دال هڪ تمام نرم ڀاڄي آهي: اها حد کان گهٽ مٽي سان مطمئن آهي ۽ مرڪزي اٽلي جي جبلن جي علائقن جو هڪ عام فصل آهي، تنهن هوندي به غذائي نقطي نظر جي لحاظ کان اهو هڪ مضبوط کاڌو آهي: ان ۾ ڪيترائي پروٽين ۽ پروٽين شامل آهن. معدني لوڻ. ان کي گوشت لاءِ سٺي سبزي جي متبادل طور استعمال ڪري سگهجي ٿو، ساڳيءَ طرح مرغن ۽ ڀاڄين وانگر، ان کي ويگن غذا ۾ هڪ اهم کاڌو بڻائي ٿو.

هيءَ ننڍي ڀاڄي قديم نسل جي خوراڪ آهي، جنهن ۾ تمام گهڻو موجود آهي. روايتن ۾، اسان اهو بائبل ۾ ڳوليندا آهيون جتي دال جو هڪ ٿلهو هڪ ڄمڻ جو حق آهي، ۽ مشهور واعظن ۾، جنهن جي مطابق دال پئسا آڻيندو آهي جيڪڏهن نئين سال جي شام تي کائي وڃي. اٽلي ۾ اهڙا علائقا آهن جيڪي تمام مشهور دال پيدا ڪن ٿا، خاص طور تي Castelluccio di Norcia جو ميدان، جيڪو پڻ پنهنجي ٻنيءَ جي شاندار گلن جي ڪري مشهور آهي.

پوکڻ مشڪل ناهي پر محنت طلب آهي ڇاڪاڻ ته دال جا ٻج آهن. ننڍي، ٻين ڀاڄين جي مقابلي ۾، هي هڪ گهٽ پيداوار وارو ٻوٽو آهي. قابل قدر فصل حاصل ڪرڻ لاءِ توهان کي وڏين وسعتن جي ضرورت آهي، انهن ننڍڙن ڀاڄين کي هٿ سان گڏ ڪرڻ ۽ شيلنگ ڪرڻ واقعي بورنگ آهي. انهن سببن جي ڪري، اهو سبزي باغن ۾ تمام گهڻو وسيع نه آهي ۽ بنيادي طور تي هڪ ٻوٽو رهي ٿو جيڪو هارين جي هارين پاران فصلن جي عملن کي مشيني طريقي سان پوکي ٿو. تنهن هوندي به، پوکڻ جي خوبي هڪ نئين ٻوٽي کي دريافت ڪرڻ ۽ پاڻ کي ڏسڻ ۾ آهي ته اهي ڀاڄيون ڪٿي پيدا ٿين ٿيون. جيباغ ۾ پوکيل دال ٿوري ٿي سگھي ٿي، پر انھن جو ذائقو مختلف ھوندو، جيڪو سپرمارڪيٽ مان خريد ڪيل ڊٻن کان مختلف ھوندو.

Index of content

دال جو ٻوٽو

ٻوٽي آھي lens culinaris جو سائنسي نالو ۽ legume خاندان جو حصو آهي، هڪ سالياني فصل آهي. سڀني ڀاڄين وانگر، ان جي خاصيت روٽ tubercles آهي جيڪي مٽي ۾ نائٽروجن کي درست ڪن ٿا. جڙ تڙ جي قسم جون هونديون آهن، اهي مرغي جي ٻوٽي جيتري اونهائي نه وينديون آهن، ان ڪري دال ۾ خشڪيءَ جي مزاحمت گهٽ هوندي آهي. عام طور تي ٻوٽو هڪ ٻوٽو آهي جنهن ۾ اڻڄاتل واڌ ويجهه هوندي آهي ۽ ان کي داغ جي تعمير جي ضرورت نه هوندي آهي، جيڪڏهن اهو تمام گهڻو ترقي ڪري ٿو ته هڪ نيٽ اڃا به مددگار ثابت ٿي سگهي ٿو. جڏهن گل ٻوڙيندي، دال ڪيترن ئي هلڪي رنگن جا گل نڪرندي آهي، اهي ئي آهن جيڪي Castelluccio جي ميدان کي هڪ ناقابل بيان تماشو بڻائين ٿيون. گل پوڻ کان پوءِ ٻج سان گڏ ٻج اچي وڃن ٿا جيڪي توهان پوکي رهيا آهيو، هر ٻج ۾ صرف ٻه ننڍيون دال هونديون آهن. ٻوٽو جيڪو پوکجڻ کان پوءِ خشڪ ٻوٽن مان نڪرندو آهي اهو ملچنگ يا فارم جي جانورن لاءِ چاري لاءِ بهترين آهي.

