Сэвэг зарам нь маш даруухан буурцагт ургамал юм: энэ нь ахиу хөрсөнд сэтгэл хангалуун байдаг бөгөөд Италийн төв хэсэгт байдаг уулархаг нутгийн ердийн ургац боловч тэжээллэг байдлын үүднээс энэ нь үнэхээр хүчтэй хоол юм: маш олон уураг агуулдаг. эрдэс давс. Энэ нь вандуй, шошны нэгэн адил махны сайн хүнсний ногоо орлуулагч болгон ашиглаж болох тул веган хоолны гол хоол болдог.

Энэхүү жижиг буурцагт ургамал нь эртний гаралтай хүнс бөгөөд энд маш их байдаг. Уламжлал ёсоор, сэвэг зарамтай хоол нь төрөлхийн үнэ цэнэтэй болохыг Библид олдог ба алдартай мухар сүсэгт сэвэг зарам нь шинэ жилийн үдэш идвэл мөнгө авчирдаг гэж үздэг. Италид маш алдартай сэвэг зарам ургадаг бүс нутаг байдаг, ялангуяа талбайнууд нь гайхамшигтай цэцэглэдэг гэдгээрээ алдартай Кастеллуччио ди Норсиа тал байдаг.

Сэвэг зарамны үрийг тариалах нь хэцүү биш боловч хөдөлмөр их шаарддаг. жижиг, бусад буурцагт ургамлуудтай харьцуулахад бага ургацтай ургамал юм. Та мэдэгдэхүйц ургац авахын тулд том өргөтгөл хийх хэрэгтэй, эдгээр жижиг буурцагт ургамлыг гараар хурааж, хальслах нь үнэхээр уйтгартай байдаг. Эдгээр шалтгааны улмаас энэ нь хүнсний ногооны талбайд тийм ч өргөн тархаагүй бөгөөд ургац хураах ажлыг механикжуулах замаар мэргэжлийн тариаланчдын тариалсан ургамал хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч тариалахын сайхан тал нь шинэ ургамал нээж, эдгээр буурцагт ургамал хаана төрдөгийг өөрөө олж мэдэхэд оршдог. TheЦэцэрлэгт хураасан сэвэг зарам цөөхөн байж болох ч супермаркетаас худалдаж авсан лаазалсанаас өөр амттай байх болно.

Агуулгын индекс

Сэвэг зарамны ургамал

Ургамал Lens culinaris-ийн шинжлэх ухааны нэршил нь буурцагт ургамлын гэр бүлийн нэг хэсэг бөгөөд нэг наст ургамал юм. Бүх буурцагт ургамлын нэгэн адил энэ нь хөрсөн дэх азотыг тогтоодог үндэс булцуугаар тодорхойлогддог. Үндэс нь вандуйны ургамал шиг гүнд ордоггүй тул сэвэг зарам нь ган гачигт бага тэсвэртэй байдаг. Ерөнхийдөө ургамал нь тодорхой бус ургалттай бут сөөг бөгөөд гадас барих шаардлагагүй, хэрэв энэ нь маш их ургадаг бол тор нь тустай хэвээр байна. Цэцэглэлтийн үеэр сэвэг зарам нь олон тооны цайвар өнгийн цэцэг ялгаруулдаг бөгөөд тэдгээр нь Кастеллуччиогийн хөндийг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй үзэмж болгодог. Цэцэглэсний дараа таны хурааж авах үртэй буурцаг гарч ирдэг бөгөөд хонхорцог бүр нь хэдхэн жижиг сэвэг зарам агуулдаг. Тариалсны дараа хатаасан ургамлаас гарч буй сүрэл нь үрж, эсвэл фермийн амьтдад тэжээл болдог.

Тохиромжтой уур амьсгал, хөрс

Уур амьсгал . Энэ буурцагт ургамал нь хэт чийгшилгүй зөөлөн боловч хэт халуун биш уур амьсгалд дуртай. Энэ нь наранд сайн тусдаг тул Итали даяар тарьж болно.

Хөрс. Сэвэг зарам ньхөрс, шим тэжээлийн хэрэгцээний хувьд нэлээд дасан зохицох чадвартай ургамал. Энэ нь хөрсийг шавхах дуртай, учир нь ус зогсонги байдалд ороход цоргоны үндэс нь ялзарч магадгүй тул шавар биш элсэрхэг газрыг илүүд үздэг бөгөөд бага зэрэг налуу эсвэл толгодтой талбар нь тэгш газар нутгаас илүү дээр юм. Органик бодис, фосфор, кали агуулсан байх нь ашигтай байсан ч хэтэрхий суурь, хэт бордоотой газраас зайлсхийх хэрэгтэй.

