Сачавіца з'яўляецца вельмі сціплай бабовай: яна задаволеная маргінальнай глебай і з'яўляецца тыповай культурай для горных раёнаў у цэнтральнай Італіі, але гэта сапраўды моцная ежа з пункта гледжання харчавання: яна змяшчае шмат бялкоў і мінеральныя солі. Яго можна выкарыстоўваць як добрую агароднінную замену мясу, гэтак жа, як нут і фасолю, што робіць яго ключавой ежай у веганскай дыеце.

Гэты невялікі бабовы прадукт старажытнага паходжання, вельмі прысутны ў Традыцыі, мы знаходзім гэта ў Бібліі, дзе страва з сачавіцы каштуе першародства, і ў народных забабонах, згодна з якімі сачавіца прыносіць грошы, калі яе з'есці ў навагоднюю ноч. У Італіі ёсць раёны, якія вырошчваюць вельмі знакамітую сачавіцу, у прыватнасці, раўніна Кастэлучча-дзі-Норча, якая таксама славіцца пышным красаваннем сваіх палёў.

Вырошчванне не складанае, але працаёмкае, таму што насенне сачавіцы невялікая, у параўнанні з іншымі бабовымі гэта малаўраджайныя расліна. Для атрымання значнага ўраджаю вам патрэбныя вялікія пашырэнні, збіраць і чысціць гэтыя маленькія бабовыя ўручную вельмі сумна. Па гэтых прычынах яна не вельмі шырока распаўсюджаная ў агародах і застаецца ў асноўным раслінай, якая вырошчваецца прафесійнымі фермерамі шляхам механізацыі ўборачных работ. Аднак прыгажосць вырошчвання таксама заключаецца ў адкрыцці новай расліны і на ўласныя вочы ўбачыць, дзе нараджаюцца гэтыя бабовыя. Theсачавіцы, сабранай у садзе, можа быць мала, але яна будзе мець іншы густ, чым кансерваваная, набытая ў супермаркеце.

Індэкс зместу

Расліна сачавіцы

Расліна мае навуковая назва lens culinaris і ўваходзіць у сямейства бабовых, з'яўляецца аднагадовай культурай. Як і ўсе бабовыя, ён характарызуецца каранёвымі грудкамі, якія замацоўваюць азот у глебе. Карані стрыжневага тыпу, яны не так глыбока ідуць, як у расліны нута, таму сачавіца менш устойлівая да засухі. Як правіла, расліна ўяўляе сабой хмызняк з нявызначаным ростам і не патрабуе пабудовы калоў, калі яно моцна развіваецца, сетка можа быць карыснай. Падчас цвіцення сачавіца выпускае мноства светлых кветак, менавіта яны і робяць раўніну Кастеллуччо невымоўным відовішчам. Пасля цвіцення з'яўляюцца струкі з насеннем, якія вы і будзеце збіраць, кожны струк змяшчае толькі пару маленькіх сачавіц. Салома, якая атрымліваецца з высушаных раслін пасля вырошчвання, выдатна падыходзіць для мульчавання або ў якасці корму для сельскагаспадарчых жывёл.

Прыдатны клімат і глеба

Клімат . Гэтая бабовая культура любіць мяккі, але не занадта гарачы клімат, без залішняй вільготнасці. Яе спрыяе добрае ўздзеянне сонца, яе можна вырошчваць па ўсёй Італіі.

Глеба. Сачавіца - гэтаДаволі прыстасоўваецца да глебы і патрабаванням да пажыўных рэчываў расліна. Любіць дрэнаваныя глебы, так як яе стрыжневы корань можа загніць пры застоі вады, таму пясчаная зямля пераважней гліны, а невялікі ўхіл або пагорыстае поле лепш, чым раўніна. Варта пазбягаць зямель, якія з'яўляюцца занадта простымі і занадта ўгноенымі, нават калі прысутнасць арганічных рэчываў, фосфару і калію карысная.