مناسب آبهوا ۽ مٽي

آبهوا . هي ٻوٽي نرمي سان پيار ڪندو آهي پر نه تمام گرم آبهوا، بغير گهڻي نمي جي. اهو سٺو سج جي نمائش مان فائدو حاصل ڪري ٿو، اهو سڄي اٽلي ۾ پوکي سگهجي ٿو.

5>مٽي. دال هڪ آهيمٽي ۽ غذائي اجزاء جي درخواست جي حوالي سان منصفانه موافقت وارو ٻوٽو. هن کي پاڻي ڀرڻ واري مٽي وڻندي آهي، ڇاڪاڻ ته پاڻيءَ جي ٺهڻ جي صورت ۾ ان جي نل جي پاڙ سڙي سگهي ٿي، تنهن ڪري سٽي واري زمين کي مٽيءَ لاءِ ترجيح ڏني وڃي ٿي ۽ ميداني زمين کان ٿوري ڍانچي يا ٽڪريءَ وارو ميدان بهتر آهي. زمينون جيڪي تمام بنيادي ۽ تمام گهڻي زرخيز آهن، انهن کان پاسو ڪيو وڃي، جيتوڻيڪ نامياتي مادو، فاسفورس ۽ پوٽاشيم جي موجودگي مفيد آهي.

دال پوکڻ

پوکڻ . دال جو ٻج بذات خود اها ڀاڄي آهي، جنهن کي اسان کاڌن جي استعمال لاءِ ڄاڻون ٿا، اهو ٻج پوکڻ لاءِ بلڪل سادو آهي، ان ڪري اهو مشورو ڏنو ويندو آهي ته ان کي سڌو سنئون باغ ۾ پوکيو وڃي، سواءِ ٻج جي ٻج ۾ پوکڻ ۽ پوکڻ جي. ٽيپ روٽ جي ڪري اهو خاص طور تي سفر ڪرڻ پسند نٿو ڪري. پوک لاءِ اشارو ڪيل عرصو مارچ جو سڄو مهينو آهي، مرڪزي ۽ ڏکڻ اٽليءَ ۾ پڻ سرءُ ۾ پوکڻ ممڪن آهي، جيئن ٻين ڪيترن ئي ڀاڄين لاءِ (مثال طور وسيع ڀاڄيون ۽ مٽر).

Sesto. di planting: دال کي قطارن ۾ رکي سگھجي ٿو، ايستائين جو ھڪ ٻئي جي بلڪل ويجھو (ٻوٽن جي وچ ۾ 15 سينٽي ميٽر)، جڏھن ته لنگھڻ جي ضمانت ڏيڻ لاءِ، قطارن جي وچ ۾ اڌ ميٽر جو فاصلو ڇڏڻ گھرجي. دال کي هڪ سينٽي ميٽر جي اونهائي تي پوکيو وڃي، ان کان به گهٽ.

پوک جا عمل

ڀاڻ ڪيئن ڪجي. دال پوک آهي.ٻوٽا، نائيٽروجن کي هوا کان زمين تائين درست ڪرڻ جي قابل، ان ڪري نائيٽروجن واري ڀاڻ جي ضرورت نه آهي، ان جي بدران، اهو فاسفورس، پوٽاشيم ۽ نامياتي مادي جي فراهمي لاء مفيد ٿي سگهي ٿو. دال جي صحيح پوکيءَ لاءِ ضروري آهي ته اُن کي ٻوٽن کان بچايو وڃي. ننڍڙن پنن سان هڪ ٻوٽو هجڻ جي ڪري، جيڪو نسبتا سست ترقي ڪري ٿو، اهو آسان آهي ته ٻوٽن سان گهيرو ڪيو وڃي. گھاس کي ھٿ سان ڇڪڻ کان علاوه، ملچنگ به استعمال ڪري سگھجي ٿي.

