Linssi on hyvin vaatimaton palkokasvi: se tulee toimeen marginaalisilla mailla ja on tyypillinen viljelykasvi Keski-Italian vuoristoalueilla, mutta ravitsemuksellisesti se on todella vahva ruoka-aine: se sisältää paljon proteiinia ja mineraalisuoloja. Sitä voidaan käyttää hyvänä lihaa korvaavana kasviksena samaan tapaan kuin kikherneitä ja papuja, joten se on vegaaniruokavalion peruselintarvike.

Tämä pieni palkokasvi on ikivanhaa alkuperää oleva elintarvike, joka on hyvin läsnä perinteissä, kuten Raamatussa, jossa linssi on syntymäoikeuden arvoinen, ja kansan taikauskoissa, joiden mukaan linssi tuo rahaa, jos se syödään uudenvuodenaattona. Italiassa on alueita, jotka tuottavat hyvin kuuluisia linssejä, erityisesti Castelluccio di Norcian tasanko, joka on kuuluisa myös linsseistään.sen peltojen upea kukinta.

Viljely ei ole vaikeaa, mutta se on työlästä, koska linssin siemenet ovat pieniä, ja muihin palkokasveihin verrattuna se on kasvi, joka ei ole kovin satoisa. Tarvitaan suuria viljelyaloja, jotta sato olisi merkittävä, ja näiden pienten palkokasvien sadonkorjuu ja kuoriminen käsin on hyvin työlästä. Näistä syistä se ei ole kovin yleinen vihannespuutarhoissa, ja se on edelleen pääasiassa viljelijöiden viljelemä kasvi.Puutarhanviljelyn kauneus on kuitenkin myös siinä, että löytää uuden kasvin ja näkee itse, missä nämä palkokasvit kasvavat. Puutarhasta korjatut linssit voivat olla harvinaisia, mutta niiden maku on erilainen kuin valintamyymälästä ostettujen linssisäilykkeiden.

Sisällysluettelo

Linssikasvi

Kasvin tieteellinen nimi on lens culinaris, ja se kuuluu palkoviljakasvien heimoon ja on yksivuotinen viljelykasvi. Kuten kaikille palkoviljakasveille, sille ovat ominaisia juurimukulat, jotka sitovat typpeä maaperään. Juuret ovat taproot-tyyppisiä, ne eivät ulotu yhtä syvälle kuin kikherneen, ja siksi linssi kestää kuivuutta huonommin. Yleisesti ottaen kasvi on pensas, jolla onSe kasvaa rajattomasti eikä vaadi tukien rakentamista; jos se kasvaa paljon, verkosta voi silti olla apua. Kukinnan aikaan linssi tuottaa lukuisia pieniä, vaaleanvärisiä kukkia, jotka tekevät Castelluccio-tasangosta sanoinkuvaamattoman näyttämön. Kukinnan jälkeen tulevat siemeniä sisältävät palot, jotka kerätään, kukin palo sisältää vain pari siementä.Kuivatuista kasveista viljelyn jälkeen syntyvä olki on erinomaista multausta varten tai tuotantoeläinten rehuksi.

Sopiva ilmasto ja maasto

Ilmasto Tämä palkokasvi viihtyy leudossa, mutta ei liian kuumassa ilmastossa, jossa ei ole liiallista kosteutta. Se hyötyy hyvästä auringonpaisteesta, ja sitä voidaan viljellä koko Italiassa.

Maasto. Linssi on maaperän ja ravinnetarpeen suhteen melko sopeutuvainen kasvi. Se pitää kuivattavasta maaperästä, koska sen juuret voivat mädäntyä, jos vesi pysähtyy, joten hiekkamaata suositaan savimaata, ja loiva rinne tai mäkinen pelto on parempi kuin tasainen maa. Liian emäksiset ja liian ravinteikkaat maat ovat suositeltavampia.lannoitus, vaikka orgaaninen aines, fosfori ja kalium ovatkin hyödyllisiä.

