Yasmiq juda kamtar dukkakli o'simlik: u marginal tuproq bilan to'yingan va Italiyaning markaziy qismidagi tog'li hududlarga xos ekin hisoblanadi, ammo ozuqaviy nuqtai nazardan u haqiqatan ham kuchli oziq-ovqat hisoblanadi: tarkibida ko'plab oqsillar va mineral tuzlar. U go'shtni yaxshi sabzavot o'rnini bosuvchi no'xat va loviya kabi ishlatilishi mumkin, bu uni vegetarianlar dietasida asosiy oziq-ovqatga aylantiradi.

Bu kichik dukkakli o'simlik qadimgi kelib chiqishi bo'lgan oziq-ovqat bo'lib, u erda juda mavjud. urf-odatlarga ko'ra, biz Bibliyada yasmiqdan tayyorlangan taom tug'ilish huquqiga ega bo'lganini va mashhur xurofotlarda topamiz, unga ko'ra yasmiq Yangi yil arafasida iste'mol qilinsa, pul olib keladi. Italiyada juda mashhur yasmiq yetishtiriladigan hududlar bor, xususan, o'z dalalarining ajoyib gullashi bilan mashhur Kastellutchio di Norsiya tekisligi.

Etishtirish qiyin emas, lekin mashaqqatli, chunki yasmiq urug'lari o'sadi. kichik, boshqa dukkaklilarga nisbatan unumdorligi past o'simlik hisoblanadi. Ko'p hosil olish uchun sizga katta kengaytmalar kerak bo'ladi, bu kichik dukkaklilarni qo'lda yig'ish va qobiqqa tushirish juda zerikarli. Shu sabablarga ko'ra u sabzavot bog'larida unchalik keng tarqalmagan va asosan o'rim-yig'im ishlarini mexanizatsiyalash orqali professional fermerlar tomonidan yetishtiriladigan o'simlik bo'lib qolmoqda. Biroq, etishtirishning go'zalligi, shuningdek, yangi o'simlikni kashf qilishda va bu dukkaklilar qaerda tug'ilganligini o'zingiz ko'rishdadir. TheBog'da yig'ib olingan yasmiqlar kam bo'lishi mumkin, lekin ular supermarketda sotib olingan konservalardan farq qiladi.

Mundarija indeksi

Yasmiq o'simligi

O'simlik bor. lens culinarisning ilmiy nomi va dukkaklilar oilasiga kiradi, bir yillik ekin hisoblanadi. Barcha dukkaklilar singari, u tuproqdagi azotni mustahkamlovchi ildiz tüberkleri bilan tavsiflanadi. Ildizlari no‘xat o‘simligi kabi chuqurlikka kirmaydi va shuning uchun yasmiq qurg‘oqchilikka nisbatan kamroq qarshilik ko‘rsatadi. Odatda o'simlik noaniq o'sishi bo'lgan buta bo'lib, qoziqlar qurishni talab qilmaydi, agar u juda ko'p rivojlansa, to'r hali ham yordam berishi mumkin. Gullash paytida yasmiq ko'plab ochiq rangli gullarni chiqaradi, ular Castelluccio tekisligini ta'riflab bo'lmaydigan tomoshaga aylantiradi. Gullashdan keyin siz yig'ib oladigan urug'lar bilan ko'zalar keladi, har bir podada faqat bir nechta mayda yasmiq bor. Ekishdan so'ng quritilgan o'simliklardan hosil bo'ladigan somon mulchalash yoki qishloq hayvonlari uchun ozuqa sifatida juda mos keladi.

Mos iqlim va tuproq

Iqlim . Bu dukkakli o'simlik yumshoq, lekin juda issiq bo'lmagan, ortiqcha namliksiz iqlimni yaxshi ko'radi. U quyoshga yaxshi ta'sir qiladi, uni butun Italiyada etishtirish mumkin.

Tuproq. Yasmiqtuproqqa va ozuqa moddalariga bo'lgan talabga nisbatan ancha moslashuvchan o'simlik. U tuproqni quritishni yaxshi ko'radi, chunki suvning turg'unligida uning ildizi chirishi mumkin, shuning uchun qumli tuproq loydan afzalroq va tekislikdan ko'ra engil qiyalik yoki tepalikli dala yaxshiroqdir. Organik moddalar, fosfor va kaliyning mavjudligi foydali bo'lsa ham, juda oddiy va juda o'g'itlangan erlardan qochish kerak.