Пасеў сачавіцы

Пасеў . Насенне сачавіцы - гэта сама бабовая культура, якую мы ведаем для харчовага выкарыстання, гэта насенне даволі простае для прарошчвання, таму яе пажадана высаджваць непасрэдна ў садзе, без высеву на градкі і перасадкі. З-за стрыжневага кораня ён не асабліва любіць падарожнічаць. Перыяд пасеву - гэта ўвесь сакавік, у цэнтральнай і паўднёвай Італіі таксама можна сеяць восенню, як і для многіх іншых бабовых (напрыклад, бабоў і гароху).

Sesto пры пасадцы: сачавіцу можна размяшчаць уздоўж шэрагаў, нават вельмі блізка адзін да аднаго (15 см паміж раслінамі), пры гэтым, каб гарантаваць праход, неабходна пакінуць паўметра паміж радамі. Сачавіцу неабходна сеяць на глыбіню аднаго сантыметра, нават менш.

Апрацоўка вырошчвання

Як уносіць ўгнаенні. Сачавіца расліннаябабовыя, здольныя фіксаваць азот з паветра ў зямлю, таму азотныя ўгнаенні не патрэбныя, замест гэтага можа быць карысным унясенне фосфару, калію і арганічных рэчываў.

Праполка. Вельмі Для правільнага вырошчвання сачавіцы важна не дапускаць пустазелля. З'яўляючыся раслінай з дробнымі лісточкамі, якое развіваецца адносна павольна, яно лёгка задушыцца пустазеллямі. У дадатак да выцягвання травы ўручную можна выкарыстоўваць мульчаванне.

Сачавіца ў севазвароце. Бабовыя расліны з'яўляюцца фундаментальнымі ў севазвароце, таму што яны з'яўляюцца цыклам, які ўзбагачае глебу азотам, нарыхтоўваючы яе для раслін, якія маюць патрэбу ў гэтым элеменце, таму вельмі добра, каб вырошчванне сачавіцы адбывалася раней пасленовых або гарбузовых. З іншага боку, вырошчванне бабовых раслін нельга паўтараць на працягу кароткага перыяду.

Грыбковыя захворванні. Занадта высокая вільготнасць можа выклікаць праблемы для сачавіцы, у прыватнасці, яна выклікае іржу і каранёвая гнілата, корань насамрэч, стрыжневы корань не любіць застою вады.

Насякомыя і паразіты . Laria lentis - гэта гусеніца, якая можа атакаваць сачавіцу, наносячы шкоду ўраджаю, з ёй можна змагацца з палачкай цюрынгіі, таксама гэтую бабовую культуру могуць атакаваць тля і смаўжы. Яшчэ адной тыповай праблемай зернебабовых культур з'яўляецца шашолка, ажук, які адкладае яйкі ў стручкі, дзівіць як расліну, так і месца захоўвання, вельмі хутка размнажаецца і таму можа нанесці вялікую шкоду.

Як збіраюць сачавіцу

Збор ўраджаю . Перыяд збору ўраджаю сачавіцы прыпадае на лета, калі расліна высахне, як правіла, лепш выдаліць усю расліну, даць ёй цалкам высахнуць, а затым ачысціць струкі. Паколькі кожны стручок змяшчае мала насення, ручное ачышчэнне - гэта праца, якая патрабуе шмат часу і цярпення.

Не выкідвайце сухую расліну. Не раю пасля вырошчвання сачавіцы выкінуць атрыманую салому з высушанага расліны. Калі ў вас ёсць жывёлы, гэта выдатны корм, карысны і пажыўны, у адваротным выпадку вы можаце выкарыстоўваць яго для мульчавання, калі яно біяраскладаецца ў глебе, яно ўзбагачае яе ў якасці ўгнаення.

Разнавіднасць : сачавіца сустракаюцца ў розных памерах і колерах, у залежнасці ад гатунку. Ёсць чырвоная, жоўтая, зялёная, карычневая і нават чорная сачавіца, памер якой можа складаць амаль сантыметр або менш за 3 мм.

Артыкул Матэа Чэрэда