Lentil mangrupakeun legume pisan hina: éta wareg jeung taneuh marginal sarta mangrupakeun pamotongan has di wewengkon pagunungan di Italia tengah, tapi éta kadaharan sabenerna kuat ti sudut pandang gizi: ngandung loba protéin jeung uyah mineral. Ieu bisa dipaké salaku gaganti sayur alus pikeun daging, dina cara nu sarua salaku chickpeas jeung buncis, sahingga kadaharan konci dina diet vegan.

Legume leutik ieu mangrupa kadaharan asalna kuna, pisan aya di tradisi, urang manggihan eta dina Kitab Suci dimana piring tina lentils patut birthright a, sarta dina tahayul populér, nurutkeun nu lentils mawa duit lamun didahar dina Hawa Taun Anyar urang. Aya daérah di Italia anu ngahasilkeun lentil anu kasohor pisan, khususna di dataran Castelluccio di Norcia, ogé kasohor ku kembangan anu endah pisan di sawahna.

Budayana henteu hese tapi ngagaleuh kusabab siki lentilna. leutik, dibandingkeun jeung legumes séjén éta tutuwuhan low-ngahasilkeun. Anjeun peryogi ekstensi ageung pikeun gaduh panén anu lumayan, panén sareng cangkang legum leutik ieu ku panangan leres-leres pikaboseneun. Ku sabab kitu eta teu pisan nyebar di kebon sayur sarta tetep utamana tutuwuhan dibudidayakan ku patani profésional ku mechanizing operasi Panén. Nanging, kaéndahan budidaya ogé aya dina mendakan pepelakan énggal sareng ningali nyalira dimana legum ieu dilahirkeun. Thelentil nu dipanén di kebon bisa saeutik tapi rasana béda ti nu kaléng nu dibeuli di supermarket.

Indéks eusi

Tutuwuhan lentil

Tutuwuhan miboga ngaran ilmiah lénsa culinaris sarta mangrupa bagian ti kulawarga legume, mangrupa pepelakan taunan. Kawas sakabeh legumes, éta dicirikeun ku tubercles akar nu ngalereskeun nitrogén dina taneuh. Akarna tina jinis akar tunggang, henteu langkung jero sapertos pepelakan chickpea sahingga lentil kirang tahan kana halodo. Sacara umum, pepelakan mangrupikeun semak kalayan pertumbuhan anu teu pasti sareng henteu ngabutuhkeun pangwangunan patok, upami éta mekar pisan, jaring masih tiasa ngabantosan. Nalika kembangan, lentil ngaluarkeun seueur kembang anu warnana terang, aranjeunna anu ngajantenkeun dataran Castelluccio janten tontonan anu teu tiasa dijelaskeun. Sanggeus kembangan asalna pods jeung siki nu bakal Anjeun panén, unggal pod ngandung ukur sababaraha lentils leutik. Jarami anu hasil tina pepelakan garing sanggeus dibudidayakeun alus teuing pikeun mulching atawa pikeun pakan ternak.

Iklim jeung taneuh anu cocog

Iklim . Legum ieu resep kana iklim anu hampang tapi henteu panas teuing, tanpa kalembaban anu kaleuleuwihan. Mangpaat tina paparan panonpoé alus, bisa tumuwuh di sakuliah Italia.

Taneuh. Lentil mangrupakeuntutuwuhan anu cukup adaptable dina hal syarat taneuh jeung gizi. Éta resep ngocorkeun taneuh, sabab akar keranna tiasa rot upami cai stagnasi, ku kituna bumi keusik langkung dipikaresep tibatan liat sareng lamping sakedik atanapi sawah pagunungan langkung saé tibatan dataran. Lahan anu dasar teuing sareng teuing dibuahan kedah dihindari, sanaos ayana bahan organik, fosfor sareng kalium mangpaat.

