Nîsik fêkiyek pir nefsbiçûk e: ew bi axê marjînal têr e û çandinek tîpîk a deverên çiyayî yên li naverasta Italytalya ye, lê dîsa jî ji hêla xurek ve ew xwarinek bi rastî bihêz e: di nav de gelek proteîn û proteîn hene. xwêyên mîneral. Ew dikare ji bo goşt şûna sebzeyan were bikar anîn, bi heman awayê mîna çîp û fasûlî, di parêza vegan de dibe xwarinek sereke.

Ev leguma piçûk xwarinek bi eslê xwe kevnar e, di nav de pir tê dîtin. kevneşopî, em di Incîlê de dibînin ku xwarinek nîsk hêjayî jidayikbûnê ye, û di xurafeyên gelêrî de, ku li gorî ku lênûs di şeva sersalê de were xwarin, pereyan tîne. Li Îtalyayê herêmên ku lênûsên pir navdar hildiberînin hene, bi taybetî deşta Castelluccio di Norcia, ku bi kulîlkên xweşik ên zeviyên xwe jî navdar e.

Çandinî ne dijwar e lê bi ked e ji ber ku tovên nîsk in. biçûk e, li gorî gemarên din nebatek kêmber e. Ji bo ku hûn dirûnek berbiçav hebe, hûn hewceyê dirêjkirinên mezin in, çinîn û gulebarankirina van guliyên piçûk bi destan bi rastî bêzar e. Ji ber van sedeman ew li baxçeyên sebzeyan ne pir belav e û bi giranî wekî nebatek dimîne ku ji hêla cotkarên pispor ve bi mekanîzekirina xebatên berhevkirinê tê çandin. Lêbelê, bedewiya çandiniyê jî di vedîtina nebatek nû û dîtina xwe de li ku derê çêdibin ev baqil e. Ewlênûsên ku li bexçê hatine berhev kirin hindik bin, lê dê tama wan ji yên konservekirî yên ku li supermarketê têne kirîn cûdatir be.

Indeksa naverokê

Riweka lûkulê

Girtî heye navê zanistî lens culinaris e û beşek ji famîleya leguman e, çandinek salane ye. Mîna hemî legumanan, ew jî bi kuliyên kok ên ku nîtrojenê di axê de vedihewîne tê diyar kirin. Rehên ji cureyê çîçikan in, bi qasî nebatê kûr naçin û ji ber vê yekê lens li hember ziwabûnê kêmtir berxwedêr e. Bi gelemperî nebat çîçek e ku bi mezinbûna ne diyar e û hewcedarî avakirina çîpkan nake, heke pir pêşbikeve tor dîsa jî dikare bibe alîkar. Dema ku şîn dibe, lûk gelek kulîlkên rengîn ên sivik derdixe, ew in yên ku deşta Castelluccio dikin dîmenek bêhempa. Piştî kulîlkbûnê pez bi tovên ku hûn ê berhev bikin tê, di her qulikê de tenê çend nîskên piçûk hene. Kevirê ku ji nebatên hişkbûyî yên piştî çandiniyê derdikeve, ji bo melzekirinê an jî ji bo ajalên cotkariyê wek xwarina ajalên cotkar pir baş e.

Avhewa û axa guncaw

Avhewa . Ev leguman ji avhewa nerm lê ne pir germ, bêyî nemahiya zêde hez dike. Ji ronahiya rojê ya baş sûdê werdigire, li seranserê Îtalyayê dikare were çandin.

Ax. Lensîv e.Di warê axê û daxwaza xurdeyan de nebatek têr adaptable. Ew ji zuhakirina axê hez dike, ji ber ku di dema rawestana avê de koka wê dikare biqelişe, ji ber vê yekê axa xwelî ji axê tê tercih kirin û sivikek hindik an zeviyek çiyayî ji deştê çêtir e. Erdên ku pir bingehîn in û pir zibil in, divê ji wan dûr bê girtin, tevî ku hebûna madeyên organîk, fosfor û potasyûm bikêrhatî be jî.

