ပဲဟင်းသည် အလွန်နှိမ့်ချသော ပဲပင်ဖြစ်သည်- ၎င်းသည် မဖြစ်စလောက် မြေဆီလွှာနှင့် ကျေနပ်မှုရှိပြီး အီတလီအလယ်ပိုင်းရှိ တောင်တန်းဒေသများ၏ ပုံမှန်သီးနှံတစ်မျိုးဖြစ်သော်လည်း ၎င်းသည် အာဟာရအမြင်အရ အမှန်တကယ် အားကောင်းသည့် အစားအစာဖြစ်သည်- ၎င်းတွင် ပရိုတင်းဓာတ်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။ သတ္တုဓာတ်ဆား။ ၎င်းကို အသားအတွက် ကောင်းမွန်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစားထိုးအဖြစ် ကုလားပဲနှင့် ပဲများကဲ့သို့ပင် အသုံးပြုနိုင်ပြီး ၎င်းကို vegan အစားအစာတွင် အဓိက အစားအစာအဖြစ် စားသုံးနိုင်သည်။

ဤပဲပင်ငယ်သည် ရှေးခေတ်မူလအစားအစာဖြစ်ပြီး အလွန်တည်ရှိနေပါသည်။ ထုံးတမ်းစဉ်လာအရ ပဲဟင်းသည် မွေးရာပါအခွင့်အရေးနှင့် ထိုက်တန်သည်ဟု သမ္မာကျမ်းစာတွင် တွေ့ရှိရပြီး နှစ်သစ်ကူးအကြိုနေ့တွင် ပဲဟင်းစားပါက ပိုက်ဆံယူသည့် ပဲနီလေးများ ယူဆောင်လာသည်ဟု နာမည်ကြီးသော အယူသီးမှုများတွင် တွေ့ရသည်။ အထူးသဖြင့် Castelluccio di Norcia လွင်ပြင်တွင် အလွန်ကျော်ကြားသော ပဲနီများကို ထုတ်လုပ်သည့် အီတလီတွင် ဧရိယာများရှိပြီး ၎င်း၏လယ်ကွင်းများတွင် ပွင့်လန်းသော ပန်းပွင့်မှုအတွက်လည်း ကျော်ကြားသည်။

စိုက်ပျိုးရန် မခက်ခဲသော်လည်း ပဲစေ့များသည် ပဲစေ့များဖြစ်သောကြောင့် ပင်ပင်ပန်းပန်း၊ အခြားပဲပင်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အထွက်နှုန်းနည်းသော အပင်မျိုးဖြစ်သည်။ အဖိုးတန်သော ရိတ်သိမ်းရန်၊ ဤပဲပင်ငယ်များကို လက်ဖြင့် ရိတ်သိမ်းပြီး အခွံခွာရန် ကြီးမားသော အဆက်များ လိုအပ်ပါသည်။ ဤအကြောင်းများကြောင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်စိုက်ခင်းများတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် မပြန့်ပွားသေးဘဲ ရိတ်သိမ်းခြင်းလုပ်ငန်းကို စက်ယန္တရားဖြင့် ကျွမ်းကျင်သော တောင်သူများက အဓိက စိုက်ပျိုးထားဆဲဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်း စိုက်ပျိုးခြင်း၏ အလှတရားသည် အပင်အသစ်တစ်ခုကို ရှာဖွေတွေ့ရှိပြီး ဤပဲပင်များ မွေးဖွားရာနေရာကို ကိုယ်တိုင်မြင်တွေ့ခြင်းတွင် တည်ရှိပါသည်။ ဟိဥယျာဉ်တွင် ရိတ်သိမ်းထားသော ပဲနီများ အနည်းငယ်သာ ရှိသော်လည်း ၎င်းတို့သည် စူပါမားကတ်တွင် ဝယ်ထားသော စည်သွတ်ဘူးများထက် အရသာ ကွဲပြားပါသည်။

အကြောင်းအရာ အညွှန်း

ပဲရာဇာအပင်

အပင်တွင် ပါရှိပါသည်။ Lens culinaris ၏ သိပ္ပံအမည်မှာ ပဲပင်မိသားစု၏ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပြီး နှစ်စဉ်သီးနှံဖြစ်သည်။ ပဲပင်အားလုံးကဲ့သို့ပင်၊ ၎င်းသည် မြေဆီလွှာရှိ နိုက်ထရိုဂျင်ကို ပြုပြင်ပေးသည့် အမြစ် tubercles များဖြင့် ထင်ရှားသည်။ အမြစ်များသည် အမြစ်အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး ကုလားပဲပင်ကဲ့သို့ မနက်သောကြောင့် ပဲနီသည် မိုးခေါင်မှုကို ခံနိုင်ရည်နည်းသည်။ ယေဘူယျအားဖြင့် အပင်သည် အတိအကျ မကြီးထွားနိုင်သော ချုံပုတ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ပိုက်ကွန်များစွာ ဖွံ့ဖြိုးလာပါက လောင်းကြေးများ ဆောက်လုပ်ရန် မလိုအပ်ပါ။ ပန်းပွင့်သောအခါတွင် ပဲဟင်းသည် အလင်းရောင်ပန်းများစွာကို ထုတ်လွှတ်သည်၊ ၎င်းတို့သည် Castelluccio လွင်ပြင်ကို ဖော်မပြနိုင်သော မြင်ကွင်းတစ်ခုအဖြစ် ဖန်တီးပေးသည်။ ပန်းပွင့်ပြီးနောက် သင်ရိတ်သိမ်းမည့် အစေ့များပါရှိသော အစေ့များသည် ပဲတောင့်တစ်ခုစီတွင် ပဲစေ့အနည်းငယ်သာ ပါဝင်ပါသည်။ စိုက်ပျိုးပြီးနောက် အခြောက်လှန်းထားသောအပင်များမှ ထွက်ပေါ်လာသော ကောက်ရိုးသည် မြေဆီလွှာချခြင်း သို့မဟုတ် မွေးမြူရေးတိရစ္ဆာန်များအတွက် အစာကျွေးရန်အတွက် အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။

