Лещата е много скромно бобово растение: тя се справя с обработката на слабопродуктивни земи и е типична култура за планинските райони в Централна Италия. въпреки това тя е много силна храна от хранителна гледна точка: съдържа много протеини и минерални соли. Тя може да се използва като добър зеленчуков заместител на месото, по същия начин както нахутът и бобът, така че е основна храна във веганската диета.

Това малко бобово растение е хранителен продукт с древен произход, който присъства в традициите, намираме го в Библията, където чиния с леща струва рождено право, както и в народните суеверия, според които лещата носи пари, ако се яде в новогодишната нощ. В Италия има райони, в които се произвежда много известна леща, по-специално равнината Кастелучио ди Норча, известна и със своятаразкошен цъфтеж на полята.

Култивирането не е трудно, но е трудоемко, тъй като семената на лещата са малки и в сравнение с другите бобови растения тя не е много продуктивна. Необходими са големи площи, за да се получи значителна реколта, а ръчното събиране и лющене на тези малки бобови растения е много трудоемко. Поради тези причини тя не е много разпространена в зеленчуковите градини и остава предимно растение, отглеждано от земеделски производители отПрофесията е свързана с механизиране на дейностите по прибиране на реколтата. Красотата на култивирането обаче се състои и в това да откриеш ново растение и да видиш сам къде растат тези бобови растения. Лещата, събрана от градината, може да е малко на брой, но ще има различен вкус от консервираната леща, купена в супермаркета.

Съдържание

Растението леща

Растението носи научното наименование lens culinaris и е член на семейство бобови. тя е едногодишна култура. както всички бобови растения, тя се характеризира с коренови грудки, които фиксират азота в почвата. корените са от типа taproot, те не се простират толкова дълбоко, колкото при нахута, и поради това лещата има по-малка устойчивост на засушаване. като цяло растението е храст сПри цъфтеж лещата отделя множество малки, светли цветове, които превръщат равнината на Castelluccio в неописуемо зрелище. След цъфтежа идват шушулките със семена, които ще събирате; всяка шушулка съдържа само няколкоСламата, която се получава от изсушените растения след отглеждането, е отлична за мулчиране или за храна на селскостопанските животни.

Подходящ климат и терен

Климат Това бобово растение обича мек, но не прекалено горещ климат без прекомерна влажност. То се радва на добро слънце и може да се отглежда в цяла Италия.

Теренът. Лещата е сравнително адаптивно растение по отношение на почвата и потребностите от хранителни вещества. Тя обича дренираща почва, тъй като при застояване на вода коренът ѝ може да изгние, затова песъчливата почва е за предпочитане пред глинестата, а полето с лек наклон или хълмист терен е по-добро от равнината.наторяване, въпреки че органичните вещества, фосфорът и калият са полезни.

Сеитба на леща

Сеитба . лещата е самото бобово растение, което познаваме за хранителни цели, тя е сравнително лесна за покълване, поради което е най-добре да се засажда директно в зеленчуковата градина, без да се сее в лехи и да се пресажда. Заради конусовидния корен тя не обича особено да бъде премествана. препоръчителният период за сеитба е целият март, в централните и южнитеИталия може да се засява и през есента, както и много други бобови растения (например бакла и грах).

Шеста част от засаждането: По дължината на редовете лещата може да се постави и много близо една до друга (15 см между растенията), като между редовете трябва да се остави половин метър, за да се осигури преминаване. Лещата трябва да се засява на дълбочина един сантиметър, дори по-малко.

Дейности по отглеждане на културите

Как да наторяваме. Лещата е бобово растение, което може да фиксира азот от въздуха в почвата, така че няма нужда от азотно торене, но вместо това може да е полезно да се осигурят фосфор, калий и органични вещества.

Окопаване. Много важно за правилното отглеждане на лещата е да се държат плевелите настрана. Като растение с малки листа, което се развива сравнително бавно, тя лесно се задушава от плевели. Освен ръчно изтръгване на плевелите може да се използва мулчиране.

Лещата в ротациите. Бобовите растения са от основно значение при сеитбообращението, тъй като те са цикълът, който обогатява почвата с азот, подготвяйки я за растенията, които се нуждаят от този елемент, така че не е проблем, ако културата от леща е преди тази от соланови или краставични растения. От друга страна, отглеждането на бобови растения не трябва да се повтаря за кратък период от време.

Гъбични заболявания. Прекалено многото влага може да доведе до проблеми за растението леща, по-специално до ръжда и кореново гниене, тъй като кореновата система не обича застоялата вода.

Насекоми и вредители Laria lentis е гъсеница, която може да нападне растението леща, нанасяйки щети на реколтата; борбата с нея може да се води с помощта на Bacillus thuringiensis; това бобово растение може да бъде нападнато и от акари и охлюви. Друг типичен проблем за зърнените бобови растения е бръмбарът, който снася яйцата си в шушулките; той напада както растението, така и мястото за съхранение; размножава се много бързо.бързо, така че може да нанесе много щети.

Как да събираме леща

Събрани. Периодът на прибиране на лещата е през лятото, когато растението изсъхне. обикновено е най-добре да се отстрани цялото растение, да се остави да изсъхне напълно и след това да се обелят шушулките. тъй като всяка шушулка съдържа малко семена, ръчното им обелване е трудоемка и търпелива задача.

Не изхвърляйте сухото растение. След отглеждането на леща препоръчвам да не изхвърляте получената слама от изсушеното растение. Ако имате животни, тя е отличен, здравословен и хранителен фураж, в противен случай можете да я използвате като мулч, тъй като при биоразграждането си в почвата тя я обогатява като тор.

Сортове : В зависимост от сорта лещата може да се срещне в различни размери и цветове. Има червена, жълта, зелена, кафява и дори черна леща, която може да е с размери почти един сантиметър или по-малко от 3 мм.

Статия от Matteo Cereda