렌틸콩은 매우 보잘 것 없는 콩과 식물입니다. 변두리 토양에 만족하고 이탈리아 중부 산악 지역의 전형적인 작물이지만 영양학적 관점에서 진정으로 강력한 식품입니다. 미네랄 소금. 병아리콩이나 콩과 마찬가지로 육류를 대체할 수 있는 좋은 야채로 사용할 수 있어 비건 채식의 핵심 식품입니다.

이 작은 콩과 식물은 고대 기원의 식품으로 전통적으로, 우리는 렌즈콩 한 접시가 장자권의 가치가 있다는 성경과 새해 전날에 렌즈콩을 먹으면 돈을 가져온다는 대중적인 미신에서 그것을 발견합니다. 이탈리아에는 렌틸콩 생산지로 유명한 지역이 있는데, 특히 카스텔루치오 디 노르치아 평원은 꽃이 만발하기로 유명하다. 다른 콩과 식물에 비해 작고 수확량이 적은 식물입니다. 눈에 띄는 수확을 하려면 큰 확장이 필요합니다. 이 작은 콩과 식물을 손으로 수확하고 껍질을 벗기는 것은 정말 지루합니다. 이러한 이유로 그것은 채소밭에 널리 퍼져 있지 않으며 주로 수확 작업을 기계화하여 전문 농부가 재배하는 식물로 남아 있습니다. 그러나 재배의 아름다움은 새로운 식물을 발견하고 이러한 콩과 식물이 태어난 곳을 직접 확인하는 데에도 있습니다. 그만큼밭에서 수확한 렌틸콩은 얼마 안되지만 마트에서 파는 통조림과는 맛이 다릅니다.

내용물 색인

렌틸콩

lens culinaris의 학명은 콩과 식물의 일부이며 일년생 작물입니다. 모든 콩류와 마찬가지로 토양에 질소를 고정시키는 뿌리 결절이 특징입니다. 뿌리는 직근형이며 병아리콩 식물만큼 깊지 않으므로 렌즈콩은 가뭄에 대한 저항력이 적습니다. 일반적으로 이 식물은 성장이 불확실한 관목이며 말뚝을 만들 필요가 없습니다. 많이 자라면 그물이 여전히 도움이 될 수 있습니다. 렌즈콩은 꽃이 필 때 수많은 밝은 색의 꽃을 피워 카스텔루치오 평원을 형언할 수 없는 장관으로 만듭니다. 개화 후 수확할 씨앗이 들어 있는 꼬투리가 나옵니다. 각 꼬투리에는 두 개의 작은 렌즈콩만 들어 있습니다. 재배 후 말린 식물의 짚은 멀칭이나 가축 사료로 탁월합니다.

적합한 기후와 토양

기후 . 이 콩과식물은 과도한 습도 없이 온화하지만 너무 덥지 않은 기후를 좋아합니다. 햇빛을 잘 쬐는 것이 유리하며 이탈리아 전역에서 자랄 수 있습니다.

토양. 렌틸콩은토양과 양분에 대한 요구에 관한 상당히 적응력이 있는 식물. 물이 정체되면 뿌리가 썩을 수 있기 때문에 배수가 잘되는 토양을 좋아하므로 점토보다 모래 토양이 선호되며 평야보다 약간의 경사 또는 구릉지가 좋습니다. 너무 기본적이고 너무 비옥한 땅은 유기물, 인, 칼륨이 유용하더라도 피해야 합니다.

렌즈콩 파종

파종 . 렌틸콩 종자는 우리가 식용으로 알고 있는 콩과 식물 자체이며, 발아가 상당히 간단한 종자이므로 모판에 파종하거나 이식하지 않고 정원에 직접 심는 것이 좋습니다. 탭 루트로 인해 특히 여행을 좋아하지 않습니다. 파종 기간은 3월 전체이며 이탈리아 중부 및 남부에서는 다른 많은 콩류(예: 누에콩 및 완두콩)와 마찬가지로 가을에도 파종할 수 있습니다.

세스토 di 심기: 렌즈 콩은 줄을 따라 서로 매우 가깝게 배치 할 수 있으며 (식물 사이 15cm) 통과를 보장하려면 줄 사이에 0.5m를 남겨 두어야합니다. 렌틸콩은 1cm 이하의 깊이로 파종해야 합니다.

재배 작업

비옥화 방법. 렌틸콩은 식물입니다.콩과 식물로 공기에서 땅으로 질소를 고정할 수 있으므로 질소 비료가 필요하지 않으며 대신 인, 칼륨 및 유기물을 공급하는 데 유용할 수 있습니다.

제초. 매우 올바른 렌즈 콩 재배에 중요한 것은 잡초를 막는 것입니다. 상대적으로 천천히 자라는 작은 잎을 가진 식물이기 때문에 잡초에 의해 질식하기 쉽습니다. 손으로 풀을 뽑는 것 외에도 멀칭을 사용할 수 있습니다.

렌즈콩 회전. 콩과 식물은 토양을 질소로 풍부하게 하는 순환이기 때문에 윤작의 기본입니다. 이 요소가 필요한 식물을 위해 그것을 준비하므로 렌즈 콩 재배가 가지나 박과 식물보다 먼저 오는 것이 매우 좋습니다. 한편, 콩과식물의 재배는 단기간에 반복해서는 안된다.

곰팡이병. 너무 많은 습도는 렌즈콩 식물에 문제를 일으킬 수 있으며, 특히 녹병을 유발한다. 그리고 뿌리썩음병, 사실 뿌리, 곧은 뿌리는 정체된 물을 좋아하지 않습니다.

곤충과 기생충 . Laria lentis는 렌즈콩 식물을 공격하여 수확물을 손상시킬 수 있는 애벌레입니다. 이 콩과 식물은 진딧물과 민달팽이의 공격을 받을 수도 있습니다. 곡물 콩과 식물의 또 다른 전형적인 문제는 바구미입니다.꼬투리에 알을 낳고 식물과 저장 장소 모두를 공격하는 딱정벌레는 매우 빠르게 번식하여 많은 피해를 줄 수 있습니다.

렌즈콩 수확 방법

수확 . 렌즈콩의 수확 시기는 식물이 마르는 여름입니다. 일반적으로 전체 식물을 제거하고 완전히 건조시킨 다음 꼬투리 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 각 꼬투리에는 씨앗이 거의 없기 때문에 손으로 껍질을 벗기는 작업은 많은 시간과 인내가 필요한 작업입니다.

건조한 식물을 버리지 마십시오. 렌틸콩을 재배한 후에는 말린 식물에서 생긴 짚을 버리십시오. 동물이 있는 경우 건강하고 영양가 있는 훌륭한 사료이며, 그렇지 않으면 멀칭에 사용할 수 있습니다. 토양에서 생분해되면 비료로 풍부해집니다.

다양한 : 렌즈콩 다양성에 따라 다양한 크기와 색상이 있습니다. 빨간색, 노란색, 녹색, 갈색, 검은색 렌즈콩도 있으며 거의 ​​1cm 또는 3mm 미만으로 측정할 수 있습니다.

Matteo Cereda의 기사