Yasmiq ekish

Ekish . Yasmiq urug'i dukkakli o'simlikning o'zi bo'lib, biz uni oziq-ovqat sifatida ishlatishimiz mumkin, u unib chiqishi juda oddiy urug'dir, shuning uchun uni urug'lik joylariga ekmasdan va ko'chirib o'tkazmasdan to'g'ridan-to'g'ri bog'da ekish tavsiya etiladi. Ildiz tufayli u sayohat qilishni yoqtirmaydi. Ekish uchun ko'rsatilgan davr butun mart oyi bo'lib, Italiyaning markaziy va janubiy qismida boshqa ko'plab dukkaklilar (masalan, loviya va no'xat) kabi kuzda ham ekish mumkin.

Sesto. di ekish: yasmiq qatorlar bo'ylab, hatto bir-biriga juda yaqin (o'simliklar orasiga 15 sm) joylashtirilishi mumkin, o'tishni kafolatlash uchun qatorlar orasida yarim metr qolishi kerak. Yasmiqni bir santimetr chuqurlikka, hatto undan kamroq joyga ekish kerak.

Kultivatsiya ishlari

Qanday urug'lantirish kerak. Yasmiq o'simlik hisoblanadi.dukkakli, azotni havodan yerga mahkamlash qobiliyatiga ega, shuning uchun azotli o'g'itlash kerak emas, buning o'rniga fosfor, kaliy va organik moddalar bilan ta'minlash foydali bo'lishi mumkin.

Begona o'tlar. Juda Yasmiqni to'g'ri etishtirish uchun begona o'tlardan himoya qilish muhim ahamiyatga ega. Nisbatan sekin rivojlanadigan mayda barglari bo'lgan o'simlik bo'lib, begona o'tlar tomonidan bo'g'ilib qolish oson. O'tni qo'lda tortib olishdan tashqari, mulchalash ham qo'llanilishi mumkin.

Almashlab ekishda yasmiq. Dukkakli o'simliklar almashlab ekishda asosiy hisoblanadi, chunki ular tuproqni azot bilan boyitish davri, uni ushbu elementga muhtoj bo'lgan o'simliklar uchun tayyorlash, shuning uchun yasmiq etishtirish solanaceous yoki qovoqli o'simliklardan oldin bo'lishi juda yaxshi. Boshqa tomondan, dukkakli o'simliklarni etishtirish qisqa vaqt ichida takrorlanmasligi kerak.

Qo'ziqorin kasalliklari. Haddan tashqari namlik yasmiq o'simligi uchun muammolarga olib kelishi mumkin, xususan, zang paydo bo'lishiga olib keladi. va ildiz chirishi, aslida ildiz, ildiz ildizi turg'un suvni yoqtirmaydi.

Hasharotlar va parazitlar . Laria lentis - yasmiq o'simlikiga hujum qiladigan, hosilga zarar etkazadigan tırtıl, unga thuringiensis tayoqchasi bilan kurashish mumkin, bu dukkakli o'simlik shira va shira bilan ham hujum qilishi mumkin. Donli dukkakli o'simliklarning yana bir tipik muammosi o'simta, aurug'iga tuxum qo'yadigan, o'simlikka ham, saqlanadigan joyda ham uruvchi, juda tez ko'payadi va shuning uchun juda ko'p zarar etkazadigan qo'ng'iz.

Yasmiq qanday yig'iladi

O'rim-yig'im . Yasmiqni yig'ish davri yozda, o'simlik quriganida, umuman olganda, butun o'simlikni olib tashlash, uni to'liq quritib, so'ngra dukkaklarni qobiq bilan tozalash yaxshiroqdir. Har bir novdada bir nechta urug'lar bo'lganligi sababli, qo'lda chig'anoqlash ko'p vaqt va sabr-toqat talab qiladigan ishdir.

Quruq o'simlikni tashlamang. Yasmiqni o'stirgandan so'ng, men sizga maslahat bermayman. quritilgan o'simlikdan olingan somonni tashlash uchun. Agar sizda hayvonlar bo'lsa, bu ajoyib em-xashak, sog'lom va to'yimli, aks holda siz uni mulchalash uchun ishlatishingiz mumkin, u tuproqda biologik parchalanganda uni o'g'it sifatida boyitadi.

Xarli : yasmiq. xilma-xilligiga qarab turli oʻlcham va rangda uchraydi. Qizil, sariq, yashil, jigarrang va hatto qora yasmiqlar bor, ular deyarli santimetr yoki 3 mm dan kamroq o'lchamda bo'lishi mumkin.

Matteo Cereda maqolasi