Сэвэг зарам тарих

Тарих . Сэвэг зарамны үр нь бидний мэддэг буурцагт ургамал бөгөөд соёололтод маш энгийн байдаг тул үрийн талбайд тариалах, шилжүүлэн суулгахгүйгээр шууд цэцэрлэгт тарих нь зүйтэй. Үндэстэй учир тэр ялангуяа аялах дургүй. Тариалалтын хугацаа нь 3-р сар бөгөөд Италийн төв болон өмнөд хэсэгт бусад олон буурцагт ургамал (жишээлбэл, шош, вандуй) шиг намрын улиралд тарих боломжтой.

Sesto. di тарих: сэвэг зарамыг эгнээний дагуу, тэр ч байтугай бие биенээсээ маш ойрхон (ургамлын хооронд 15 см) байрлуулж болох бөгөөд гарцыг баталгаажуулахын тулд эгнээ хооронд хагас метр зай үлдээх ёстой. Сэвэг зарамыг нэг см-ээс бага гүнд тарих хэрэгтэй.

Тариалангийн үйл ажиллагаа

Хэрхэн бордох вэ. Сэвэг зарам нь ургамалбуурцагт ургамал, агаараас азотыг газарт шингээх чадвартай тул азотын бордоо шаардлагагүй, оронд нь фосфор, кали, органик бодисоор хангах нь ашигтай байж болно.

Хогийн ургамал. Маш Сэвэг зарамыг зөв тариалахад чухал ач холбогдолтой зүйл бол хогийн ургамлаас хамгаалах явдал юм. Харьцангуй удаан ургадаг жижиг навчтай ургамал тул хогийн ургамлаар амьсгалахад амархан байдаг. Өвсийг гараар зулгаахаас гадна хуцах аргыг хэрэглэж болно.

Сэлгээнд сэвэг зарам. Буурцагт ургамал нь хөрсийг азотоор баяжуулах цикл учраас тариалангийн эргэлтэнд үндэс суурь болдог. Энэ элементийг шаарддаг ургамлуудад зориулж бэлтгэдэг тул сэвэг зарам тариалах нь наран эсвэл зулзаган ургамлын өмнө байх нь маш сайн хэрэг юм. Нөгөөтэйгүүр буурцагт ургамал тариалах ажлыг богино хугацаанд давтахгүй байх ёстой.

Мөөгөнцрийн өвчин. Хэт их чийгшил нь сэвэг зарамд хүндрэл учруулдаг, ялангуяа зэврдэг. мөн үндэс ялзрах, үндэс нь үндсэндээ гол үндэс нь зогсонги усанд дургүй.

Шавж, шимэгч хорхой . Laria lentis бол сэвэг зарам ургамлыг довтолж, ургацыг гэмтээж чаддаг катерпиллар бөгөөд энэ нь thuringiensis нянтай тэмцэж чаддаг, энэ буурцагт ургамал нь aphids, slugs зэрэгт өртдөг. Үр тарианы буурцагт ургамлын өөр нэг нийтлэг асуудал бол хогийн хорхой, ахонхорхойд өндөглөдөг, ургамал дээр ч, хадгалдаг газартаа ч цохидог, маш хурдан үрждэг тул маш их хор хөнөөл учруулдаг цох.

Сэвэг зарам хэрхэн хурааж авдаг

Ургац хураалт . Сэвэг зарам хураах хугацаа нь зун, ургамал хатах үед ургамлыг бүхэлд нь зайлуулж, бүрэн хатааж, дараа нь хонхорцог хальслах нь дээр. Нэг хонхорцог бүр цөөхөн үртэй байдаг тул гар аргаар хальслах нь маш их цаг хугацаа, тэвчээр шаарддаг ажил юм.

Хуурай ургамлыг бүү хая. Сэвэг зарам тариалсны дараа би танд зөвлөж байна. хатаасан ургамлаас үүссэн сүрлийг хаях. Хэрэв та малтай бол энэ нь маш сайн тэжээл, эрүүл, тэжээллэг, эс бөгөөс хөрсөнд задрахдаа бордоо болгон баяжуулж болно.

Сорт : сэвэг зарам төрөл зүйлээс хамааран өөр өөр хэмжээ, өнгөөр ​​олддог. Улаан, шар, ногоон, хүрэн, тэр ч байтугай хар сэвэг зарам байдаг бөгөөд тэдгээр нь бараг нэг сантиметр буюу 3 мм-ээс бага хэмжээтэй байдаг.

Маттео Середагийн нийтлэл