သင့်လျော်သောရာသီဥတုနှင့် မြေဆီလွှာ

ရာသီဥတု ။ ဤပဲပင်သည် စိုထိုင်းဆများလွန်းခြင်းမရှိဘဲ နူးညံ့သော်လည်း ပူလွန်းသောရာသီဥတုမျိုးကို နှစ်သက်သည်။ ၎င်းသည် နေရောင်ခြည် ကောင်းစွာထိတွေ့ခြင်းကြောင့် အီတလီနိုင်ငံအနှံ့ စိုက်ပျိုးနိုင်သည်။

မြေဆီလွှာ။ ပဲဟင်းသည် ပဲမျိုးဖြစ်သည်။မြေဆီလွှာနှင့် အာဟာရလိုအပ်ချက်အရ မျှတစွာ လိုက်လျောညီထွေရှိသော အပင်။ ကောက်ပင်အမြစ်သည် ရေယိုလျှင် ပုပ်သွားတတ်သောကြောင့် သဲမြေကို ရွှံ့စေးထက် ပိုနှစ်သက်ပြီး ကုန်းစောင်းအနည်းငယ် သို့မဟုတ် တောင်ကုန်းသည် လွင်ပြင်ထက် ပိုကောင်းသည်။ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ၊ ဖော့စဖရပ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်တို့ ပါဝင်နေလျှင်တောင် အခြေခံအကျဆုံးနှင့် မြေသြဇာအလွန်ကောင်းသော မြေများကို ရှောင်ကြဉ်သင့်ပါသည်။

ပဲမျိုးစေ့ကို ကြဲခြင်း

မျိုးစေ့ချခြင်း . ပဲနီစေ့သည် ကျွန်ုပ်တို့ စားသုံးရန် လူသိများသော ပဲပင်ဖြစ်ပြီး အပင်ပေါက်ရန် ရိုးရှင်းသော အစေ့ဖြစ်သောကြောင့် ပျိုးခင်းတွင် မကြဲဘဲ စိုက်ပျိုးခြင်းမပြုဘဲ ဥယျာဉ်တွင် တိုက်ရိုက်စိုက်ပျိုးရန် အကြံပြုလိုပါသည်။ tap root ကြောင့် ခရီးသွားရတာ မကြိုက်ပါဘူး။ မျိုးစေ့ချရန် ဖော်ပြထားသော ကာလသည် မတ်လတစ်လလုံးဖြစ်ပြီး အီတလီအလယ်ပိုင်းနှင့် တောင်ပိုင်းတွင် အခြားပဲမျိုးစုံ (ဥပမာ ပဲမျိုးစုံနှင့် ပဲစေ့များ) ကဲ့သို့ ဆောင်းဦးတွင် မျိုးစေ့ချနိုင်သည်။

Sesto di စိုက်ပျိုးခြင်း- ပဲစင်းငုံများကို အတန်းတစ်လျှောက်တွင် ထားနိုင်သည် (အပင်များကြား 15 စင်တီမီတာ) နှင့် အလွန်နီးကပ်သည့်တိုင် အတန်းကြားတွင် မီတာဝက်ခန့်ချန်ထားရပါမည်။ ပဲများကို အနက်တစ်စင်တီမီတာထက်နည်း၍ စိုက်သင့်ပါသည်။

စိုက်ပျိုးခြင်းလုပ်ငန်းများ

မြေသြဇာလုပ်နည်း။ ပဲအမျိုးမျိုးသည် အပင်ဖြစ်ပါသည်။မြေဆီလွှာကောင်းမွန်ပြီး လေထုမှ နိုက်ထရိုဂျင်ကို ပြုပြင်ပေးနိုင်သောကြောင့် နိုက်ထရိုဂျင်ဓာတ်မြေသြဇာကို မလိုအပ်ဘဲ ဖော့စဖရပ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့် အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများကို ထောက်ပံ့ပေးရန်အတွက် အသုံးဝင်နိုင်ပါသည်။