Sowing lentil

Sowing . Siki lentil nyaéta legum sorangan anu urang terang pikeun panggunaan dahareun, éta mangrupikeun siki anu cukup saderhana pikeun berkecambah, naha éta disarankeun pikeun melak éta langsung di kebon, tanpa nyebarkeun dina seedbeds sareng cangkok. Alatan akar ketok eta teu utamana resep iinditan. Mangsa anu dituduhkeun pikeun melak nyaéta sasih sasih Maret, di Italia tengah sareng kidul ogé tiasa melak dina usum gugur, sapertos seueur legum sanésna (contona kacang lebar sareng kacang polong).

Sesto di penanaman: lentils tiasa disimpen sapanjang jajar, bahkan caket pisan ka silih (15 cm antara pepelakan), sedengkeun pikeun ngajamin jalanna, satengah méter kedah ditinggalkeun di antara barisan. Lentil kudu ditabur dina jero hiji séntiméter, malah kurang.

Operasi budidaya

Cara ngabuahan. Lentil téh tutuwuhan.leguminous, bisa nahan nitrogén tina hawa kana taneuh, ku kituna teu diperlukeun pupuk nitrogén, malah bisa jadi mangpaat pikeun nyadiakeun fosfor, kalium jeung bahan organik.

Weeding. Pohara. Penting pikeun budidaya lentil anu leres nyaéta ngajaga weeds di bay. Keur tutuwuhan jeung daun leutik, nu tumuwuh rélatif laun, gampang kasesak ku weeds. Salian ti narik jukut ku leungeun, mulching ogé bisa dipaké.

Lentils dina rotasi. Leguminous tutuwuhan téh dasar dina rotasi pepelakan, sabab éta siklus nu enriches taneuh jeung nitrogen. Nyiapkeun éta pikeun pepelakan anu peryogi unsur ieu, janten saé pisan pikeun budidaya lentil sateuacan pepelakan solanaceous atanapi cucurbitaceous. Sabalikna, budidaya pepelakan kacang-kacangan henteu kedah diulang deui dina waktos anu pondok.

Panyakit jamur. Kalembaban anu luhur tiasa nyababkeun masalah pikeun pepelakan lentil, khususna nyababkeun karat. jeung akar rot, akar kanyataanna, akar tunggang teu resep cai ngeuyeumbeu.

Serangga jeung parasit . Laria lentis nyaéta hileud anu tiasa nyerang pepelakan lentil, ngarusak panen, tiasa dilawan ku bacillus thuringiensis, legum ieu ogé tiasa diserang kutu daun sareng slug. masalah has séjén legumes sisikian nyaeta weevil, aKumbang anu endogna dina polong, nyerang boh dina pepelakan sareng di tempat neundeun, baranahan gancang pisan sahingga tiasa nyababkeun seueur karusakan.

Kumaha panén lentil

Panén . Mangsa panén pikeun lentil nyaéta dina usum panas, nalika pepelakan garing, umumna langkung saé dipiceun sadayana pepelakan, ngantepkeun dugi ka garing sareng teras cangkang polong. Kusabab unggal pod ngandung sababaraha siki, cangkang manual mangrupikeun padamelan anu peryogi seueur waktos sareng kasabaran.

Tong miceun pepelakan anu garing. Saatos ngokolakeun lentil, kuring mamatahan anjeun henteu. pikeun miceun jarami anu dihasilkeun tina pepelakan garing. Upami anjeun gaduh sato, éta mangrupikeun pakan anu saé, séhat sareng bergizi, upami henteu anjeun tiasa dianggo pikeun mulching, nalika biodegradasi dina taneuh bakal ngabeungharan janten pupuk.

Ragam : lentil. kapanggih dina ukuran jeung kelir béda, gumantung kana rupa. Aya lentil beureum, koneng, héjo, coklat komo hideung, ukuranana ampir saméter atawa kirang ti 3 mm.

Artikel ku Matteo Cereda