Linssin kylvö

Kylvö . linssin siemen on juuri se palkokasvi, jonka tunnemme elintarvikekäyttöön, se on melko helppo siemen itää, minkä vuoksi se on parasta istuttaa suoraan kasvimaalle ilman kylvöä siemenpenkkiin ja siirtoistutusta. Se ei juuristonsa vuoksi pidä erityisen paljon siirtelystä. Suositeltava kylvöaika on koko maaliskuu keski- ja eteläosissa.Italiaa voidaan kylvää myös syksyllä, kuten monia muitakin palkokasveja (esimerkiksi härkäpapuja ja herneitä).

Kuudes istutus: Rivien varrelle linssit voidaan sijoittaa myös hyvin lähelle toisiaan (15 cm kasvien väliin), ja rivien väliin on jätettävä puoli metriä kulkua varten. Linssit on kylvettävä yhden senttimetrin syvyyteen, jopa alle.

Viljelytoimet

Miten lannoittaa. Linssi on palkokasvi, joka pystyy sitomaan typpeä ilmasta maaperään, joten typpilannoitusta ei tarvita, mutta sen sijaan voi olla hyödyllistä antaa fosforia, kaliumia ja orgaanista ainesta.

Kyntäminen. Linssin asianmukaisen viljelyn kannalta on erittäin tärkeää pitää rikkaruohot loitolla. Koska kyseessä on kasvi, jolla on pienet lehdet ja joka kehittyy suhteellisen hitaasti, rikkaruohot tukahduttavat sen helposti. Rikkaruohojen käsin kitkemisen lisäksi voidaan käyttää multausta.

Linssin kierto. Palkokasvit ovat olennaisen tärkeitä viljelykierrossa, koska ne rikastuttavat maaperää typellä ja valmistelevat sitä tätä elementtiä tarvitseville kasveille, joten on hyvä, jos linssikasvi viljellään ennen juolavehnä- tai kurkkukasveja. Toisaalta palkokasvien viljelyä ei pitäisi toistaa lyhyessä ajassa.

Sienitaudit. Liika kosteus voi aiheuttaa ongelmia linssikasville, erityisesti ruostetta ja juurimätää, sillä hana juuret eivät pidä seisovasta vedestä.

Hyönteiset ja tuholaiset Laria lentis on toukka, joka voi hyökätä linssikasvustoon ja vahingoittaa satoa, sitä voidaan torjua bacillus thuringiensis -bakteerilla, myös kirvat ja etanat voivat hyökätä tähän palkokasviin. Toinen tyypillinen ongelma palkokasveille on nokkoskuoriainen, kuoriainen, joka munii siemenkodan siemeniin, se iskee sekä kasveihin että varastoon, se lisääntyy hyvin nopeasti.nopeasti, joten se voi aiheuttaa paljon vahinkoa.

Miten linssejä korjataan

Kerätty. Linssien sadonkorjuuaika on kesällä, kun kasvi kuivuu, jolloin on yleensä parasta poistaa koko kasvi, antaa sen kuivua kokonaan ja kuoria siemenkapseli. Koska jokaisessa siemenkapseleessa on vain vähän siemeniä, siementen kuoriminen käsin on aikaa vievää ja kärsivällistä.

Älä heitä kuivaa kasvia pois. Linssien kasvattamisen jälkeen suosittelen, että kuivatusta kasvista syntyvää olkea ei heitetä pois. Jos sinulla on eläimiä, se on erinomaista, terveellistä ja ravitsevaa rehua, muuten voit käyttää sitä mullana, sillä kun se hajoaa biologisesti maaperässä, se rikastuttaa sitä lannoitteen tavoin.

Lajikkeet : Linssit ovat eri kokoisia ja värisiä lajikkeesta riippuen. On olemassa punaisia, keltaisia, vihreitä, ruskeita ja jopa mustia linssejä, jotka voivat olla lähes senttimetrin tai alle 3 mm:n kokoisia.

Matteo Ceredan artikkeli