دال گھمڻ ۾. فصلن جي گردش ۾ داڻا ٻوٽا بنيادي آھن، ڇاڪاڻ ته اھي اھو چڪر آھن جيڪي مٽي کي نائيٽروجن سان مالا مال ڪن ٿا، ان کي ٻوٽن لاءِ تيار ڪيو وڃي جن کي هن عنصر جي ضرورت آهي، تنهن ڪري اهو تمام سٺو آهي ته دال جي پوک سولانيسيس يا ڪڪربيٽسيس ٻوٽن کان اڳ اچي. ٻئي طرف، دال واري ٻوٽن جي پوک کي ٿوري عرصي ۾ نه ڪرڻ گهرجي.

فنگس جون بيماريون. گهڻي نمي دال جي ٻوٽي لاءِ مسئلا پيدا ڪري سگهي ٿي، خاص طور تي اهو زنگ جو سبب بڻجي ٿو. ۽ روٽ روٽ، اصل ۾ جڙ، ٽيپروٽ ساوڪ پاڻي پسند نه ڪندو آهي.

حشرات ۽ پرازي . Laria lentis هڪ ڪيٽرپلر آهي، جيڪو دال جي ٻوٽي تي حملو ڪري، فصل کي نقصان پهچائي سگهي ٿو، ان کي بيسلس thuringiensis سان جنگ ڪري سگهجي ٿو، هن ٻوٽي کي aphids ۽ slugs به حملو ڪري سگهي ٿو. اناج جي ڀاڄين جو ٻيو عام مسئلو weevil، aبيٽل جيڪو ٻج ۾ پنهنجا آنا ڏئي ٿو، ٻوٽي تي ۽ رکڻ واري جاءِ تي، تمام جلدي ٻيهر پيدا ٿئي ٿو ۽ ان ڪري تمام گهڻو نقصان ڪري ٿو.

دال ڪيئن پوکي ويندي آهي

فصل. دال جي پوکڻ جو عرصو اونهاري ۾ هوندو آهي، جڏهن ٻوٽو سڪي ويندو آهي، عام طور تي اهو بهتر هوندو آهي ته سڄي ٻوٽي کي هٽائي، ان کي مڪمل سڪي ڇڏيو وڃي ۽ پوءِ ٻوٽن کي ڇنڊي ڇڏجي. جيئن ته هر ٻج ۾ ٿورا ٻج ٿين ٿا، ان ڪري دستي شيلنگ هڪ ڪم آهي جنهن ۾ ڪافي وقت ۽ صبر جي ضرورت آهي.

سڪي پوک کي نه اڇلايو. دال پوکڻ کان پوءِ، مان توهان کي صلاح ڏيان ٿو ته نه سڪل ٻوٽي مان نڪرندڙ ٻوٽي کي اڇلائڻ لاءِ. جيڪڏهن توهان وٽ جانور آهن ته اهو هڪ بهترين چارا، صحتمند ۽ غذائيت وارو آهي، ٻي صورت ۾ توهان ان کي ملچنگ لاءِ استعمال ڪري سگهو ٿا، جڏهن اهو مٽي ۾ بايوڊيگريڊ ٿئي ٿو ته اهو ان کي ڀاڻ جي طور تي بهتر بڻائي ٿو.

قسم : دال مختلف سائيز ۽ رنگن ۾ مليا آهن، مختلف قسم جي لحاظ کان. ڳاڙهي، پيلي، سائي، ناسي ۽ حتي ڪارا دال به آهن، اهي لڳ ڀڳ هڪ سينٽي ميٽر يا 3 ملي ايم کان به گهٽ ماپي سگهن ٿيون.

مٽييو ڪريڊا جو آرٽيڪل