Lintea este o leguminoasă foarte umilă: se descurcă pe terenuri marginale și este o cultură tipică pentru zonele muntoase din centrul Italiei, dar este un aliment foarte puternic din punct de vedere nutrițional: conține multe proteine și săruri minerale. Poate fi folosită ca un bun înlocuitor vegetal al cărnii, la fel ca și năutul și fasolea, deci este un aliment de bază în dieta vegană.

Această mică leguminoasă este un aliment de origine străveche, foarte prezentă în tradiții, o regăsim în Biblie, unde o farfurie de linte valorează un drept de naștere, dar și în superstițiile populare, potrivit cărora lintea aduce bani dacă este consumată în noaptea de Anul Nou. Există zone în Italia care produc linte foarte renumită, în special câmpia Castelluccio di Norcia, renumită și pentruînflorirea splendidă a câmpurilor sale.

Cultivarea nu este dificilă, dar este laborioasă, deoarece semințele de linte sunt mici, iar în comparație cu alte leguminoase este o plantă nu foarte productivă. Sunt necesare suprafețe mari pentru a avea o recoltă apreciabilă, iar recoltarea și decorticarea manuală a acestor leguminoase mici este foarte anevoioasă. Din aceste motive, nu este foarte răspândită în grădinile de legume și rămâne în principal o plantă cultivată de agricultori deTotuși, frumusețea cultivării constă și în a descoperi o nouă plantă și în a vedea cu ochii tăi unde cresc aceste leguminoase. Poate că lintea recoltată din grădină este puțin numeroasă, dar va avea o aromă diferită de cea a conservelor de linte cumpărate din supermarket.

Cuprins

Planta de linte

Planta are denumirea științifică de lens culinaris și face parte din familia leguminoaselor, este o cultură anuală. Ca toate leguminoasele, se caracterizează prin tuberculi radicali care fixează azotul în sol. Rădăcinile sunt de tip taproot, nu merg la fel de adânc ca la planta de năut și, prin urmare, lintea are o rezistență mai mică la secetă. În general, planta este un arbust cucreștere nedefinită și nu necesită construirea de suporți; dacă crește mult, o plasă poate fi totuși de ajutor. La înflorire, lintea emite numeroase flori mici și deschise la culoare, care fac din câmpia Castelluccio un spectacol de nedescris. După înflorire vin păstăile de semințe, care sunt cele pe care le veți recolta; fiecare păstaie conține doar câtevade linte mică. Paiele care rezultă din plantele uscate după cultivare sunt excelente pentru mulcire sau ca hrană pentru animalele de fermă.

Climă și teren adecvat

Clima Această leguminoasă preferă climatele blânde, dar nu prea calde, fără umiditate excesivă. Beneficiază de o bună expunere la soare și poate fi cultivată în toată Italia.

Terenul. Lintea este o plantă destul de adaptabilă în ceea ce privește solul și cererea de nutrienți. Îi place solul drenant, deoarece rădăcina sa pivotantă ar putea putrezi dacă apa stagnează, astfel încât solul nisipos este preferat celui argilos, iar o pantă ușoară sau un câmp colinar este mai bun decât un teren plat. Solurile prea bazice și preafertilizat, deși materiile organice, fosforul și potasiul sunt utile.

Semănatul lintei

Semănatul . sămânța de linte este chiar leguma pe care o cunoaștem pentru uz alimentar, este o sămânță destul de ușor de germinat, motiv pentru care cel mai bine este să o plantăm direct în grădina de legume, fără a o semăna în răsadnițe și fără a o transplanta. Din cauza rădăcinii pivotante, nu îi place în mod deosebit să fie mutată. Perioada de semănat recomandată este toată luna martie, în centrul și sudul țării.De asemenea, Italia poate fi semănată toamna, la fel ca multe alte leguminoase (de exemplu, fasolea și mazărea).

A șasea de plantare: De asemenea, de-a lungul rândurilor, lintea poate fi așezată foarte aproape una de alta (15 cm între plante), în timp ce între rânduri trebuie să se lase o jumătate de metru pentru a asigura trecerea. Lintea trebuie semănată la un centimetru adâncime, chiar mai puțin.

Operațiuni de cultivare

Cum se fertilizează. Lintea este o plantă leguminoasă, care este capabilă să fixeze azotul din aer în sol, astfel încât nu este nevoie de fertilizare cu azot; în schimb, poate fi util să se furnizeze fosfor, potasiu și materie organică.

Sapa. Foarte important pentru o bună cultivare a lintei este să ținem la distanță buruienile. Fiind o plantă cu frunze mici, care se dezvoltă relativ încet, este ușor ca aceasta să fie sufocată de buruieni. Pe lângă smulgerea manuală a buruienilor, se poate folosi mulcirea.

Lintea în rotații. Leguminoasele sunt fundamentale în rotația culturilor, pentru că ele reprezintă ciclul care îmbogățește solul cu azot, pregătindu-l pentru plantele care au nevoie de acest element, așa că este bine dacă cultura de linte vine înaintea solanaceelor sau a cucurbitaceelor. Pe de altă parte, cultivarea leguminoaselor nu trebuie să se repete într-o perioadă scurtă.

Boli fungice. Prea multă umiditate poate cauza probleme pentru planta de linte, în special rugina și putregaiul rădăcinilor, deoarece rădăcinii pivotante nu-i place apa stagnantă.

Insecte și dăunători Laria lentis este o omidă care poate ataca planta de linte, dăunând recoltei, poate fi combătută cu bacillus thuringiensis, această leguminoasă poate fi atacată și de afide și melci. O altă problemă tipică a leguminoaselor pentru boabe este gărgărița, un gândac care își depune ouăle în păstăi, lovește atât pe plantă, cât și în locul de depozitare, se reproduce foarterapid, astfel încât să poată face multe pagube.

Cum se recoltează linte

Colectat. Perioada de recoltare a lintei este vara, când planta se usucă, de obicei este mai bine să se îndepărteze întreaga plantă, să se lase să se usuce complet și apoi să se decojească păstăile. Deoarece fiecare păstaie conține puține semințe, decojirea manuală a acestora este o sarcină care necesită mult timp și răbdare.

Nu aruncați planta uscată. După cultivarea lintei, vă recomand să nu aruncați paiele rezultate din planta uscată. Dacă aveți animale, este un furaj excelent, sănătos și hrănitor, altfel îl puteți folosi ca mulci, când se biodegradează în sol îl îmbogățește ca îngrășământ.

Soiuri : Lintea se găsește în diferite mărimi și culori, în funcție de soi. Există linte roșie, galbenă, verde, maro și chiar neagră, poate măsura aproape un centimetru sau mai puțin de 3 mm.

Articol de Matteo Cereda