Tovkirina nîsk

Standin . Tovê lûkulê bi xwe baxçê ye ku em ji bo karanîna xwarinê dizanin, ew tovek pir hêsan e ku şîn dibe, ji ber vê yekê tê pêşniyar kirin ku ew rasterast li baxçê were çandin, bêyî ku di nav tovan de biçînin û veguhezînin. Ji ber tîrêjê ew bi taybetî ji rêwîtiyê hez nake. Serdema ku ji bo tovê tê destnîşan kirin tevahiya meha adarê ye, li navend û başûrê Îtalyayê jî wek gelek gemarên din (mînak fasûlî û bihişk) di payîzê de jî çêdibe.

Sesto. diçandin: lens dikare li kêleka rêzan, heta pir nêzîkî hev jî were danîn (15 cm di navbera nebatan de), lê ji bo garantîkirina derbasbûnê divê nîv metre di navbera rêzan de were hiştin. Di kûrahiya santîmetreyekê de, hêsir jî kêmtir bê çandin.

Xebatên çandiniyê

Çawa zibil tê kirin. Lûs nebat e.leguminous, dikare nîtrojenê ji hewayê berbi erdê veqetîne, ji ber vê yekê zibilkirinek nîtrojenî ne hewce ye, li şûna wê ji bo peydakirina fosfor, potassium û madeyên organîk kêrhatî ye. ji bo çandiniya rast a nîsk girîng e ku ew giya li ber xwe bide. Ji ber ku nebatek bi pelên piçûk e, ku bi hêdî hêdî pêşve diçe, ew bi giyayan re hêsan e ku were xeniqandin. Ji bilî kişandina giya bi destan, mulçkirin dikare were bikar anîn.

Lêsik di zivirî de. Nebatên beqan di zivirandina çandiniyê de bingehîn in, ji ber ku ew çerxa ku axê bi nîtrojenê dewlemend dike ne. amadekirina wê ji bo nebatên ku pêdiviya wan bi vê hêmanê heye, ji ber vê yekê pir baş e ku çandiniya nîskê berî nebatên solanaceous an cucurbitaceous were. Ji aliyê din ve divê çandina riwekên beqan di demeke kin de neyê dubarekirin.

Nexweşiyên fustaniyê. Nemiya zêde dibe sedema pirsgirêkan û bi taybetî jî dibe sedema ruxandinê. û rizîna kok, bi rastî jî kok ji ava gemarî hez nake.

Kêzik û parazît . Laria lentis kêzikek e ku dikare êrişî nebata nîskiyê bike, zirarê bide dirûnê, bi bacillus thuringiensis re tê şer kirin, ev bihişk jî dibe ku êrişî afîş û zozanan bike. Pirsgirêkek din a tîpîk a fêkiyên genim, mêş e, amêşokê ku hêkên xwe di zozanan de çêdike, hem li nebatê û hem jî li cihê depokirinê lêdixe, zû mezin dibe û ji ber vê yekê dikare zirareke mezin bide.

Dûv çawa tê çinîn

Çinîn . Dema çinîna nîskê havînê ye, dema ku riwek zuha dibe, bi giştî çêtir e ku hemû riwek jê were hilanîn, bihêle bi tevahî hişk bibe û dûv re jî pelikên wê bişewitînin. Ji ber ku di her kulmekê de çend tov hene, şêlandina bi destan karek e ku wext û sebir hewce dike.

Nebata hişk neavêjin. Piştî çandina nîskê, ez ji we re şîret dikim ku neçin. ji bo avêtina kaşê ya ku ji nebatê hişkkirî ye. Heger heywanên we hebin zozanek hêja ye, saxlem û xurek e, wekî din hûn dikarin wê ji bo mêjandinê bikar bînin, dema ku di nav axê de biyolojîkî têk diçe ew wekî gubre wê dewlemend dike.

Cûrbecûr : lûkul Li gorî cûrbecûr di mezinahî û rengên cûda de têne dîtin. Lênûskên sor, zer, kesk, qehweyî û heta reş jî hene, ew dikarin bi qasî santîmetreyekê yan jî ji 3 mm kêmtir bipîvin.

Gotar: Matteo Cereda