ပေါင်းပင်များ။ အလွန်အသုံးဝင်ပါသည်။ မှန်ကန်သော ပဲမျိုးစေ့များ စိုက်ပျိုးရာတွင် အရေးကြီးသည်မှာ ပေါင်းမြက်များ ကင်းဝေးစေရန် ဖြစ်ပါသည်။ သေးငယ်သောအရွက်များပါရှိသောအပင်ဖြစ်ခြင်းကြောင့် ပေါင်းပင်များကြောင့် အသက်ရှူရလွယ်ကူသည်။ မြက်များကို လက်ဖြင့်ဆွဲယူခြင်းအပြင် မြက်ခင်းများကိုပါ အသုံးပြုနိုင်သည်။

အလှည့်ကျ ပဲစေ့များ။ ပဲစင်းငုံအပင်များသည် သီးနှံလည်ပတ်မှုတွင် အခြေခံအကျဆုံးဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းတို့သည် မြေဆီလွှာကို နိုက်ထရိုဂျင်ကြွယ်ဝစေသည့် စက်ဝန်းဖြစ်သောကြောင့်၊ ဤဒြပ်စင်လိုအပ်သောအပင်များအတွက် ၎င်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းဖြစ်သောကြောင့် ပဲနီလေးစိုက်ပျိုးခြင်းသည် solanaceous သို့မဟုတ် cucurbitaceous အပင်များမတိုင်မီတွင် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ပဲစင်းငုံအပင်များကို အချိန်တိုအတွင်း ထပ်၍မစိုက်ပျိုးရပါ။

မှိုရောဂါများ။ စိုထိုင်းဆများလွန်းပါက အထူးသဖြင့် ပဲရာဇာအပင်အတွက် ပြဿနာဖြစ်စေနိုင်ပြီး အထူးသဖြင့် သံချေးတက်စေပါသည်။ အမြစ်ပုပ်ခြင်း၊ အမြစ်ပုပ်ခြင်း တကယ်တော့ အမြစ်သည် ရေမှိုင်းကျခြင်းကို မကြိုက်ပါ။

အင်းဆက်များနှင့် ကပ်ပါးကောင်များ ။ Laria lentis သည် ပဲစင်းငုံအပင်ကို တိုက်ခိုက်နိုင်ပြီး ရိတ်သိမ်းမှုကို ထိခိုက်စေနိုင်ပြီး bacillus thuringiensis နှင့် တိုက်ထုတ်နိုင်ကာ ပဲပင်သည် ပဲပုပ်နှင့် မျှော့များကို တိုက်ခိုက်နိုင်သည်။ ကောက်ပဲပင်၏နောက်ထပ်ပြဿနာမှာ ပိုးမွှားများဖြစ်သည်။အစေ့များတွင် ဥဥသော ပိုးသည် အပင်ပေါ်တွင်ရော သိုလှောင်ရာ နေရာတွင်ပါ ပေါက်တတ်သဖြင့် အလွန်လျင်မြန်စွာ မျိုးပွားနိုင်ပြီး ပျက်စီးမှုများစွာ ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။

ပဲစင်းငုံ ရိတ်သိမ်းနည်း

ရိတ်သိမ်း . ပဲစင်းငုံရိတ်သိမ်းချိန်သည် နွေရာသီတွင်ဖြစ်ပြီး အပင်ခြောက်သောအခါတွင် ယေဘုယျအားဖြင့် တစ်ပင်လုံးကို ဖယ်ထုတ်ရန်၊ လုံးလုံးခြောက်သွေ့စေကာ စပါးများကို အခွံခွာရန် ပိုကောင်းပါသည်။ အစေ့တစ်ခုစီတွင် အစေ့အနည်းငယ်ပါသောကြောင့် လက်ဖြင့်အခွံခွာခြင်းသည် အချိန်နှင့်စိတ်ရှည်မှုများစွာလိုအပ်သောအလုပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

အခြောက်အပင်များကို မစွန့်ပစ်ပါနှင့်။ ပဲများကို စိုက်ပျိုးပြီးပါက မပြုလုပ်ရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။ ခြောက်သွေ့သောအပင်မှ ရရှိလာသော ကောက်ရိုးများကို စွန့်ပစ်ရန်။ တိရိစ္ဆာန်များရှိပါက ၎င်းသည် အလွန်ကောင်းမွန်သော အစားအစာဖြစ်ပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်ပြီး အာဟာရပြည့်ဝသော အစားအစာဖြစ်ပြီး မြေဆီလွှာတွင် ဇီဝမျိုးကွဲသွားသောအခါ ၎င်းကို မြေသြဇာအဖြစ် ကြွယ်ဝစေပါသည်။

မျိုးစိတ် - ပဲမျိုးစုံ အမျိုးအစားပေါ်မူတည်၍ အရွယ်အစားနှင့် အရောင်အမျိုးမျိုးဖြင့် တွေ့ရှိရသည်။ အနီရောင်၊ အဝါရောင်၊ အစိမ်း၊ အညိုနှင့် အနက်ရောင် ပဲနီစေ့များပါရှိပြီး ၎င်းတို့သည် တစ်စင်တီမီတာ သို့မဟုတ် 3 မီလီမီတာအောက် တိုင်းတာနိုင်သည်။

ဆောင်းပါးရှင် Matteo Cereda