šošovice je udržať burinu na uzde. Keďže ide o rastlinu s malými listami, ktorá sa vyvíja pomerne pomaly, ľahko ju udusí burina. Okrem ručného vytrhávania buriny možno použiť aj mulčovanie.

Šošovica v rotáciách. Strukoviny sú základom striedania plodín, pretože sú cyklom, ktorý obohacuje pôdu o dusík a pripravuje ju pre rastliny, ktoré tento prvok potrebujú, takže je v poriadku, ak sa šošovica pestuje pred slnečnicovými alebo tekvicovými rastlinami. Na druhej strane by sa pestovanie strukovín nemalo opakovať v krátkom období.

Plesňové ochorenia. Príliš veľa vlahy môže šošovici spôsobiť problémy, najmä hrdzu a hnilobu koreňov, pretože koreňový systém nemá rád stagnujúcu vodu.

Hmyz a škodcovia Laria lentis je húsenica, ktorá môže napadnúť rastlinu šošovice a poškodiť úrodu, možno proti nej bojovať pomocou bacilu thuringiensis, túto strukovinu môžu napadnúť aj mšice a slimáky. Ďalším typickým problémom pre strukoviny je chrobák, ktorý kladie vajíčka do strukov, útočí na rastlinu aj do skladu, veľmi sa rozmnožuje.rýchlo, takže môže spôsobiť veľké škody.

Ako zbierať šošovicu

Zozbierané. Obdobie zberu šošovice je v lete, keď rastlina vyschne, zvyčajne je najlepšie odstrániť celú rastlinu, nechať ju úplne vyschnúť a potom lúpať struky. Keďže každý struk obsahuje málo semien, ručné lúpanie je časovo náročné a trpezlivé.

Suchú rastlinu nevyhadzujte. Po vypestovaní šošovice odporúčam nevyhadzovať vzniknutú slamu z usušenej rastliny. Ak máte zvieratá, je to výborné, zdravé a výživné krmivo, inak ju môžete použiť ako mulč, keď sa v pôde biologicky rozloží, obohatí ju ako hnojivo.

Odrody : Šošovica sa vyskytuje v rôznych veľkostiach a farbách v závislosti od odrody. Existuje červená, žltá, zelená, hnedá a dokonca aj čierna šošovica, ktorá môže merať takmer centimeter alebo menej ako 3 mm.

Článok Matteo Cereda