Dilista oso lekale xumea da: lur bazterrarekin asetzen da eta Italiako erdialdeko mendi-eremuetako labore tipikoa da, baina elikaduraren ikuspuntutik benetan sendoa den elikagaia da: proteina asko ditu eta gatz mineralak. Haragiaren ordezko barazki on gisa erabil daiteke, garbantzuak eta babarrunak bezalaxe, dieta beganoaren funtsezko elikagaia izanik.

Lekale txiki hau antzinako jatorriko elikagaia da, oso presente. tradizioetan, Biblian aurkitzen dugu non dilista plater batek jaiotza-eskubide bat merezi duen, eta herri sineskeriatan, zeinen arabera, dilistak dirua ekartzen dute Urtezahar gauean jaten badira. Italian badaude dilistak oso entzutetsuak ekoizten dituzten eremuak, bereziki Castelluccio di Norciako lautada, bere soroen loraldi bikainagatik ere famatua.

Landua ez da zaila baina neketsua da, dilista-haziak direlako. txikia, beste lekale batzuekin alderatuta etekin baxuko landarea da. Luzapen handiak behar dituzu uzta estimagarria izateko, lekale txiki hauek eskuz biltzea eta oskolatzea benetan aspergarria da. Arrazoi horiengatik ez dago oso hedatuta baratzeetan eta laborari profesionalek uzta-lanak mekanizatuz lantzen duten landarea izaten jarraitzen du batez ere. Dena den, laborearen edertasuna landare berri bat ezagutzean eta lekale hauek non jaiotzen diren ikustean ere bada. TheBaratzean biltzen diren dilistak gutxi izan daitezke baina supermerkatuan erositako kontserbak baino zapore ezberdina izango dute.

Edukiaren aurkibidea

Dilista landarea

Landareak ditu. lens culinaris izen zientifikoa eta lekaleen familiakoa da, urteko laborea da. Lekale guztiek bezala, lurzoruan nitrogenoa finkatzen duten sustrai-tuberkuluak ditu ezaugarri. Sustraiak sustrai motakoak dira, ez dira garbantzu landareak bezain sakon sartzen eta horregatik dilistak lehortearekiko erresistentzia txikiagoa du. Orokorrean landarea hazkuntza zehaztugabeko zuhaixka bat da eta ez du zulorik eraiki behar, asko garatzen bada sare batek lagungarri izan dezake oraindik. Loratzean, dilistak kolore argiko lore ugari igortzen ditu, haiek dira Castelluccioko lautada ikuskizun deskribaezina bihurtzen dutenak. Loratzearen ondoren lekak datoz bilduko dituzun haziekin, leka bakoitzak dilista txiki pare bat besterik ez ditu. Landatu ondoren landare lehorretatik ateratzen den lastoa bikaina da mulching edo baserriko animalien pentsu gisa.

Klima eta lur egokia

Klima . Lekale honek klima epelak baina ez beroegiak maite ditu, gehiegizko hezetasunik gabe. Eguzkia esposizio onari etekina ateratzen dio, Italia osoan hazi daiteke.

Lurra. Dilista bat da.landare nahiko moldagarria lurzoruari eta mantenugaien eskaerari dagokionez. Lur drainagarriak maite ditu, bere txorrota sustraia ustel dezakeelako ura gelditzen bada, beraz, lur hareatsua hobesten da buztina baino eta malda txiki bat edo zelai menditsua lautada baino hobea da. Oinarriegiak eta ongarriegiak diren lurrak saihestu behar dira, nahiz eta materia organikoa, fosforoa eta potasioa egotea baliagarria izan.

Dilistak ereitea

Ereitea . Dilista-hazia elikadurarako ezagutzen dugun lekale bera da, hazi nahiko sinplea da ernetzeko, horregatik zuzenean lorategian landatzea komeni da, hazietan erein eta transplantatu gabe. Tapa erroa dela eta, ez zaio bidaiatzea gustatzen. Ereiteko adierazitako epea martxo osoa da, Italiako erdialdean eta hegoaldean ere udazkenean erein daiteke, beste lekale askorentzat bezala (baba eta ilarrak adibidez).

Sesto di landaketa: dilistak errenkadetan zehar jar daitezke, elkarrengandik oso hurbil ere (landareen artean 15 cm), pasabidea bermatzeko, berriz, ilara artean metro erdi bat utzi behar da. Dilistak zentimetro bateko sakoneran erein behar dira, are gutxiago.

Laborantza eragiketak

Nola ongarri. Dilistak landareak dira.lekadunak, nitrogenoa airetik lurrera finkatzeko gai dena, beraz, ez da ongarri nitrogenatua behar, fosforoa, potasioa eta materia organikoa hornitzeko baliagarria izan daiteke. Garrantzitsua dilista zuzena lantzeko, belar txarrak urrun mantentzea da. Hosto txikiko landarea izanik, nahiko poliki garatzen dena, erraza da belar txarrak itotzea. Belarra eskuz tiratzeaz gain, mulchinga erabil daiteke.

Dilistak txandakadan. Landare lekadunak oinarrizkoak dira laborantza txandakatzerakoan, lurzorua nitrogenoz aberasten duen zikloa direlako, elementu hau behar duten landareetarako prestatzea, beraz, oso ona da dilistak landatzea solanazeo edo kukurbitazeoen aurretik etortzea. Bestalde, landare lekadunen laborantza ez da epe laburrean errepikatu behar.

Onddoen gaixotasunak. Hezetasun gehiegik arazoak sor ditzake dilista landareari, bereziki herdoila eragiten du. eta sustraiaren usteltzea, sustraia hain zuzen ere, sustraiari ez zaio ur geldia gustatzen.

Intsektuak eta parasitoak . Laria lentis dilista landareari eraso diezaiokeen beldarra da, uzta kaltetuz, bacillus thuringiensisarekin borrokatu daiteke, lekale honi ere afidoek eta bareek eraso dezakete. Ale lekaleen beste arazo tipiko bat gurtza da, aleketan arrautzak erruten dituen kakalardoa, landarea zein biltegiratzeko tokian jotzen duena, oso azkar ugaltzen da eta, beraz, kalte handia egin dezake.

Dilistak nola biltzen diren

Uzta . Dilistak biltzeko epea udan izaten da, landarea lehortzen denean, orokorrean hobe da landare osoa kentzea, guztiz lehortzen utzi eta gero lekak oskolatzea. Leka bakoitzak hazi gutxi dituenez, eskuz oskolak denbora eta pazientzia handia eskatzen duen lana da.

Ez bota landare lehorra. Dilistak landu ondoren ez aholkatzen dizut. landare lehortik sortzen den lastoa botatzeko. Animaliak badituzu bazka bikaina da, osasuntsua eta elikagarria, bestela mulching egiteko erabil dezakezu, lurzoruan biodegradatzen denean ongarri gisa aberasten da.

Barietatea : dilistak tamaina eta kolore ezberdinetan aurkitzen dira, barietatearen arabera. Dilista gorriak, horiak, berdeak, marroiak eta baita beltzak ere badaude, ia zentimetro bat edo 3 mm baino gutxiago neur dezakete.

Matteo Ceredaren artikulua